前幾年，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況如何？后幾年，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)走向何方？9月9日，在2019廈門國(guó)際投資貿(mào)易洽談會(huì)暨絲路投資大會(huì)上，《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究報(bào)告(2018)》茶業(yè)藍(lán)皮書(以下簡(jiǎn)稱“茶業(yè)藍(lán)皮書”)正式發(fā)布，用翔實(shí)的數(shù)據(jù)承前啟后地回答了這些問(wèn)題。
發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。
“茶業(yè)藍(lán)皮書”由福建農(nóng)林大學(xué)茶葉經(jīng)濟(jì)與科技研究所所長(zhǎng)楊江帆教授主編、社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社出版。
早在2000年，福建農(nóng)林大學(xué)茶葉經(jīng)濟(jì)與科技研究所就率先全國(guó)開始系列化地分析和研究中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈。2010年，他們出版了第一本《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(茶業(yè)藍(lán)皮書)》，通過(guò)對(duì)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的理論創(chuàng)新和探索，服務(wù)于中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。今年發(fā)布的“茶業(yè)藍(lán)皮書”是該系列的第六冊(cè)。
今年的“茶業(yè)藍(lán)皮書”通過(guò)全面梳理2017-2018年來(lái)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的軌跡，對(duì)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展進(jìn)行了科學(xué)的分析，對(duì)產(chǎn)業(yè)前沿、趨勢(shì)研判、熱點(diǎn)話題展開深入探討。
“茶業(yè)藍(lán)皮書”指出,2018年中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況是:茶葉生產(chǎn)種植不斷優(yōu)化、茶葉流通日趨多元化、茶葉國(guó)內(nèi)外消費(fèi)同步增長(zhǎng)、茶與文化持續(xù)融合。2018年中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)三大特點(diǎn)：茶葉消費(fèi)的碎片化、區(qū)域化、小眾化特點(diǎn)持續(xù)增強(qiáng)；茶葉產(chǎn)銷結(jié)構(gòu)化失衡有所改善；茶葉價(jià)格逐漸回歸理性。
“茶業(yè)藍(lán)皮書”分析,傳統(tǒng)綠茶、紅茶和烏龍茶所占市場(chǎng)進(jìn)一步下降，2018年白茶、黑茶、茉莉花茶市場(chǎng)份額持續(xù)上升到25%,資本助力下網(wǎng)紅調(diào)飲茶、小罐茶等單品茶類強(qiáng)勢(shì)崛起；中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)供求缺口已達(dá)到49.15萬(wàn)噸，占國(guó)內(nèi)茶葉產(chǎn)量的20%，失衡的速度逐漸加快，普通大眾日益增長(zhǎng)的飲品茶需求與產(chǎn)業(yè)中端大眾茶有效供給的矛盾問(wèn)題不斷凸顯；市場(chǎng)主流茶葉價(jià)格重新回到300-1000元之間，以淘寶為代表的“低價(jià)茶”和高附加值的“天價(jià)茶”紛紛推出大眾價(jià)位茶葉，向中端市場(chǎng)靠近。
“茶業(yè)藍(lán)皮書”預(yù)測(cè)，2019年中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展將呈現(xiàn)出以下特點(diǎn)：5G驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)智能化發(fā)展;包裝減負(fù)推動(dòng)綠色化轉(zhuǎn)型；大數(shù)據(jù)挖掘?qū)崿F(xiàn)精準(zhǔn)化營(yíng)銷；茶葉產(chǎn)品功能化開發(fā)；基于“一帶一路”的國(guó)際化拓展。
發(fā)布會(huì)上，福建農(nóng)林大學(xué)茶葉經(jīng)濟(jì)與科技研究所所長(zhǎng)楊江帆教授代表編纂團(tuán)隊(duì)向與會(huì)專家和學(xué)者贈(zèng)送了“茶業(yè)藍(lán)皮書”。
有關(guān)專家指出，這一系列的茶業(yè)藍(lán)皮書完整、忠實(shí)的再現(xiàn)2010年以來(lái)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展全貌和趨勢(shì)，是目前國(guó)內(nèi)唯一集客觀、全面、專業(yè)、實(shí)用于一身的茶葉年度報(bào)告，具有很高的參考價(jià)值和資料價(jià)值。
該藍(lán)皮書總結(jié)了三個(gè)營(yíng)銷趨勢(shì)：5G驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)智能化發(fā)展,依托物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的遠(yuǎn)程控制普及,依托人工智能匹配的茶葉銷售、依托實(shí)時(shí)可視的全程化透明式生產(chǎn)。包裝減負(fù)推動(dòng)綠色化轉(zhuǎn)型。綠色可循環(huán)可回收包裝使用大數(shù)據(jù)挖掘?qū)崿F(xiàn)精準(zhǔn)化營(yíng)銷，依托后臺(tái)大數(shù)據(jù)分析消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)化營(yíng)銷。
這是“一帶一路”倡議下中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)研究走出國(guó)門的重要理論總結(jié)，也是中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域最新學(xué)術(shù)研究成果的集中體現(xiàn)。(林堅(jiān))
