為持續(xù)提升泉州世遺城市知名度和美譽(yù)度，傳承和弘揚(yáng)泉州獨(dú)特的飲食文化，泉州擬籌建泉州美食博物館，推進(jìn)申創(chuàng)“世界美食之都”，現(xiàn)面向社會公開征集文物藏品。 

本次征集的方向包括但不限于泉州地方飲食文化突出特色；不同歷史階段泉州飲食文化的變遷；泉州飲食文化中反映的世界各地文明交流互鑒與中華各民族、各區(qū)域之間的交往交流交融情況；泉州飲食文化對世界各地與中華各地飲食文化的貢獻(xiàn)。

本次征集活動的截止時間為2024年12月31日，相關(guān)藏品經(jīng)征集入選后，將為捐贈者頒發(fā)《捐贈證書》。

征集類別共有四類：

古籍文獻(xiàn)類。能反映與泉州美食文化有關(guān)的（如記載的名人名師、食譜食材，以及相關(guān)的傳統(tǒng)節(jié)日、民間習(xí)俗、民間諺語等）歷代古籍或近現(xiàn)代文獻(xiàn)資料、著作等。

生產(chǎn)工具類。能反映與泉州美食有關(guān)的炊具、餐具、盛食器、酒具、茶具、筵席家具及其他器具，與傳統(tǒng)制作技藝等相關(guān)的器具；古籍古典中出現(xiàn)的反映古代泉州美食的相關(guān)器具、物件、資料等（最好能提供相關(guān)古籍古典出處）。

圖片影像類。公開出版的與泉州美食有關(guān)的（如口口相傳的美食傳統(tǒng)技藝、名店）老圖片、宣傳海報、錄像影視等作品，包括但不限于未公開出版的。

其他雜項(xiàng)類。與歷史上泉州地區(qū)有名的美食店鋪有關(guān)的店招、匾額、楹聯(lián)、具有特殊意義的證書證件及名人題字等。

征集內(nèi)容包括：

泉州常見的各類飲食原材料、標(biāo)本；泉州食材與地方生態(tài)環(huán)境的關(guān)系、可食用之物的生長環(huán)境、泉州食材使用過程中體現(xiàn)的自然觀、環(huán)境觀等；與泉州常見食材相關(guān)的行業(yè)文物與實(shí)物，包括但不限于傳統(tǒng)漁業(yè)、農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)標(biāo)本資料和各類生產(chǎn)工具，近現(xiàn)代的食品生產(chǎn)、加工工具、視頻資料等；與泉州常見食材相關(guān)的交通史材料，包括但不限于泉州通過海上絲綢之路引進(jìn)與傳播的食材相關(guān)的交通史材料，泉州向海外傳播的食材資料等，具體為古代物流交通、泉州原生物種和引進(jìn)物種的文獻(xiàn)、資料、實(shí)物材料等。

泉州傳統(tǒng)飲食生活用品，包括但不限于老炊具、廚具、餐具、盛食器、酒具、茶具、筵席家具、其他器具等。

與泉州飲食文化有關(guān)的文獻(xiàn)、著作、手稿、菜譜、老照片、海報等（包括泉州本地乃至世界各地的相關(guān)資料）。

與泉州美食有關(guān)的傳統(tǒng)制作技藝及相關(guān)器具。

泉州各類傳統(tǒng)節(jié)日、民間節(jié)慶、家族活動中的飲食習(xí)俗，以及相關(guān)習(xí)俗在閩臺地區(qū)、海外華人華僑社會的流傳情況與影響，包括但不限于制作食物、擺放、就餐、著裝等相關(guān)禮儀，食物作為禮品的各類習(xí)俗，食物與人生大事的關(guān)系等；與泉州美食有關(guān)的民間習(xí)俗、民間諺語等，以及相關(guān)習(xí)俗、諺語和詞匯在海內(nèi)外的流傳情況；與泉州飲食相關(guān)的空間習(xí)俗（如廚房方位、廚房相關(guān)信仰等）。

與歷史上泉州地區(qū)有名的美食店鋪有關(guān)的店招、匾額、楹聯(lián)及名人題字等；與歷史上泉州人在海內(nèi)外經(jīng)營的飲食店鋪有關(guān)的圖片、文字與影音資料；與泉州美食有關(guān)的名店、名師及其相關(guān)的故事、實(shí)物等。

在全國、全世界范圍內(nèi)，提及泉州飲食文化的文字與音視頻資料等。

反映泉州食物與社會變遷、歷史與當(dāng)下飲食結(jié)構(gòu)改變的相關(guān)資料。

反映泉州人對中華各地與世界各地飲食產(chǎn)生重大影響的圖片、影像、文字與實(shí)物資料。

（來源：泉州晚報 融媒體記者 張君琳）