不僅蟶,海蚌、魚類也有“筋”與“細(xì)線”
“松下港海鮮”店的林老板,專門從攤上撿了個活蟶剝開,撕開蟶肉,從腹部抽出一根透明管,遞到記者眼前:“看,就是這東西。”林老板接著剖開一個海蚌,又從蚌肉里抽出一根更粗且短的透明管:“海蚌也有‘筋’。不過花蛤個頭太小,有沒有‘筋’,我還沒發(fā)現(xiàn)。”林老板的貝類來自松下港,他干這營生已經(jīng)10多年。

海蚌里也有類似的“透明管”。
那么,魚類身上有沒有類似的消化器官呢?在“水口閩江淡水魚”店,朱老板告訴記者,許多魚類身上都有兩條“細(xì)線”,鯉魚尤其明顯,不少人吃鯉魚,還專門要把這“魚線”抽掉,嫌味道太腥。隔壁“霞浦海鮮漁樂圈”店的劉老板聽了卻搖搖頭,說自己祖輩都是霞浦的漁民,他沒聽說魚身上有什么“線”。他專門請朱老板到他的店里殺了一條平頭鯛,只見朱老板麻利地剖開魚肚、剁掉魚頭,用清水沖去血跡后,從魚的脊骨兩側(cè)各抽出一條白色的“細(xì)線”,說:“在這里呢!”

很多魚里也有”長線“,這是血管。
然而,魚的“細(xì)線”與貝類的“筋”不是一回事。記者回頭咨詢了市海洋與漁業(yè)技術(shù)中心的楊主任,他說,那“細(xì)線”其實(shí)是魚的血管。
我們處理水產(chǎn)時需要注意些什么?
記者又采訪了福建醫(yī)大附一醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師莊則豪。莊醫(yī)生說,雖然“晶桿”和“血管”不是寄生蟲,但是人們對魚類、貝類乃至肉類的寄生蟲還是應(yīng)該保持警惕,尤其是寄生蟲卵。“吃入的成蟲,通常會被胃酸殺滅。但是蟲卵可能逃過胃酸的侵襲,在人體內(nèi)長大并繁殖,導(dǎo)致疾病發(fā)生。蟲卵一般肉眼看不見,用顯微鏡才能看見。”莊醫(yī)生提醒市民,避免上述原因?qū)е碌?ldquo;病從口入”,最好的方法就是“不熟不吃”。
另外,烹飪時,要使用不同的砧板處理不同食物,避免交叉感染。“不過,近些年來,這種病例已經(jīng)非常少見了。市民吃魚吃肉,也無需過分擔(dān)心。”他說。
那些關(guān)于吃的謠言...
話說我們差點(diǎn)又被視頻里的內(nèi)容套路了.....這些年關(guān)于吃的謠言可真不少??!
NO.1 注膠皮皮蝦
前段時間一則“注膠皮皮蝦”的視頻火了起來。
視頻中,一女子義憤填膺,怒罵“黑心商”,說她在早市上買的皮皮蝦,煮熟后發(fā)現(xiàn)每個里面都注入了“膠”,有很大一大塊,硬邦邦的,并勸大家“都別買了也別吃了”。
真相
這“膠”究竟是什么,想必沿海的小伙伴都知道,那就是皮皮蝦籽??!
皮皮蝦又叫蝦蛄、爬蝦,海生,每年春天,是皮皮蝦最肥美的時候,母皮皮蝦還沒有產(chǎn)籽,煮熟后,籽會變得發(fā)紅干硬。皮皮蝦籽中含有大量人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等營養(yǎng)物質(zhì),但同時含有較高的脂肪和膽固醇,所以應(yīng)根據(jù)自身的情況,適量食用。很多人喜歡吃帶籽的母皮皮蝦,雖然不如公皮皮蝦鮮美,但是籽吃起來有嚼勁,滿口生香。
NO.2 肉松是棉花做的
這兩天網(wǎng)絡(luò)上還熱傳一個視頻,有人將自己買回來的一袋肉松餅,拿水浸泡后,發(fā)現(xiàn)肉松里面根本沒有肉松,而是“棉花”做的。然而很快就被辟謠了!
NO.3 塑料大米
有段時間,一段“塑料大米”視頻在網(wǎng)上瘋傳。視頻中,一男子將一個個塑料袋放入一臺機(jī)器,經(jīng)過熔解、拉絲、切割等工序,最終生產(chǎn)出一粒粒狀似米粒的白色固體。視頻配文稱,這就是假大米的制作過程。
真相:業(yè)內(nèi)人士稱,視頻中這些白色固體叫“再生白色透明塑料顆粒”,屬于塑料制品的半成品原料。視頻中是塑料顆粒的生產(chǎn)流程,只是被某些別有用心的人配上字幕,搖身一變成了“塑料做大米”的謠言。
其實(shí),塑料制品與普通大米極易識別,通過簡單的望、聞、煮、燒等就能辨別。另外,大米市價一般在每斤3元左右,而塑料粒的每斤成本高達(dá)十幾元,商家沒有造假的必要。(詳情點(diǎn)擊:真相丨所有辟謠都被打臉了?"塑料大米"真的存在?)
除此之外還有:塑料紫菜、蝦中寄生蟲、人造雞蛋、甲醛香蕉...等等等等
吃貨面對這么多謠言也是很慌張好么!還能不能好好吃東西了!
但看多了之后,就會發(fā)現(xiàn)這類視頻的共同點(diǎn):
1. 視頻一上來都會清楚地說明所“曝光”食品的購買場所/品牌等信息,這可能是為了便于進(jìn)行敲詐。
2. 視頻解說者基本不露臉,這可能是為了逃避追查。
3. “曝光”的基本是“塑料做的”“注膠”之類一般人耳熟能詳?shù)?ldquo;黑幕”,這可能是考慮到受眾的接受能力,為了便于傳播。
可以說,通過拍短視頻造謠,成本幾乎為零,但卻會對相關(guān)行業(yè)造成重大損害,是非常惡劣的犯罪行為。
當(dāng)然對我們每個人來說,轉(zhuǎn)發(fā)所謂的“黑幕”之前,也需要過過腦子!所以,請大家擦亮眼睛,看到這類謠言,不要轉(zhuǎn)發(fā)。如果一些微信公眾號傳播謠言,請舉報他們!
