村民在?；廴仕厥巢宛^吃午餐。

     臺海網(wǎng)10月31日訊 據(jù)海絲商報(bào)報(bào)道，從古至今都流傳著“天下沒有免費(fèi)的午餐”這句話，話中的道理也讓大家深信不疑。然而，在南安水頭鎮(zhèn)卻存在著一家提供免費(fèi)午餐的餐廳。

每天上午不到11時(shí)30分，水頭鑫順街東南農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)一家名為?；廴仕厥巢宛^前就已排滿了慕名而來的食客。他們中，有環(huán)衛(wèi)工、有農(nóng)民工、有老人，還有帶著孩子的婦女……

進(jìn)入餐廳內(nèi)，這家占地近200平方米的餐廳，一切都已準(zhǔn)備就緒，湯已盛碗擺放在各個(gè)位置上，剛剛出爐的咸飯、米粉也已端至領(lǐng)用處。一名義工告訴記者，每天11時(shí)30分準(zhǔn)時(shí)開飯，這一做法已經(jīng)持續(xù)3年了，前來用餐的食客也都知曉這個(gè)規(guī)定。“餐廳一次可以容納100人，每天中午兩輪，大概200人，從我們餐廳開放之日起，就一直吃到現(xiàn)在。”

200人，3年，免費(fèi)，這是什么概念？免費(fèi)素食餐廳的發(fā)起人是誰？他們的初衷又是什么？是什么支撐這家免費(fèi)素食館營業(yè)了這么久?帶著疑問，記者找到了餐廳的發(fā)起人釋向一法師。

讓天下有免費(fèi)的午餐

“過去佛教信眾崇尚吃素、定期放生，雖然初衷很好，但是魚苗放生需要專業(yè)的知識，什么魚苗適合在什么樣的水域生長，都要很清楚才能做到真正的放生，不然就是放死。”釋向一說，曾經(jīng)她也組織過信眾們放生，但是后面認(rèn)識到自己的盲目性，就停止了。

2015年，釋向一提倡由買魚苗放生直接轉(zhuǎn)成餐桌上的放生，得到了吳麗芬、蔡麗云、李梅卿、洪湘江、洪明蘭、王成華、吳麗越等7位信眾們的一致支持，連同釋向一成為福慧仁素食館的最初創(chuàng)始人。

但考慮到經(jīng)費(fèi)有限，找一個(gè)合適的地方并不容易。作為創(chuàng)始人之一，吳麗越說，僅擇址，前后就花了近一年時(shí)間。“看了無數(shù)個(gè)地方，大多是因?yàn)榉孔鉄o力承擔(dān)。最后選擇在東南農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，主要還是因?yàn)檫@里租金能夠接受。”

據(jù)介紹，在?；廴蔬M(jìn)駐之前，東南農(nóng)貿(mào)市場僅四五家環(huán)境稍好的餐廳，市集里都是一些農(nóng)民小商販，到處一片狼藉，鮮有店家愿意入駐。在簽訂入駐合同后，釋向一組織信徒們對該地方進(jìn)行一次徹底的大掃除。如今，東南農(nóng)貿(mào)市場成為水頭當(dāng)?shù)仡H具規(guī)模的一個(gè)市場，商戶有百來家。

釋向一說，2016年，福慧仁剛開業(yè)時(shí)，很多人不相信“天下有免費(fèi)的午餐”，加上沒有進(jìn)行宣傳，前來用餐的只有附近一些孤寡老人，以及信眾的親朋好友。隨著時(shí)間的推移，農(nóng)民工、環(huán)衛(wèi)工、學(xué)生也加入。

“現(xiàn)在每天第一撥來用餐的，有80%都是上了年紀(jì)的農(nóng)民工。他們這個(gè)群體，上有老下有小，生活特別節(jié)省。在外面隨便吃一餐都要十幾塊錢，而在我們這里不但可以吃上免費(fèi)的午餐，而且衛(wèi)生方面還有保證。”吳麗越說，餐廳的服務(wù)員都是來自水頭鎮(zhèn)各村的義工，每天供應(yīng)的午餐食材，都是由義工們一早去菜市場挑選的好菜，非常新鮮，而且每天還可以換著口味，不僅有咸飯配湯，也有四菜一湯。