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釀酒法、造船術(shù)與福建商人——理解世界海洋文明交流互鑒的新視角

m.dddjmc.com 來(lái)源: 福州日?qǐng)?bào) 用手持設(shè)備訪問(wèn)
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海洋阻隔著人類(lèi)的交往,但隨著航海裝備與技術(shù)的不斷發(fā)展,人們頻頻跨洋越海,交流互動(dòng),孕育出璀璨的海洋文明。10月13日,世界航海裝備大會(huì)分論壇——世界海洋文明交流互鑒論壇在中國(guó)船政文化城舉行,來(lái)自中國(guó)、美國(guó)、法國(guó)、馬來(lái)西亞等國(guó)家的海洋文化研究專家相聚一堂,從各自視角出發(fā),分享典型案例,打開(kāi)理解世界海洋文明的新視角。

閩江口的粗蘆島造船基地。記者 林雙偉 攝

從釀酒法發(fā)現(xiàn)海洋文明足跡

從釀酒方法中可以發(fā)現(xiàn)海洋文明的足跡嗎?在美國(guó)斯坦福大學(xué)東亞語(yǔ)言與文化系教授劉莉看來(lái),答案是肯定的。

“近年來(lái)斯坦福大學(xué)考古中心利用光學(xué)顯微鏡,對(duì)陶器殘留物中的微植物和微生物進(jìn)行形態(tài)鑒定、綜合分析,取得了重要研究成果。”劉莉介紹,新石器中期華夏各地的釀酒方法出現(xiàn)地區(qū)性特征,東部沿海地區(qū)以大汶口文化為代表、西部?jī)?nèi)陸地區(qū)以仰韶文化為代表,分別展現(xiàn)出以個(gè)人為本位和以集體為本位的社會(huì)價(jià)值傾向。這一時(shí)期釀酒傳統(tǒng)也向周邊地區(qū)傳播。

新石器中晚期正是原始南島語(yǔ)族群越過(guò)海峽,到達(dá)臺(tái)灣形成大坌坑文化的時(shí)期。“大坌坑的陶器器型與福建、廣東沿海地區(qū)的同類(lèi)器十分接近,推測(cè)釀酒方法也應(yīng)該在這一時(shí)期傳播至臺(tái)灣。”劉莉介紹,“臺(tái)灣少數(shù)民族至今保留豐富的傳統(tǒng)釀酒方法,他們的釀酒和飲酒的民族學(xué)資料,對(duì)我們復(fù)原中國(guó)史前時(shí)期酒文化傳統(tǒng)具有重要作用。我們準(zhǔn)備對(duì)這一課題進(jìn)行深入探討。”

造船航海技術(shù)發(fā)展促共贏

福建自古以來(lái)造船業(yè)發(fā)達(dá)。早在先秦時(shí)期,居住在今福建境內(nèi)的閩越先民就開(kāi)始造船,宋、元時(shí)期,隨著海外貿(mào)易的繁榮,福建成為全國(guó)最主要的造船基地之一。

“明清時(shí)期,由于特殊的地緣關(guān)系,福建在明清琉球與大陸內(nèi)地的交往史中占據(jù)不同尋常的位置。”福建師范大學(xué)社會(huì)歷史學(xué)院教授賴正維介紹,琉球地處海島,對(duì)外交往全憑舟楫,而福建素來(lái)海外交通貿(mào)易發(fā)達(dá),因而琉球與福建交流造船航海技術(shù)成為兩地交往的前提條件。

隨著時(shí)間的推移,福建先進(jìn)的造船航海技術(shù)通過(guò)琉球使團(tuán)、閩人三十六姓及其后裔、中國(guó)冊(cè)封使團(tuán)等多種渠道源源不斷傳入琉球,極大促進(jìn)了琉球海外交通和中介貿(mào)易的發(fā)展。另一方面,這種交流也反向促進(jìn)了福建造船工藝的提高及商品經(jīng)濟(jì)的繁榮。

造船航海技術(shù)提升也促進(jìn)了中英兩地貿(mào)易交流,英國(guó)格林威治皇家博物館館員露易斯·馬可法萊恩介紹了19世紀(jì)60至70年代英國(guó)運(yùn)茶快船的發(fā)展歷程,她特別提到1866年從福州出發(fā)的“運(yùn)茶大競(jìng)賽”是其進(jìn)入高潮的標(biāo)志。作為史上最著名的運(yùn)茶快船之一,卡蒂薩克號(hào)曾于1871年到訪福州,當(dāng)時(shí)的船舶日志、報(bào)紙、外交部通信、譜牒文件等材料記載了訪問(wèn)的過(guò)程。

福建商人帶動(dòng)?xùn)|南亞發(fā)展

17世紀(jì)和18世紀(jì),福建商人從一個(gè)港口到另一個(gè)港口,成為東南亞區(qū)域活躍的商賈。為了滿足中國(guó)和歐洲對(duì)礦產(chǎn)和熱帶農(nóng)產(chǎn)品的需求,以港口為基地的福建商人開(kāi)始在東南亞內(nèi)地投資采礦和種植。

“由于福建商人的貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)和資金擴(kuò)張,18世紀(jì),華人數(shù)量在東南亞經(jīng)歷了前所未有的增長(zhǎng)。”馬來(lái)西亞新紀(jì)元大學(xué)學(xué)院研究生院副院長(zhǎng)黃裕端介紹,福建商人的聚居地及其商業(yè)網(wǎng)絡(luò)的存在,對(duì)東南亞港口和沿海腹地發(fā)展起了至關(guān)重要的作用。

但18世紀(jì)末,受政治動(dòng)蕩的影響,活躍于東南亞地區(qū)的福建商人開(kāi)始從大港向小海港遷移。黃裕端又以馬來(lái)西亞的檳城和瓜拉登嘉樓為例,介紹了當(dāng)時(shí)南洋的福建商人如何將這兩個(gè)海港及其鄰邦商城有機(jī)地連接起來(lái)、打造成為一個(gè)貿(mào)易區(qū)域。

黃裕端說(shuō),福建商人的貿(mào)易活動(dòng)及貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)并不局限于單一方言群體或單一族群,也不局限于一國(guó)一地,而是一個(gè)跨越族群、方言和國(guó)界的機(jī)制,并且橫向地整合了其他家族、公司、會(huì)黨和企業(yè),同時(shí)縱向地與基層結(jié)合。顯而易見(jiàn),福建商人在南洋扮演了動(dòng)態(tài)的領(lǐng)導(dǎo)者角色,把當(dāng)時(shí)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的最重要元素,如勞動(dòng)力、資本、組織、政要與商賈聯(lián)結(jié)和統(tǒng)合起來(lái)。(來(lái)源:福州日?qǐng)?bào) 記者 馮雪珠)

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