臺海網(wǎng)(微博)1月15日訊（海峽導(dǎo)報(bào)記者 蔣全德 通訊員 黃培真/文 張?zhí)祢?圖）去過翔安小嶝島的人，都會記住廚師邱才能，在他的餐館里，不僅有佳肴，還有文化大餐。這位昔日的“跑船人”，如今當(dāng)起了小嶝“文化推廣人”。
邱才能今年50歲，曾是一位環(huán)游了大半個(gè)地球的遠(yuǎn)洋“跑船人”。1992年，他隨船前往日本北海道，隨后又跟著遠(yuǎn)洋船跑遍了印度、馬來西亞、南非、阿根廷等地。1995年，邱才能決定，安居小島不再出海。“剛回來的那會，沒趕上近海、灘涂開發(fā)的趟?！毙u上也沒有農(nóng)田，邱才能一片迷茫?！袄掀攀侨魅?，做的糖醋菜很好吃?！鼻癫拍苡辛碎_餐館創(chuàng)業(yè)的念頭。不過，當(dāng)時(shí)的小嶝，旅游業(yè)還未開發(fā)。為了試一試，邱才能費(fèi)盡口舌說服家人。為了菜色多樣，他向老婆取經(jīng)，自己煮出了一套小嶝菜，海蠣炸、紫菜煲、干煎螃蟹等，與老婆的糖醋菜“海陸配”。旺季的時(shí)候，餐館曾一次接待268人。近幾年，小嶝開發(fā)之后，游客不斷，邱才能有了個(gè)兼職——解說員。趕上過炮戰(zhàn)末班車，口才極佳，邱才能的肚子里藏下了一部大小嶝近代史。他風(fēng)趣幽默的解說得到了游客的肯定。
除了餐館外，邱才能又開始建設(shè)小旅館，“預(yù)計(jì)今年五一就可以開門迎客”。
