臺(tái)海網(wǎng)9月10日訊 據(jù)福建日?qǐng)?bào)報(bào)道 漳州人的夏天是從晚上七點(diǎn)入夜后開(kāi)始的。

　　馬扎、圓桌沿著江濱一溜排開(kāi)，扎啤炸肉先上，牡蠣煎、五香隨后，嗞啦著熱氣的炒文蛤準(zhǔn)備出鍋，飄出的是蔥姜蒜爆油的香氣。而僑村的深夜茶座，更是樸實(shí)無(wú)華。折疊小桌、塑料椅、酒精燈，不管大咖小資，還是市井百姓，誰(shuí)都可以消磨一個(gè)晚上。

　　這就是漳州人心中的“深夜食堂”，遠(yuǎn)離了現(xiàn)實(shí)的一地雞毛，只有簡(jiǎn)單粗樸的煙火氣和熱氣騰騰的治愈。

　　有人說(shuō)大排檔熱鬧有情調(diào)，有人卻說(shuō)它“臟亂差不衛(wèi)生”。沒(méi)錯(cuò)，濃煙滾滾、油漬滿地、噪音擾民，是它的頑疾。在人們對(duì)環(huán)境要求越來(lái)越高的今天，“深夜食堂”成了一個(gè)尷尬的存在。

　　“深夜食堂”，背后還有一個(gè)難處：不少市民以此為生計(jì)，一個(gè)攤檔背后往往是一家人的飯碗。如何讓城市更整潔美麗的同時(shí)，又留住“深夜食堂”，給小攤販一個(gè)穩(wěn)定的家？

　　漳州想要逆生長(zhǎng)，嘗試在城市發(fā)展、市民和攤販經(jīng)營(yíng)者的需求之間展開(kāi)探索。首先，就是僑村片區(qū)改造項(xiàng)目。經(jīng)過(guò)4個(gè)月的改造，西姑池清淤、透水磚步道鋪設(shè)以及立面改造、夜景等工程基本完成。“僑村會(huì)客廳”呼之欲出。

　　南江濱路建設(shè)開(kāi)始后，江濱大排檔曾一度“消失”。經(jīng)過(guò)調(diào)研，漳州決定恢復(fù)大排檔文化，升級(jí)為“橋南美食家”。漳州市領(lǐng)導(dǎo)表示，橋南美食家是“生態(tài)+”建設(shè)的重要節(jié)點(diǎn)，將按照旅游景點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)完善細(xì)節(jié)，高起點(diǎn)、高水平推進(jìn)項(xiàng)目規(guī)劃建設(shè)，做到生態(tài)與生意緊密結(jié)合，做好垃圾、污水收集處理，讓市民既能悠閑賞江景又能享受地道美食。

　　升級(jí)改造后的“橋南美食家”，不僅將承載記憶的味道，照顧漳州人的消費(fèi)需求，為小本買(mǎi)賣的經(jīng)營(yíng)者們提供養(yǎng)家糊口的攤位，更能招引培育業(yè)態(tài)，策劃引入品牌餐飲、特色小吃、地方特產(chǎn)等各色商家，形成豐富多彩的服務(wù)業(yè)態(tài)。它也將找到各種利益的均衡點(diǎn)，做到好吃又衛(wèi)生，熱鬧不擾民。

　　垂垂老矣的僑村，在改造中煥發(fā)出了新生機(jī)。規(guī)劃之中的“橋南美食家”，在期盼之中向往未來(lái)。

　　漳州相關(guān)部門(mén)在解決民生問(wèn)題時(shí)的多維度思考，留住了城市的溫度，留住了漳州人內(nèi)心深處對(duì)生活的摯愛(ài)。這樣的城市管理思路，不禁讓人要為之點(diǎn)個(gè)贊。