67歲的水士阿伯從1976年開始就在開元路一條龍餐廳旁賣海蠣煎，一賣就是30年，2006年因?yàn)椴疬w才停止?fàn)I業(yè)。很多老廈門人一直惦記著他的手藝，邀請他“重出江湖”。
水士阿伯對選料很講究，海蠣選用同安丙洲優(yōu)質(zhì)海蠣，地瓜粉也精選惠安的。端坐在平底鍋前的他，熟練地操著兩把鏟子翻炒著。煎出來的海蠣煎外焦里嫩、口口滑軟，令人百吃不厭。白色的海蠣子，綠色的蒜葉，黃燦燦的蛋汁，再淋上紅艷艷的閩南風(fēng)味甜辣醬，香、辣、鮮、嫩、滑，美味可口。
作為大陸首個(gè)由兩岸官方簽約合作的創(chuàng)新項(xiàng)目，位于福建漳州市區(qū)的永年集食行樂·寶島埕街區(qū)(簡稱“永年寶島埕”)逐漸成為臺灣美食業(yè)者試水大陸市場的尋夢地。呂明 攝 中新社福建漳州1月20日電 題：臺灣美食“西游記”：把腳步放慢 守住古早味 中新社記者 孫虹 張金川 “...
謝火手捧親手做的貢糖。 臺海網(wǎng)1月11日訊 據(jù)海西晨報(bào)報(bào)道 在老廈門人的茶桌上，經(jīng)?？梢姴枞~、貢糖的影子。作為“茶配”的一種，用花生、芝麻、麥芽、白糖為原材料做成的貢糖，以其香、酥、甜的口感征服了喜歡喝茶的老廈門人。在翔安區(qū)新圩鎮(zhèn)桂林村，謝火師傅做了37年的貢糖，...
“金門宴”特色十足，將成為金門旅游的又一亮點(diǎn)。 臺海網(wǎng)1月8日訊 據(jù)海西晨報(bào)報(bào)道 今后游客們在金門不僅能夠體驗(yàn)獨(dú)特的戰(zhàn)地風(fēng)光，還能夠品嘗到風(fēng)味絕佳的“金門宴”。為推動觀光旅游，把金門打造成為美食島嶼，金門縣政府6日在臺開金門風(fēng)獅爺商店街舉辦首次“金門宴”成果發(fā)表...
臺海網(wǎng)1月5日訊 （海峽導(dǎo)報(bào)記者 陳成沛）金門糟扣肉、高粱醉雞、海蚵面線盤……這些金門在地的傳統(tǒng)家宴，經(jīng)過創(chuàng)新打造，將于6日以“金門宴”的名義重現(xiàn)金門昔日節(jié)慶宴客場景，讓大家一起找回記憶中的金門好味道。 導(dǎo)報(bào)記者了解到，由金門縣政府辦理的“金門宴”研發(fā)成果發(fā)表會活動將于6日中午在風(fēng)獅爺購物中心舉辦。金門風(fēng)獅爺商店街副總經(jīng)理江聰明告訴導(dǎo)報(bào)記者，...
臺海網(wǎng)8月25日訊 據(jù)福建新聞?lì)l道報(bào)道，南安市英都鎮(zhèn)自古農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，被稱為當(dāng)?shù)氐?ldquo;糧倉”，因?yàn)槭a(chǎn)各種糧食，勞動者們以糧食做原產(chǎn)料，做出了許多糕點(diǎn)小吃，不過，說起英都明糖這種糕點(diǎn)，很多人都不曉得它的來歷和制作方法，現(xiàn)在就跟我們一起去看看。 在南安市英都鎮(zhèn)的良山村，古老...
