經(jīng)過近兩個(gè)月日曬夜露，曬制成柿餅。
“今年到目前收了20多萬斤生柿，預(yù)計(jì)晾曬成四五萬斤柿餅。”陳水源老伯家是村里曬柿的大戶，搭在屋頂?shù)募茏由蠑[放著滿滿的柿果，“今年天氣不好，還好有空調(diào)，以前一下雨就要燒柴火烘干，非常麻煩。”曬柿主要靠風(fēng)干不靠暴曬，19℃為宜，陳水源家專門裝了7臺(tái)空調(diào)應(yīng)對(duì)壞天氣，太熱了或者下雨天，他們就將柿果搬進(jìn)空調(diào)房。
柿皮也是寶，曬干后是家禽家畜的好飼料。
“以前曬柿勞動(dòng)量很大，光應(yīng)對(duì)天氣變化搬來搬去就能累趴下，現(xiàn)在大家都裝了升降機(jī)、空調(diào)，并用機(jī)器削皮，省去很多勞動(dòng)力，保質(zhì)又增量。”30多歲的凌偉斌在安溪縣城上班，深知這個(gè)季節(jié)家里曬柿很忙，中午和晚上，他常會(huì)回家?guī)兔Α?/p>
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