臺(tái)海網(wǎng)9月26日訊 據(jù)平潭時(shí)報(bào)報(bào)道 商品信息，源頭可溯；餐飲、食堂廚房，透明可見(jiàn)；食品質(zhì)量，全網(wǎng)公開(kāi)……近年來(lái)，實(shí)驗(yàn)區(qū)堅(jiān)持以創(chuàng)建食品安全示范城市為抓手，以“零容忍”的態(tài)度，探索完善的監(jiān)管模式，不斷構(gòu)建全方位、多層次的食品安全保障體系，守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。
正在給家禽捆上溯源碼
“一禽一碼”——吃得放心
近日，平潭老丁家禽場(chǎng)的負(fù)責(zé)人丁其美樂(lè)開(kāi)了懷，因?yàn)樗掖鄣募仪荻即魃狭四_環(huán)，這樣一來(lái)，他的“貨”去了哪里，都能追蹤，不怕被摻假了。
“這些腳環(huán)是市場(chǎng)監(jiān)管局免費(fèi)提供的，就像身份證，戴上后覺(jué)得我家的家禽都上了一個(gè)檔次。”丁其美笑著說(shuō)。
在老丁家禽場(chǎng)養(yǎng)殖間，記者看到，一只只家禽干凈衛(wèi)生，部分被預(yù)訂的雞鴨已被綁上溯源二維碼腳環(huán)，便于消費(fèi)者掃碼查詢(xún)家禽的上市時(shí)間、檢疫證明等詳細(xì)信息，以保證出廠(chǎng)的雞鴨安全、健康。
這些腳環(huán)一面是企業(yè)標(biāo)識(shí)，另一面印有溯源二維碼。商戶(hù)只要在平潭禽類(lèi)銷(xiāo)售追溯管理平臺(tái)或微信小程序“平潭禽類(lèi)銷(xiāo)售追溯”，錄入禽類(lèi)來(lái)源信息，勾選對(duì)應(yīng)的禽類(lèi)來(lái)源批次，輸入腳環(huán)號(hào)段，按銷(xiāo)售實(shí)際數(shù)量，綁定激活禽類(lèi)腳環(huán)，即可實(shí)現(xiàn)“一禽一碼”。而消費(fèi)者通過(guò)掃碼就能獲取相應(yīng)的禽類(lèi)信息，如來(lái)源、銷(xiāo)售主體、銷(xiāo)售日期等。“這個(gè)腳環(huán)用處很大，不僅能讓消費(fèi)者更放心，對(duì)我們廠(chǎng)家也是一種保障。”丁其美說(shuō)。
今年，本著“我為群眾辦實(shí)事”初衷，實(shí)驗(yàn)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合禽類(lèi)銷(xiāo)售場(chǎng)所“三隔離”硬件改造工作，推出全區(qū)禽類(lèi)銷(xiāo)售電子追溯平臺(tái)。
實(shí)驗(yàn)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品處副處長(zhǎng)黃秋文介紹，全區(qū)禽類(lèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售實(shí)行電子追溯工作分兩個(gè)階段進(jìn)行，第一階段自今年9月15日起，全區(qū)經(jīng)營(yíng)面積500平方米及以上的超市、批發(fā)單位、配送中心，開(kāi)始實(shí)行禽類(lèi)銷(xiāo)售電子追溯；第二階段是在試運(yùn)行一個(gè)月后，剩余禽類(lèi)銷(xiāo)售主體也將實(shí)行禽類(lèi)銷(xiāo)售電子追溯。
“考慮到家禽暫養(yǎng)和上市銷(xiāo)售的時(shí)間，目前腳環(huán)激活后的有效期為7天，因?yàn)槿绻麜r(shí)間太長(zhǎng)，容易被仿造；時(shí)間太短，可能商家還沒(méi)賣(mài)出去，腳環(huán)就失效。”黃秋文說(shuō)，此次采用的是二代腳環(huán)，必須通過(guò)物理破壞才能取下來(lái)，能更好地杜絕被二次利用。
快速檢測(cè)——買(mǎi)得放心
為了構(gòu)建食品安全快檢體系，將市場(chǎng)監(jiān)管力量延伸至“神經(jīng)末梢”，實(shí)驗(yàn)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在全區(qū)建設(shè)了6個(gè)食品快檢室，分別位于第一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、冠市場(chǎng)、市場(chǎng)監(jiān)管局壇東分局、水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)、龍鳳東路誠(chéng)信示范街以及流水農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)附近。
據(jù)介紹，這6個(gè)快檢室均選址于群眾日常采購(gòu)較集中的地方，快檢室開(kāi)放時(shí)間也是根據(jù)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)時(shí)間來(lái)設(shè)置，從凌晨3點(diǎn)到下午5點(diǎn)半都有快檢室開(kāi)放。檢測(cè)結(jié)果除了顯示在快檢室的LED屏幕上，還在“平潭市場(chǎng)監(jiān)管”微信公眾號(hào)上每日更新。
“肉、油、蔬菜這些都有檢測(cè)，這不僅對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，對(duì)我們經(jīng)營(yíng)者也有好處，我們進(jìn)貨也更安心了。”龍鳳東路某海鮮餐廳負(fù)責(zé)人林先生告訴記者，自該路段快檢室開(kāi)放后，工作人員定期到店里抽樣檢測(cè)。
實(shí)驗(yàn)區(qū)還結(jié)合快檢室建設(shè)配備專(zhuān)職檢測(cè)人員，受理食品快速檢測(cè)、業(yè)務(wù)咨詢(xún)、信息宣傳等業(yè)務(wù)，并免費(fèi)接受群眾的送樣檢驗(yàn)。“這是我們打造放心肉菜的一種方式，像肉類(lèi)主要包括家禽和家畜，目前針對(duì)禽類(lèi)追溯方面，我們主要通過(guò)腳環(huán)來(lái)實(shí)現(xiàn)；家畜的話(huà)，則依賴(lài)紙質(zhì)的檢驗(yàn)檢疫證明，還有通過(guò)快檢和監(jiān)督抽檢等方式來(lái)監(jiān)管。”黃秋文說(shuō)。
據(jù)悉，在食品檢測(cè)方面，除了快檢和監(jiān)督抽檢，實(shí)驗(yàn)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還推出“你點(diǎn)我檢”“你送我檢”“你我同查”等多種方式，真正實(shí)現(xiàn)全民參與。
“你點(diǎn)我檢”和‘你我同查’是實(shí)驗(yàn)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)推出的專(zhuān)項(xiàng)活動(dòng)，主要針對(duì)不同階段市場(chǎng)上出售的、市民關(guān)注度高的食品進(jìn)行抽檢，并把結(jié)果及時(shí)向社會(huì)公布，改變了以往監(jiān)管部門(mén)自行決定抽查項(xiàng)目的方式，抽查內(nèi)容更貼近群眾。
“我們提前公布項(xiàng)目，由市民來(lái)投票，抽檢對(duì)象包括流通、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，對(duì)于不合格產(chǎn)品，我們將采取下架、召回以及封存等風(fēng)險(xiǎn)管控措施，并予以依法處置。”實(shí)驗(yàn)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品處處長(zhǎng)魏理說(shuō)。
另外，每年實(shí)驗(yàn)區(qū)還對(duì)食品進(jìn)行監(jiān)督抽檢。今年，實(shí)驗(yàn)區(qū)計(jì)劃抽檢畜禽肉130批次，主要檢測(cè)27種獸藥殘留情況，目前已完成抽檢82批次。
“今年來(lái)，我們以‘強(qiáng)監(jiān)管、保安全、抓質(zhì)量、惠民生’為要求，針對(duì)群眾關(guān)注度高、安全隱患大的食品安全內(nèi)容，開(kāi)展一系列專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，并做到常抓不懈，以小切口帶動(dòng)大實(shí)踐，推進(jìn)大安全，有效保障群眾的舌尖安全。”魏理說(shuō)。
