


  
  臺海網(wǎng)(微博)1月21日訊(海峽導(dǎo)報記者 吳瓊/文 梁張磊/圖)平常在家吃飯,素菜無非就是炒青菜之類的。年夜飯的餐桌上,素菜可不能這么“素面朝天”。上周末,美食教室在廈大西校門斜對面的富德林素食坊進(jìn)行,教學(xué)兩道好吃又好看的素菜?!白鱿闼质卟司恚⒁鈨蓚€地方:一是切絲不要切很長,否則會包不下。另一個是威化紙是糯米紙,遇到水就會融化,包的時候動作一定要迅速?!贝髲N林師傅一邊演示做法,一邊交代注意事項。
菩提道果看似簡單,操作起來也有些小講究?!拔覀儾荒馨阉惺巢耐瑫r扔進(jìn)去汆燙。否則如果年糕放早了,它就會變得糯爛,毀了整道菜的口感;胡蘿卜放晚了,又不容易熟?!?
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