臺(tái)海網(wǎng)11月14日訊 據(jù)平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)融媒體中心報(bào)道 日前，2020年福建省烹飪行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽在寧化縣落幕，實(shí)驗(yàn)區(qū)參賽代表，來自大福灣的施坤華榮獲競(jìng)賽金獎(jiǎng)。
參賽的鮮筍煎焗銀鱈魚、高麗參益鴨湯和黑松露脆爽龍蝦卷由施坤華自主研發(fā)而成。“我將繼續(xù)研發(fā)與創(chuàng)新美食，向更多人推廣平潭。”施坤華說，希望有越來越多的廚師能夠在專業(yè)技能比賽中獲獎(jiǎng)，也希望平潭能夠舉辦此類大賽。
此次比賽吸引了來自全省各地的1128名選手，是福建餐飲業(yè)的一次技能大考。職業(yè)技能競(jìng)賽為期兩天，以個(gè)人賽形式進(jìn)行，競(jìng)賽內(nèi)容由理論知識(shí)和技能操作兩部分組成，技能操作包括中餐熱菜、中式面點(diǎn)、西式烹飪、冷餐、分子料理等項(xiàng)目。
據(jù)悉，此次競(jìng)賽以“全閩樂購(gòu)，八閩美食嘉年華”為主題，旨在弘揚(yáng)大眾美食文化，交流美食烹飪技藝，打造特色美食品牌，促進(jìn)美食文化交流。（來源：平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)融媒體中心）
