▲工人們?cè)?℃—4℃的廠房，穿著防寒服分揀荔枝。
臺(tái)海網(wǎng)7月9日訊（海峽導(dǎo)報(bào)記者 劉龍 文/圖）昨日，導(dǎo)報(bào)記者從漳州農(nóng)村農(nóng)業(yè)局獲悉，作為福建省乃至全國(guó)著名的荔枝產(chǎn)區(qū)，“漳州味”的荔枝，正挺進(jìn)世界各地。近日，在漳浦縣赤嶺鄉(xiāng)南山荔枝園里，工人們正忙著采摘鮮紅飽滿的荔枝。這批荔枝將在10余天后，以新鮮如初的姿態(tài)出現(xiàn)在日本各大商超貨架上。
荔枝從采摘到出口日本，需經(jīng)歷嚴(yán)格的保鮮流程。工人們清晨完成采摘后，迅速將荔枝運(yùn)往18公里外的加工車(chē)間，避免高溫導(dǎo)致“積熱”。進(jìn)入6℃—8℃的清洗車(chē)間后，荔枝首先經(jīng)過(guò)去枝葉、清洗等工序，隨后進(jìn)行關(guān)鍵的“蒸熱殺蟲(chóng)”處理——日本檢驗(yàn)檢疫要求荔枝必須在47℃環(huán)境下蒸熱20—30分鐘，以滅蟲(chóng)并保持品質(zhì)。
蒸熱后的荔枝需在6小時(shí)內(nèi)通過(guò)冰水冷卻至2℃，隨后進(jìn)入2℃—4℃冷凍庫(kù)冷藏40小時(shí)。包裝車(chē)間內(nèi)，工人們身著防寒服分揀荔枝，剔除次果后精準(zhǔn)分級(jí)、包裝。最終，優(yōu)質(zhì)荔枝被送入2℃—4℃成品庫(kù)，等待裝車(chē)運(yùn)往廈門(mén)港口。在1℃—2℃的冷鏈運(yùn)輸下，經(jīng)過(guò)3天海運(yùn)抵達(dá)日本。“從枝頭到超市，全程為10—13天，關(guān)鍵在于快和控溫。”工作人員表示，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化管理、科學(xué)種植及全程冷鏈，荔枝保質(zhì)期可延長(zhǎng)至30—45天，遠(yuǎn)超古人“四五日色香味盡去”的認(rèn)知。
