承百年福味之精髓,續(xù)“閩菜狀元”之新篇。11月1日下午,第二屆閩菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨聚春園佛跳墻傳承與高質(zhì)量發(fā)展高峰論壇在閩菜文化博物館成功舉辦。
活動(dòng)以“百年福味 相承向新”為主題,通過(guò)四大篇章,進(jìn)一步煥發(fā)中華老字號(hào)的新活力,弘揚(yáng)海納百味、敢為天下“鮮”的閩菜特色文化,促進(jìn)佛跳墻技藝傳承與創(chuàng)新,加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力,開(kāi)拓新閩菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展格局。
一道佛跳墻,不僅僅是舌尖上的福味饗宴,更蘊(yùn)含著博大精深的中華美食文化,綿延著一代又一代佛跳墻傳承者的匠心堅(jiān)守。

作為本次大會(huì)的一大亮點(diǎn),姚建明、強(qiáng)振濤、林水俤、羅世偉、卓明華、楊偉華六位資深閩菜大師親臨現(xiàn)場(chǎng),與18位立志擔(dān)起佛跳墻和閩菜傳承使命的優(yōu)秀后輩,共同完成了莊嚴(yán)而神圣的拜師儀式,引發(fā)深遠(yuǎn)反響。
閩菜的薪火相傳,將感召著更多閩菜文化的熱愛(ài)者、傳承者、鉆研者、創(chuàng)新者、推動(dòng)者,以守正創(chuàng)新的不懈步履,共同開(kāi)創(chuàng)新時(shí)代閩菜發(fā)展新篇章。
