臺海網(wǎng)10月20日訊 據(jù)福建日報報道 六鰲半島地處閩東南沿海突出部，坐擁38公里海岸線，擁有淺海灘涂面積6萬畝，屬漳浦縣第二半島。這里三面環(huán)海，東臨臺灣海峽，寒暖流交融，風(fēng)大水深，常年物產(chǎn)豐富，在此養(yǎng)殖的紫菜具有口感幼嫩、脆爽、清香、葉甜、無沙、營養(yǎng)豐富等優(yōu)點?！墩钠挚h志》記載：“宋朝時，六鰲紫菜列為貢品，清末民初，曾出口東南亞。”
臺海網(wǎng)10月20日訊 據(jù)福建日報報道 近年來，六鰲采用紫菜全浮動筏式養(yǎng)殖，把紫菜推向更深水位生長，建成我省最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)紫菜養(yǎng)殖基地。目前，六鰲紫菜養(yǎng)殖面積達(dá)到1萬畝，全鎮(zhèn)年產(chǎn)紫菜干品約2500噸，產(chǎn)值可達(dá)2億元。
每年11月初，六鰲半島的菜農(nóng)忙著采收紫菜。記者 于莉 攝
技術(shù)進(jìn)步 挺進(jìn)深海
嶗岈漁區(qū)是六鰲鎮(zhèn)內(nèi)一個優(yōu)良的深水漁區(qū)。區(qū)內(nèi)有100戶紫菜養(yǎng)殖戶，六鰲地區(qū)一半以上的紫菜產(chǎn)自于此。當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶早已從淺灘，駛向了30公里以外的深海養(yǎng)殖紫菜。
近日，在六鰲鎮(zhèn)沿海嶗岈、虎頭山等漁區(qū)，波光粼粼的海面上，養(yǎng)殖戶們正打樁拉起浮標(biāo)，一排排附著紫菜苗的尼龍網(wǎng)正被有序地沉入海水。據(jù)介紹，菜苗經(jīng)歷一周的浸泡后，便能用肉眼看到長出的紫菜。
六鰲紫菜一年養(yǎng)殖一次，一般到了白露時節(jié)往海里下苗，在秋霜至、北風(fēng)起時收割。
“灘涂養(yǎng)殖紫菜是利用潮間帶和低潮線以內(nèi)的水域，采用浮架式養(yǎng)殖，我們六鰲早在二十幾年前就淘汰了這種養(yǎng)殖方式。”陳遠(yuǎn)向是漳浦縣六鰲鎮(zhèn)嶗岈村的村民，養(yǎng)殖紫菜30年。他告訴記者，灘涂養(yǎng)殖需要毛竹插桿、浮筒、纜繩、樁等來固定，勞動強度非常大，而且灘涂養(yǎng)殖屬于近海，海水含氮量低且易受污染，不利于紫菜的生長。六鰲采用的是全浮動式深海養(yǎng)殖，紫菜長勢好，黝黑透亮，且泥沙含量極少，食用口感佳。
六鰲紫菜大規(guī)模的人工養(yǎng)殖始于20世紀(jì)60年代中期。據(jù)《漳浦縣志》記載：“1990年，漳浦全縣藻類(紫菜、海帶)養(yǎng)殖面積382公頃，產(chǎn)量5680噸。是年，紫菜養(yǎng)殖模式從支柱式改變?yōu)榘敫邮街敝寥邮?；采苗方法從半人工采苗到全人工采苗，附苗器從竹簾到塑料繩到竹片。1995年，推廣‘壇紫菜’，養(yǎng)殖區(qū)域也從淺海推進(jìn)到深淺海。”
以往，按照灘涂養(yǎng)殖法，當(dāng)?shù)孛繎舨宿r(nóng)最多可養(yǎng)殖紫菜15排。發(fā)展為深海養(yǎng)殖后，每艘漁船可以養(yǎng)殖紫菜達(dá)180排。2019年，嶗岈漁區(qū)平均每戶養(yǎng)殖戶的紫菜原產(chǎn)值達(dá)90萬元，技術(shù)更迭為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶帶來了可觀的經(jīng)濟效益。
在六鰲半島，紫菜加工廠的工人在進(jìn)行包裝。 記者 于莉 攝
商標(biāo)撐腰 精工細(xì)作
每年11月初，便是六鰲頭水紫菜收獲的季節(jié)。年份好時，最多可收六到七“水”采收次數(shù)，直至翌年2月左右，每畝平均年收益超1萬元。
“我們凌晨3點就乘船出海了，行駛兩個多小時后才到達(dá)養(yǎng)殖區(qū)。”六鰲鎮(zhèn)下遼村漁民鄭海吉坦言，一年的盼頭就在這時候，希望能盡早將紫菜采收回來，賣出好價錢。
據(jù)《漳浦縣志》記載，六鰲紫菜于1999年12月經(jīng)國家綠色食品辦公室批準(zhǔn)為“綠色食品”。2015年，六鰲紫菜獲評“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”，成為漳浦縣一張閃耀的名片。
據(jù)了解，六鰲紫菜從育苗到采收，要歷經(jīng)40多天的生長周期，中間還要經(jīng)過反復(fù)的人工管理。每隔三五天，菜農(nóng)要駕船到20多米深的外海，把正在生長的紫菜收回岸上進(jìn)行日曬，當(dāng)天曬干后再把紫菜放回海里繼續(xù)生長，最大限度地提升紫菜的色澤和口感，同時加快生長周期。
正是這種精細(xì)的人工養(yǎng)護和優(yōu)厚的深海生長環(huán)境，造就了六鰲紫菜鮮嫩清甜的獨特口感。頭茬一旦出水，訂購者云集，常常供不應(yīng)求。洋德寶食品貿(mào)易有限公司總經(jīng)理鄭元海說，去年六鰲紫菜價格還不錯，最初發(fā)貨價每公斤240元，一度脫銷。
團體標(biāo)準(zhǔn) 護航品牌
“這幾年六鰲紫菜聲名遠(yuǎn)播，以至于在頭茬紫菜上市前的半個月甚至更早前，市面上開始出現(xiàn)假的六鰲紫菜。”林冠華是六鰲鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會會長，對此頗多憤慨。據(jù)他介紹，在頭茬六鰲紫菜尚未出水之前，一些手機微信朋友圈早早就有“來自六鰲的天然紫菜，早下單早嘗鮮！”“新鮮的六鰲紫菜出水了，你要嗎？”“這就是傳說中的六鰲紫菜……”之類的搶眼文字，甚是誘人。
“這些假冒產(chǎn)品極大沖擊了六鰲紫菜市場，不僅使我們當(dāng)?shù)丶庸こ鰜淼恼纷喜藘r格被拉低，而且波及養(yǎng)殖戶。”洋德寶食品貿(mào)易有限公司總經(jīng)理鄭元海說。
為保護六鰲紫菜品牌，規(guī)范市場，2019年10月，六鰲鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會要求六鰲鎮(zhèn)所有使用“六鰲紫菜”商標(biāo)的加工廠、銷售企業(yè)需申請《“六鰲紫菜”地理證明商標(biāo)準(zhǔn)用證》，各電商平臺銷售六鰲紫菜的商家同樣需申請“六鰲紫菜”電商銷售平臺許可證。
“有了統(tǒng)一規(guī)范的貼標(biāo)和防偽標(biāo)志，消費者只要掃一下二維碼，即可了解到生產(chǎn)商資料，追溯產(chǎn)品來源。”林冠華表示，協(xié)會將持續(xù)抱團打假，主動維權(quán)，同時也提醒消費者，在購買六鰲紫菜的時候，一定要認(rèn)準(zhǔn)“六鰲紫菜”地理商標(biāo)和銷售資質(zhì)，避免買到山寨產(chǎn)品。
今年，六鰲鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會正在牽頭制定關(guān)于“六鰲紫菜”品牌的團體標(biāo)準(zhǔn)，通過制訂“六鰲紫菜”品牌的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、保鮮加工標(biāo)準(zhǔn)、儲存包裝標(biāo)準(zhǔn)等，以規(guī)范當(dāng)?shù)刈喜水a(chǎn)業(yè)，保證產(chǎn)品價值。
在鼓勵泉州、廣州等地的知名食品企業(yè)進(jìn)入原產(chǎn)地直接采購紫菜的同時，六鰲鎮(zhèn)正著力扶持與引導(dǎo)一批當(dāng)?shù)氐拇笮妥喜思庸す鞠蚪ㄔO(shè)優(yōu)質(zhì)地方品牌、細(xì)化營銷模式等方面努力，確保認(rèn)證產(chǎn)品通過品牌營銷獲得溢價,真正落實標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略。
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