福州正在爭創(chuàng)世界美食之都，紫菜、鮑魚等“福州味”不斷開拓國際市場，征服“世界胃”。眼下，在福州“紫菜之鄉(xiāng)”連江縣，2萬多畝頭水紫菜迎來上市，豐富市民“菜籃子”。

記者采訪中了解到，當?shù)仄髽I(yè)還將紫菜加工成一款名為“紫氣東來”的爆款產(chǎn)品，在去年以進出口貿(mào)易的形式，叩開美國市場大門。

連江的紫菜養(yǎng)殖場。

昔日貢品 今朝富民產(chǎn)品

據(jù)了解，福州紫菜養(yǎng)殖歷史悠久?！陡Ｖ菔兄尽返扔涊d：福州海帶和壇紫菜宋代已大量養(yǎng)殖，其中平潭牛山、塘嶼一代巖礁采收的野生壇紫菜最負盛名；宋太平興國三年（978年），曾以紫菜作為貢品。

如今，紫菜已成為福州漁民的富民產(chǎn)品。1日上午，連江縣浦口鎮(zhèn)官嶺村村民陳敬祥、王于連等人趁著漲潮，開著紫菜收割機來到村前連綿不絕的“海上竹林”里，在碧波蕩漾的海面上撈起一根根烏黑發(fā)亮的繩索，放到收割機上一掃，掛在上面長約20厘米的頭水紫菜就落到船艙里。采收紫菜回來后，村民們先用水清洗，然后將其攤在竹篩上晾曬，從而形成成千上萬張“紫菜鈔票”，場面十分壯觀。

村民介紹，紫菜一般是在白露節(jié)氣前后種到海里，大約兩個月后開始采收，頭次采收的叫頭水紫菜，后面的叫二水紫菜、三水紫菜等。

“紫菜葉片長到二三十厘米即可進行頭次采收。頭水紫菜外觀看起來非常黑，葉片非常細嫩，吃起來又脆又甜，價格通常是二水紫菜的兩三倍，是市場上的搶手貨。”王于連介紹，今年由于天氣原因，海水溫度高，紫菜產(chǎn)量較往年有所減少，但價格則有所提升，預計1公斤可以賣到240元。

記者了解到，連江是福州紫菜的主要產(chǎn)地，紫菜養(yǎng)殖面積達2萬多畝，主要分布在閩江與敖江入?？诟浇?。因海水鹽度比例適中，連江紫菜風味獨特。

全國每九條紫菜

就有一條來自福州

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，福建紫菜年均產(chǎn)量7.28萬噸，占全國總產(chǎn)量的32.8%，其中福州紫菜產(chǎn)量約占全省的1/3。換句話說，全國每九條紫菜就有一條來自福州。

福州紫菜除了銷往國內(nèi)市場，也銷往海外市場。早在20世紀90年代，紫菜產(chǎn)品就叩開了日本市場的大門。

如今，在連江“紫菜之鄉(xiāng)”浦口鎮(zhèn)中麻村，福州海耀水產(chǎn)品有限公司將紫菜加工成海苔拌飯、中麻紫菜等產(chǎn)品，借助抖音、天貓、京東、拼多多等線上平臺賣到全國各地。

公司負責人張孝耀想得更遠——何不開拓國外市場？為此，一款名為“紫氣東來”的主打產(chǎn)品，成了爆款，在去年以進出口貿(mào)易的形式，叩開了美國市場大門。

“明年我們將擴大紫菜出口的規(guī)模，開拓東南亞、澳大利亞等市場，把福州紫菜賣到共建‘一帶一路’國家和地區(qū)去。”張孝耀說。（記者 鄭瑞洋 通訊員 吳其法 孫興威/文 連江縣融媒體中心供圖）

來源：福州晚報