臺(tái)海網(wǎng)2月6日訊 據(jù)福州新聞網(wǎng)報(bào)道 今天是老福州人的祭灶日。

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與北方臘月廿三祭灶過小年不同的是,福州人祭灶是在臘月廿四,而且,福州人過小年是在臘月廿九,與祭灶是不一樣的。
其實(shí),民國(guó)以前,福州人祭灶也是有分日子的。民間素來有“官三、民四、船民五”的說法。只是隨著歲月變遷,現(xiàn)在的福州人大多只在臘月廿四祭灶了。

福州人對(duì)待祭灶,態(tài)度是非常虔誠(chéng)、認(rèn)真的。祭灶這一天,家家戶戶都忙著準(zhǔn)備祭品、擺桌。大街小巷里,此起彼伏的鞭炮聲,讓祭灶儀式,有聲有色。

傳說灶王爺是玉帝派駐人間各家各戶的“駐戶代表”。每年農(nóng)歷臘月廿四當(dāng)晚,灶王爺要回到天上,報(bào)告這戶人家一年里所行善惡和兇吉禍福情況。
戶主怕灶王爺說壞話,當(dāng)晚便會(huì)在廚房灶邊供上灶糖灶餅,還有荸薺、桔子、花生、甘蔗、紅豆腐和菠菜等物,讓他上天為自家多美言兩句。

另外,還有一種有趣的說法,說這灶糖灶餅是用來粘住灶王爺?shù)淖?,讓他不能說壞話。

除了讓灶王爺“美言”的灶糖灶餅,祭品里的甘蔗也是必備!
相傳宋朝時(shí),吉庇巷有一個(gè)叫鄭性之的窮書生,祭灶那日買不起供品,看到別人家中切下丟掉的甘蔗頭,就撿了起來?;丶液?,他點(diǎn)上香,用那個(gè)只有葉子的甘蔗頭當(dāng)供品,又剪了一匹紙馬,在紙上寫道:“一匹烏騅一條鞭,送你灶公上青天;玉皇若問人間事,謂道文章不值錢!”
那日灶王爺上天后,把此事告訴了玉皇大帝,玉皇大帝聽后十分同情他。第二年,他便中了狀元。如今福州人延續(xù)了用帶頭的甘蔗祭灶,寓意吉利和“節(jié)節(jié)高”。

不論是祭灶習(xí)俗,又或是傳說故事,都飽含著福州人祈盼平安的心愿。有一首民間歌謠是這樣說的:“尾梨(荸薺)尖尖,灶君上天。灶君上天言好事,灶媽下地保護(hù)儂……”

然而對(duì)于孩子們來說,祭灶的灶糖灶餅可比故事、風(fēng)俗有趣多了!不過,灶糖灶餅要等祭灶后才可以吃的。種類繁多的灶糖灶餅可以讓孩子們挑花了眼。

酥糖、洋酥、寸棗、萬字糕、白雪條、起馬酥、小禮餅、糖花生、芝麻片……

嘗嘗這酥酥脆脆、甜香可口的美食,孩子們的嘴里、眼里、心里,都是滿足的滋味兒。當(dāng)然,眼巴巴地等了那么久,孩子們也自然免不了一番爭(zhēng)搶。

祭完灶,春節(jié)越來越近了,年味兒越來越濃了。這一次,我們吃著甜蜜可口的灶糖灶餅講述祭灶故事。這里是聽福州,下一次,讓我們繼續(xù)領(lǐng)略福州的風(fēng)土人情。

因地域、文化的不同,各地、各家有不一樣的民俗習(xí)慣。
那么,你家是在哪天祭灶?哪天過小年?又有哪些有意思的民俗?
*本文資料參考自:2011年1月28日福州晚報(bào)A4版《老福州畫說閩都春節(jié)民俗》;2009年1月19日福州晚報(bào)A7版《老福州祭灶風(fēng)俗你知道嗎?》;2010年2月5日福州晚報(bào)A18版《祭灶日將至甘蔗荸薺賣得火》;2013年1月18日福州晚報(bào)B6版《看看老福州人都備哪些年貨》
【來源:福州新聞網(wǎng) 文字:劉夢(mèng)霆;攝影:林鴻杰】
