家宴賓主盡歡
一道佳肴跨山海，一味珍饈通兩岸。16日，2024年福建省開(kāi)海文化季（福州分會(huì)場(chǎng)）在連江舉辦。當(dāng)晚，新鮮出爐的漁獲被端上了“連馬家宴”的餐桌。
據(jù)介紹，連江是祖國(guó)大陸距離馬祖最近的地方。連江黃岐古稱里山，馬祖古稱外山，兩地飲食文化同根同源，同胞血肉相親。此次活動(dòng)精心打造了“連馬家宴”——由連江鄉(xiāng)廚團(tuán)隊(duì)耗時(shí)1個(gè)月，立足傳統(tǒng)閩菜，融合連江馬祖兩地美食元素，推出15道特色菜肴。當(dāng)晚，“眾籌一片海”系列活動(dòng)的企業(yè)代表和馬祖同胞共同品嘗“清蒸大黃魚(yú)”“陳釀醉鮑魚(yú)”等特色菜肴。
新鮮漁獲擺上餐桌
“我們以鮑魚(yú)、魚(yú)丸、海帶等連江特色食材為核心，巧妙融入連江、馬祖兩地元素，通過(guò)專業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)精心烹飪，打造出獨(dú)具匠心的美味佳肴，希望能夠?qū)⑦B江的特色菜肴推向全國(guó)乃至全球，讓更多人領(lǐng)略到連江美食的獨(dú)特魅力。”中國(guó)烹飪大師、福州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)陳偉杰說(shuō)。
連江縣縣長(zhǎng)高雙成指出，連江始終牢記囑托，感恩奮進(jìn)、砥礪前行，朝著加快打造“海上福州”橋頭堡，構(gòu)建兩岸融合發(fā)展示范區(qū)先行區(qū)，建設(shè)現(xiàn)代化國(guó)際城市堅(jiān)強(qiáng)北翼的目標(biāo)奮勇沖鋒，希望以家宴為契機(jī)，讓更多人領(lǐng)略到連江食材的鮮度、連馬美食的溫度和好客連江的風(fēng)度。
值得一提的是，去年以來(lái)，連江先后舉辦了兩岸環(huán)馬祖澳騎游活動(dòng)、福州（連江）開(kāi)漁節(jié)、福州（連馬）魚(yú)丸文化節(jié)、連馬討海音樂(lè)節(jié)、連江馬祖“和美鄉(xiāng)村健康跑”、福馬年貨電商節(jié)、福馬產(chǎn)業(yè)合作園先行先試區(qū)首批項(xiàng)目集中簽約以及“兩岸百名青年共護(hù)漁業(yè)資源”增殖放流等活動(dòng)，努力在打造兩岸融合發(fā)展示范區(qū)、福馬“同城生活圈”上走前頭、作示范。（東南網(wǎng) 記者 陳楠 以上圖片均由連江縣融媒體中心供圖）
