阿胖姜水鴨
八市內(nèi)開了十多年的阿胖姜水鴨,專門賣全鴨,以及鴨雜鴨翅鴨腳。
現(xiàn)在還有各種鹵味,種類繁多,只要你想到的鹵味幾乎都有,這家的鹵雞爪也是相當有名氣的,很多人都大老遠跑過來買。
朱記手撕雞
開在八市附近的朱記手撕雞是廈門第一家手撕雞店,生意一直紅火。拌上各種調(diào)料后的手撕雞皮爽、肉嫩,加上芫荽增香添色去油膩,連同雞肉吃進口中齒頰分外生香。除了手撕雞,還有雞雜、豬肚、海帶、腐竹、鴨胗等。
利友鹽水鴨
專賣鹽水鴨的店,分店有兩家。說是咸,卻是鮮甜味占了上風,鴨翅膀、鴨肝、鴨心都是不錯的。另外它的蘸料非常棒。