臺(tái)海網(wǎng)6月21日訊 據(jù)福州日?qǐng)?bào)報(bào)道，業(yè)界呼吁福州打造“中國(guó)小餐飲之都”一事有了新進(jìn)展。記者昨日從市商務(wù)局獲悉，該局將利用申報(bào)創(chuàng)建“中國(guó)海洋美食之都”契機(jī)，研究出臺(tái)相關(guān)資金扶持政策，積極打造“中國(guó)小餐飲之都”，促進(jìn)我市餐飲行業(yè)繁榮發(fā)展。目前，鼓樓區(qū)達(dá)明路、晉安區(qū)長(zhǎng)樂(lè)路擬按規(guī)范建設(shè)美食街（城），其他美食街（城）正在進(jìn)行選址等規(guī)劃工作。

據(jù)了解，近年來(lái)，我市涌現(xiàn)出以橋亭小鎮(zhèn)、華萊士、周麻婆、令狐沖、尚干小吃等為代表的上百個(gè)小餐飲連鎖品牌，不少企業(yè)的營(yíng)業(yè)額年增長(zhǎng)率達(dá)30%~50%。截至目前，已有80多家小餐飲品牌走出福州，在全國(guó)各地開(kāi)出超萬(wàn)家門(mén)店。過(guò)去2年，福州的小餐飲業(yè)態(tài)更是吸引了全國(guó)近3000家小餐飲企業(yè)前來(lái)參觀考察。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，按目前福州小餐飲品牌在全國(guó)所處的地位，福州“中國(guó)小餐飲之都”已呼之欲出。在今年3月舉辦的福建省小餐飲行業(yè)發(fā)展研討會(huì)上，20多家行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)及相關(guān)部門(mén)共同發(fā)出倡議，欲將福州打造成“中國(guó)小餐飲之都”。

“加快發(fā)展大眾化餐飲，是推動(dòng)餐飲業(yè)回歸理性消費(fèi)的客觀要求，也是優(yōu)化餐飲業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)，提升行業(yè)發(fā)展水平的有效途徑。”市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近幾年我市大力推動(dòng)大眾化餐飲發(fā)展，通過(guò)編制出臺(tái)美食街布點(diǎn)規(guī)劃、推進(jìn)《閩菜文化保護(hù)條例》制定、開(kāi)展美食評(píng)選和技能比賽等舉措，提升業(yè)態(tài)檔次，打造特色城市名片。

按照規(guī)劃，我市擬在澳門(mén)街至烏山路、臺(tái)江上下杭?xì)v史文化街區(qū)、馬尾羅建路及其延長(zhǎng)線(xiàn)以及五四北新店等地，規(guī)劃建設(shè)文化濃郁、特色突出的美食一條街或美食園，結(jié)合歷史文化資源、閩臺(tái)交流等區(qū)位優(yōu)勢(shì)，打造符合我市海濱特點(diǎn)的海鮮餐飲品牌，在拉動(dòng)餐飲消費(fèi)的同時(shí)，提升、宣傳福州飲食文化。

“目前，鼓樓區(qū)達(dá)明路、晉安區(qū)長(zhǎng)樂(lè)路擬按規(guī)范建設(shè)美食街（城），其他美食街（城）正在進(jìn)行選址等規(guī)劃工作。”市商務(wù)局方面介紹，美食一條街等項(xiàng)目將借鑒臺(tái)灣等地區(qū)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，設(shè)立夜市管理機(jī)構(gòu)，采取統(tǒng)一規(guī)劃設(shè)計(jì)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一開(kāi)發(fā)、統(tǒng)一招商等。

符合規(guī)劃建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目還有望獲得資金支持。據(jù)悉，我市計(jì)劃研究出臺(tái)符合規(guī)劃建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的美食街（城、園）、老字號(hào)餐飲企業(yè)連鎖門(mén)店建設(shè)及餐飲配送等項(xiàng)目的資金支持，并充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)、教育培訓(xùn)及研究機(jī)構(gòu)的作用，加強(qiáng)我市餐飲行業(yè)的研究與人才培養(yǎng)，同時(shí)通過(guò)舉辦美食節(jié)（展）、技能比賽、品牌評(píng)選、高峰論壇等活動(dòng)，促進(jìn)行業(yè)交流，擴(kuò)大我市餐飲業(yè)的影響。