【監(jiān)管】
校內(nèi)外聯(lián)動(dòng)多舉措保食安
海都記者了解到，豐澤區(qū)的這份方案提出的目標(biāo)，是力爭(zhēng)到2020年，完成6個(gè)100%目標(biāo)——學(xué)校及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位持證率、從業(yè)人員有效健康證明持有率、食品安全管理人員配備率、學(xué)校食堂“明廚亮灶”率、食品安全量化分級(jí)管理和風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定覆蓋率、食品安全量化分級(jí)公示率，年度評(píng)定“良好”及以上量化評(píng)級(jí)單位的比例達(dá)到90%。
此外，還要?jiǎng)?chuàng)建學(xué)校放心食堂10家，建成學(xué)校食品安全快檢室10個(gè)，建成1個(gè)食品安全教育基地，在義務(wù)教育小學(xué)階段全面普及學(xué)校食品安全教材，并開(kāi)設(shè)食品安全教育課（每學(xué)期不少于16課時(shí)），學(xué)校食堂要全部納入“一品一碼”食品安全可追溯體系，糧油制品、禽畜肉、水果蔬菜、調(diào)味品等重點(diǎn)品種的食材基本實(shí)現(xiàn)可溯源。
海都記者獲悉，方案還提出鼓勵(lì)校外托管機(jī)構(gòu)與有資質(zhì)的集體用餐配送單位、中央廚房等簽訂供餐協(xié)議，以便于對(duì)餐飲食品進(jìn)行集中監(jiān)管；相關(guān)職能部門(mén)嚴(yán)格查處學(xué)校及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)、未建立進(jìn)貨查驗(yàn)制度、違法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、銷(xiāo)售“三無(wú)”（無(wú)廠名、無(wú)廠址、無(wú)生產(chǎn)日期）、無(wú)中文標(biāo)志、超過(guò)保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)食品等違法行為。
此外，豐澤還將建立完善學(xué)校及周邊食品安全“紅黑名單”制度，定期向社會(huì)發(fā)布誠(chéng)信守法和失信違法的企業(yè)名錄和案例通報(bào)。
