臺(tái)海網(wǎng)6月1日訊 據(jù)東南網(wǎng)報(bào)道　 近日，記者從福州市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，該局根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其《實(shí)施條例》等規(guī)定，開(kāi)展全市普通食品安全監(jiān)督抽檢并向公眾公布相關(guān)信息。

據(jù)悉，本次公布的普通食品安全監(jiān)督抽檢信息涉及8大類食品，包括糧食加工品、食用油油脂及其制品、肉制品、乳制品、茶葉及相關(guān)制品、糕點(diǎn)、豆制品、食用農(nóng)產(chǎn)品，共抽檢253批次，其中合格251批次，不合格2批次，不合格率為0．79％。

福州市倉(cāng)山區(qū)吳建長(zhǎng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)楊藝群水產(chǎn)店（福建省福州市倉(cāng)山區(qū)倉(cāng)山鎮(zhèn)先農(nóng)村吳厝頂31號(hào)）銷售的黃甲魚(yú)檢出孔雀石綠，含量為97．3μg／kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得檢出。

福州市馬尾區(qū)肖廷光超市（福建省福州市馬尾區(qū)瑯岐鎮(zhèn)光明村浦仔新村118號(hào)）銷售的意得福法式軟心酥（散裝稱重糕點(diǎn)）經(jīng)抽檢防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量比例之和為1．4，超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定的≤1的要求。經(jīng)屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門核查，該批次屬于假冒，寧晉縣麥達(dá)園食品廠涉嫌假冒生產(chǎn)。

福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

不合格項(xiàng)目的小知識(shí)

孔雀石綠

孔雀石綠別名堿性綠、鹽基塊綠、孔雀綠，是一種三苯甲烷結(jié)構(gòu)的染料，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名。自被證實(shí)具有抗菌殺蟲(chóng)等藥效以來(lái)，許多國(guó)家曾廣泛將其用作驅(qū)蟲(chóng)劑、殺菌劑和防腐劑，以殺滅水產(chǎn)動(dòng)物體外的寄生蟲(chóng)、原生動(dòng)物和魚(yú)卵中的霉菌等?？兹甘G可在魚(yú)體內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間殘留，通過(guò)食物鏈可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，所有食品動(dòng)物禁止使用孔雀石綠。

防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和

防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(zhǎng)保質(zhì)期。長(zhǎng)期過(guò)量食用防腐劑超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760－2014）中不僅規(guī)定了我國(guó)在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。 （記者 張立慶）