詔安縣海上牡蠣養(yǎng)殖場(chǎng)。詔安縣融媒體中心供圖

連日來，吳友江早早地來到自己的海上牡蠣養(yǎng)殖場(chǎng)忙乎。看著養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的牡蠣個(gè)頭日漸變大，他的喜悅之情溢于言表。

吳友江是福建省詔安縣人。眼下正是牡蠣生長的季節(jié)，俯瞰詔安縣成片海上牡蠣養(yǎng)殖，蔚為壯觀。

雖然距離今年牡蠣集中上市還有好幾個(gè)月的時(shí)間，但吳友江心里已開始盤算起經(jīng)濟(jì)賬。“這幾年，詔安縣牡蠣的市場(chǎng)占有率提高，加上我們科學(xué)養(yǎng)殖培育出新品種、改進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)，牡蠣產(chǎn)量和質(zhì)量不斷提高，帶來了更好的經(jīng)濟(jì)效益。”他說，幾年前這里的牡蠣收購價(jià)一斤才6角錢，現(xiàn)在收購價(jià)一斤提高到了1.5元左右，自己的收入相比以前翻了一倍，日子也過得寬裕多了。

每年夏季是詔安縣牡蠣豐收的季節(jié)。詔安縣融媒體中心供圖

同樣依靠一粒牡蠣，傅杰生不僅讓自己走上致富路，還帶動(dòng)更多人富裕。

傅杰生父母從事牡蠣養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，他從小跟在父母身邊，對(duì)牡蠣養(yǎng)殖比常人更加熟悉。2013年，他嗅到了牡蠣產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)向，從廈門回到詔安縣老家，投身牡蠣產(chǎn)業(yè)。當(dāng)時(shí)，村里已有不少人從事牡蠣養(yǎng)殖，傅杰生決定向前邁一步，將養(yǎng)殖、加工和銷售“一把抓”，串起了牡蠣的產(chǎn)業(yè)鏈條。2021年，他的牡蠣養(yǎng)殖面積達(dá)到近1萬畝。

很長一段時(shí)間，牡蠣的食用方式比較單一，大多出現(xiàn)在燒烤攤上。為了讓牡蠣展現(xiàn)更多的風(fēng)味，傅杰生另辟蹊徑，他的廈門貝拉水產(chǎn)有限公司推出了牡蠣清蒸、刺身等技術(shù)難度不小的烹飪做法，打開了市場(chǎng)。此外，為了讓牡蠣達(dá)到可安全食用的標(biāo)準(zhǔn)，傅杰生公司還為此研發(fā)出了牡蠣凈化的技術(shù)。

詔安縣牡蠣加工帶來了更多經(jīng)濟(jì)效益。詔安縣融媒體中心供圖

如今，傅杰生公司養(yǎng)殖生產(chǎn)的牡蠣產(chǎn)品銷往全國各地，公司年收入近6000萬元。下一步，他計(jì)劃逐步把養(yǎng)殖模式向海上機(jī)械化轉(zhuǎn)變，探索出更加流程化、標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖方法，讓詔安縣牡蠣“走”走得更遠(yuǎn)。

在詔安縣，像廈門貝拉水產(chǎn)有限公司這樣的企業(yè)，在開拓市場(chǎng)和技術(shù)攻關(guān)上起了引領(lǐng)作用，周圍百姓也跟著受益——牡蠣養(yǎng)殖、加工、銷售環(huán)節(jié)都雇傭本地群眾，帶動(dòng)周邊村民增收。

吳嬌珠就是其中的受益者。從小便跟著母親挖牡蠣肉的她，一挖就挖了30年，是村里的開蠔好手。“在家門口就能就業(yè)，每天都能挖八九十斤的牡蠣肉，一天能賺將近200元。”她滿足地說道。

村民在挖牡蠣肉。詔安縣融媒體中心供圖

隨著產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸，牡蠣殼也“變廢為寶”。

原先，牡蠣殘殼的處置一直是村民頭疼的問題。近年來，詔安縣引入多家生物科技公司，通過回收牡蠣殼，制成生物源土壤調(diào)理劑，實(shí)現(xiàn)對(duì)廢棄牡蠣殼的二次利用，一方面解決了牡蠣殼帶來的污染問題，另一方面給當(dāng)?shù)卮迕駧砹祟~外的經(jīng)濟(jì)收益。

如今，詔安縣牡蠣養(yǎng)殖面積約4.8萬畝，產(chǎn)量居福建省第一。詔安縣融媒體中心供圖

2020年，詔安縣被授予“中國生態(tài)牡蠣之鄉(xiāng)”的稱號(hào)，牡蠣品牌進(jìn)一步打響。如今，詔安縣海域牡蠣養(yǎng)殖面積約4.8萬畝，年產(chǎn)量約31.6萬噸，產(chǎn)量居福建省第一，產(chǎn)值約6.5億元。通過市場(chǎng)開發(fā)、品種選育、殘殼處理等，福建詔安小牡蠣正逐步孕育出大產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)匕傩赵鍪罩赂弧?/p>

來源：人民網(wǎng)