不僅蟶，海蚌、魚類也有“筋”與“細(xì)線”
“松下港海鮮”店的林老板，專門從攤上撿了個活蟶剝開，撕開蟶肉，從腹部抽出一根透明管，遞到記者眼前：“看，就是這東西。”林老板接著剖開一個海蚌，又從蚌肉里抽出一根更粗且短的透明管：“海蚌也有‘筋’。不過花蛤個頭太小，有沒有‘筋’，我還沒發(fā)現(xiàn)。”林老板的貝類來自松下港，他干這營生已經(jīng)10多年。
海蚌里也有類似的“透明管”。
那么，魚類身上有沒有類似的消化器官呢？在“水口閩江淡水魚”店，朱老板告訴記者，許多魚類身上都有兩條“細(xì)線”，鯉魚尤其明顯，不少人吃鯉魚，還專門要把這“魚線”抽掉，嫌味道太腥。隔壁“霞浦海鮮漁樂圈”店的劉老板聽了卻搖搖頭，說自己祖輩都是霞浦的漁民，他沒聽說魚身上有什么“線”。他專門請朱老板到他的店里殺了一條平頭鯛，只見朱老板麻利地剖開魚肚、剁掉魚頭，用清水沖去血跡后，從魚的脊骨兩側(cè)各抽出一條白色的“細(xì)線”，說：“在這里呢！”
很多魚里也有”長線“，這是血管。
然而，魚的“細(xì)線”與貝類的“筋”不是一回事。記者回頭咨詢了市海洋與漁業(yè)技術(shù)中心的楊主任，他說，那“細(xì)線”其實(shí)是魚的血管。
我們處理水產(chǎn)時需要注意些什么？
記者又采訪了福建醫(yī)大附一醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師莊則豪。莊醫(yī)生說，雖然“晶桿”和“血管”不是寄生蟲，但是人們對魚類、貝類乃至肉類的寄生蟲還是應(yīng)該保持警惕，尤其是寄生蟲卵。“吃入的成蟲，通常會被胃酸殺滅。但是蟲卵可能逃過胃酸的侵襲，在人體內(nèi)長大并繁殖，導(dǎo)致疾病發(fā)生。蟲卵一般肉眼看不見，用顯微鏡才能看見。”莊醫(yī)生提醒市民，避免上述原因?qū)е碌?ldquo;病從口入”，最好的方法就是“不熟不吃”。
另外，烹飪時,要使用不同的砧板處理不同食物,避免交叉感染。“不過，近些年來，這種病例已經(jīng)非常少見了。市民吃魚吃肉，也無需過分擔(dān)心。”他說。
那些關(guān)于吃的謠言...
話說我們差點(diǎn)又被視頻里的內(nèi)容套路了.....這些年關(guān)于吃的謠言可真不少??！
NO.1 注膠皮皮蝦
前段時間一則“注膠皮皮蝦”的視頻火了起來。
視頻中，一女子義憤填膺，怒罵“黑心商”，說她在早市上買的皮皮蝦，煮熟后發(fā)現(xiàn)每個里面都注入了“膠”，有很大一大塊，硬邦邦的，并勸大家“都別買了也別吃了”。
真相
這“膠”究竟是什么，想必沿海的小伙伴都知道，那就是皮皮蝦籽??！
皮皮蝦又叫蝦蛄、爬蝦，海生，每年春天，是皮皮蝦最肥美的時候，母皮皮蝦還沒有產(chǎn)籽，煮熟后，籽會變得發(fā)紅干硬。皮皮蝦籽中含有大量人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，但同時含有較高的脂肪和膽固醇，所以應(yīng)根據(jù)自身的情況，適量食用。很多人喜歡吃帶籽的母皮皮蝦，雖然不如公皮皮蝦鮮美，但是籽吃起來有嚼勁，滿口生香。
NO.2 肉松是棉花做的
這兩天網(wǎng)絡(luò)上還熱傳一個視頻，有人將自己買回來的一袋肉松餅，拿水浸泡后，發(fā)現(xiàn)肉松里面根本沒有肉松，而是“棉花”做的。然而很快就被辟謠了！
NO.3 塑料大米
有段時間，一段“塑料大米”視頻在網(wǎng)上瘋傳。視頻中，一男子將一個個塑料袋放入一臺機(jī)器，經(jīng)過熔解、拉絲、切割等工序，最終生產(chǎn)出一粒粒狀似米粒的白色固體。視頻配文稱，這就是假大米的制作過程。
真相：業(yè)內(nèi)人士稱，視頻中這些白色固體叫“再生白色透明塑料顆粒”，屬于塑料制品的半成品原料。視頻中是塑料顆粒的生產(chǎn)流程，只是被某些別有用心的人配上字幕，搖身一變成了“塑料做大米”的謠言。
其實(shí)，塑料制品與普通大米極易識別，通過簡單的望、聞、煮、燒等就能辨別。另外，大米市價一般在每斤3元左右，而塑料粒的每斤成本高達(dá)十幾元，商家沒有造假的必要。（詳情點(diǎn)擊：真相丨所有辟謠都被打臉了？"塑料大米"真的存在？）
除此之外還有：塑料紫菜、蝦中寄生蟲、人造雞蛋、甲醛香蕉...等等等等
吃貨面對這么多謠言也是很慌張好么！還能不能好好吃東西了！
但看多了之后，就會發(fā)現(xiàn)這類視頻的共同點(diǎn)：
1. 視頻一上來都會清楚地說明所“曝光”食品的購買場所/品牌等信息，這可能是為了便于進(jìn)行敲詐。
2. 視頻解說者基本不露臉，這可能是為了逃避追查。
3. “曝光”的基本是“塑料做的”“注膠”之類一般人耳熟能詳?shù)?ldquo;黑幕”，這可能是考慮到受眾的接受能力，為了便于傳播。
可以說，通過拍短視頻造謠，成本幾乎為零，但卻會對相關(guān)行業(yè)造成重大損害，是非常惡劣的犯罪行為。
當(dāng)然對我們每個人來說，轉(zhuǎn)發(fā)所謂的“黑幕”之前，也需要過過腦子！所以，請大家擦亮眼睛，看到這類謠言，不要轉(zhuǎn)發(fā)。如果一些微信公眾號傳播謠言，請舉報他們！
