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“居家式”扶貧坊

謀新路拔窮根 帶動群眾增收

挑選、浸泡、蒸熟、冷卻、炒膨脹、拌糖……經(jīng)過一系列工序，一顆顆飽滿的糯米在數(shù)天內(nèi)變成了一塊塊脆甜的米香。這幾天，在華安縣湖林鄉(xiāng)前坑村米香作坊，黃愛珠和村民十分忙碌，正“試水”米香產(chǎn)業(yè)，等待著“銷售潮”。

在前坑村，米香已有上百年歷史傳承，對于自小熟練掌握米香制作流程工藝的黃愛珠來說，如何在鄉(xiāng)村振興中以此開辟新路、帶動村民增收是她近年來思考、探索的問題。

村民推介特色米香

黃愛珠作為村脫貧致富帶頭人，多次獲“茶王”等茶葉獎項，除此前在茶產(chǎn)業(yè)上帶動村民致富增收外，今年她創(chuàng)辦了華安前坑村米香作坊。黃愛珠知道，要做大做強前坑米香產(chǎn)業(yè)，還有很長的路要走。首先擺在眼前的除了獲取相關(guān)資質(zhì)，提升作坊質(zhì)量安全水平外，還有解決長期以來存在的工藝缺乏創(chuàng)新、包裝不夠精美、銷售拓展難等問題。

今年4月，當?shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門召開座談會，組織食品專家、企業(yè)負責人對前坑村米香作坊進行點對點幫扶，并對其相關(guān)資質(zhì)進行審批指導(dǎo)。

一場知識的交流，一次思想的碰撞，讓黃愛珠打開了思路。她與村民帶著米香，到各類展會中推介，讓國內(nèi)外游客了解特色米香的文化。改良工藝、創(chuàng)新口味，新產(chǎn)品味香巧脆，色白自然，甜度適中，更加符合消費者需求。同時，走了17年制茶路的她，將茶葉與米香融合，制成精美禮盒，深受消費者喜愛。

“感謝政府幫助我們脫貧，但以后還是要靠雙手改變命運。”在作坊工作的村民黃美花信心滿滿，笑得眼角擠出了幾道深深的褶子。她告訴記者，現(xiàn)在都不用出遠門，就可以在家門口的作坊打工掙錢，工作一天能有百元收入。

目前，“前坑米香”已列入縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，但黃愛珠說，作坊還處于雛形階段，仍需努力。下一步，她打算帶著村民，通過網(wǎng)上銷售、市場推廣等方式，結(jié)合鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，進一步帶動當?shù)卮迕裰赂辉鍪?。?span style="text-indent: 2em;">來源：閩南日報）