11月29日晚，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。該項目包含安溪縣烏龍茶制作技藝（鐵觀音制作技藝）等，這是安溪鐵觀音今年喜獲的第二張世界級名片，此前安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國糧農組織正式認定為全球重要農業(yè)文化遺產。

目前，泉州市擁有6項世界級“非遺”名錄、名冊，是全國唯一擁有聯(lián)合國三大類“非遺”項目的城市。此前，泉州市有南音、中國傳統(tǒng)木結構建筑（閩南民居）營造技藝、送王船——有關人與海洋可持續(xù)聯(lián)系的儀式及相關實踐列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄，水密隔艙福船制造技藝列入“急需保護的非物質文化遺產”，福建木偶戲后繼人才培養(yǎng)計劃列入“非物質文化遺產優(yōu)秀實踐名冊”，非物質文化遺資源、保護傳承和發(fā)展成果備受海內外矚目。

“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”是有關茶園管理、茶葉采摘、茶的手工制作，以及茶的飲用和分享的知識、技藝和實踐，為今年我國唯一申報項目。主要集中于秦嶺淮河以南、青藏高原以東的江南、江北、西南和華南四大茶區(qū)，相關習俗在全國各地廣泛流布，為多民族所共享，通過絲綢之路、茶馬古道、萬里茶道等，茶穿越歷史、跨越國界，深受世界各國人民喜愛，已經成為中國與世界人民相知相交、中華文明與世界其他文明交流互鑒的重要媒介，成為人類文明共同的財富。

安溪縣烏龍茶制作技藝（鐵觀音制作技藝）于2008年列入第二批國家級非物質文化遺產名錄，包括采摘、初制、精制三個部分，是安溪茶農長期生產經驗和勞動智慧的結晶，具有較高的科學價值。安溪縣產茶歷史悠久，始于唐末，興于明清，盛于當代。因安溪所產茶品質特異，烏潤結實，沉重似鐵，香韻形美，猶如觀音，故此得名“鐵觀音”。

“太好了，這是廣大安溪茶農的今年收到的又一喜訊，這將進一步推動烏龍茶制作技藝傳承發(fā)展，帶動茶產業(yè)走向新的繁榮，以茶富民。”國家級非物質文化遺產鐵觀音制作技藝代表性傳承人魏月德說，他是魏蔭鐵觀音第九代傳人，40多年來一直在傳承弘揚安溪鐵觀音的傳統(tǒng)制作技藝，不斷傳來的好消息讓廣大茶農進一步堅定發(fā)展的步伐。

今年5月份，安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國糧農組織正式認定為全球重要農業(yè)文化遺產。安溪縣作為中國烏龍茶之鄉(xiāng)、世界名茶鐵觀音的發(fā)源地，2016年以來，安溪鐵觀音連續(xù)四次位居中國地理標志產品區(qū)域品牌價值茶葉類第一，榮獲中國十大茶葉區(qū)域公用品牌。由安溪鐵觀音衍生出來的生態(tài)系統(tǒng)、生產系統(tǒng)、文化系統(tǒng)，更是成為中國茶產業(yè)的突出代表和符號。

據悉，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”還包含武夷巖茶（大紅袍）制作技藝、白茶制作技藝（福鼎白茶制作技藝）、花茶制作技藝（福州茉莉花茶窨制工藝）、紅茶制作技藝（坦洋功夫茶制作技藝）、烏龍茶制作技藝（漳平水仙茶制作技藝）等我省參與申報的項目。（記者陳智勇）

來源：泉州晚報