讓農(nóng)戶穩(wěn)賺 激發(fā)種植積極性

為了調(diào)動村民們種植淮山的積極性，李金貴承諾合作社以不低于每斤5元的價錢向種植戶收購淮山，當(dāng)時淮山的市場價為每斤2.8元，“無論市場漲跌，都讓農(nóng)戶們穩(wěn)賺，增加信心”。與此同時，李金貴和合作社成員積極參加各類展會，拓寬市場、打開銷路，走出德化推介淮山產(chǎn)品。合作社成立的第一年，英山村全村的淮山種植面積就增加到500畝，大大激勵了李金貴和合作社成員。

“過去家里零星種植貼補(bǔ)家用的淮山，現(xiàn)在能賣大價錢了。”種了十幾年淮山的村民李文案感慨道。自從加入合作社后，合作社免費提供種苗、化肥，組織技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，他從原來試種1畝搖身變成村里的淮山種植大戶。為推動淮山種植標(biāo)準(zhǔn)化和科學(xué)化，英山村創(chuàng)建了淮山科技示范種植基地，與福建省農(nóng)科院生物資源所合作，改變淮山傳統(tǒng)的打孔種植方式，引進(jìn)淺槽種植，探索出淮山園套種竹蓀技術(shù)，提升淮山的品質(zhì)和品相。

產(chǎn)品深加工 淮山產(chǎn)業(yè)越做越大

在李金貴的帶領(lǐng)下，英山淮山以其品質(zhì)松香、口感好、營養(yǎng)豐富，逐漸占領(lǐng)了市場，打響了名氣。但李金貴并不滿足于此，他開始思索發(fā)展下游深加工配套，探索出一條可持續(xù)、高附加值的淮山產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。“淮山去皮后與空氣接觸不久就會變色、變質(zhì)，如果像茶葉袋子一樣，做成真空包裝，淮山的保質(zhì)時間就能更久。”李金貴想到采用真空凍干加工工藝制作淮山產(chǎn)品，開發(fā)出淮山粉、淮山面線等系列產(chǎn)品，并通過網(wǎng)絡(luò)平臺等，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。

隨著淮山產(chǎn)業(yè)越做越大，村里越來越多的農(nóng)戶加入合作社，不僅如此，不少外出打工的村民也回到村里干起了老本行——種植淮山。據(jù)悉，合作社現(xiàn)有社員161戶，種植面積1500畝，整個淮山產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值4840多萬元，實現(xiàn)了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

如今，英山村早已告別“一家一戶搞生產(chǎn)”的舊模式，開始走上綠色生態(tài)發(fā)展之路，圍繞“淮山”做文章，建設(shè)淮山休閑觀光園，將農(nóng)業(yè)種植與農(nóng)家樂、民俗旅游相結(jié)合，繪制出一幅全新的美麗鄉(xiāng)村發(fā)展藍(lán)圖。