10月1日至8日
莆田將舉行
“國(guó)慶中秋龍舟·美食文化周”
屆時(shí)，直徑1.3米、高5米
有26層籠屜
一次能蒸3000個(gè)包子的
“天下第一蒸籠”將亮相
9月8日
這個(gè)巨型蒸籠在白塘湖公園進(jìn)行試安裝
01
“天下第一蒸籠”驚艷亮相
當(dāng)天下午，長(zhǎng)2.14米、寬1.73米
高約1.5米的灶臺(tái)
在公園內(nèi)廣場(chǎng)搭建完畢
26層籠屜和炊蓋由專車運(yùn)送到灶臺(tái)旁
2部吊車左右就位
每一層籠屜安裝時(shí)
都需要4名成年男子合力完成
灶臺(tái)左右各站一人負(fù)責(zé)安裝
其余2人負(fù)責(zé)搬運(yùn)
待籠屜安裝到11層時(shí)啟動(dòng)吊車
將剩下的籠屜和炊蓋
按照數(shù)字標(biāo)號(hào)進(jìn)行對(duì)點(diǎn)安裝
在眾人的分工合作下
前后歷時(shí)1個(gè)半小時(shí)
“天下第一蒸籠”安裝完畢
該蒸籠共26層籠屜
每層可容納112個(gè)饅頭或包子
單次蒸煮總量可達(dá)3000個(gè)
巨型蒸籠高高壘起，蔚為壯觀
吸引了不少附近的居民前來(lái)圍觀
02
莆田游子舌尖上的鄉(xiāng)愁
據(jù)悉，“天下第一蒸籠”
是為國(guó)慶中秋美食周專門定做的
由莆田市級(jí)非遺“忠門蒸籠制作技藝”
代表性傳承人黃進(jìn)泉和技師們
歷時(shí)約20天制作完成
忠門蒸籠亦稱卷炊、灶炊
始見于明代嘉靖年間
迄今已有430余年的歷史
選材講究
選用富有彈性的
柳杉、甘母木、鴨掌木
配以柔韌性好的竹片和山藤材料
經(jīng)過(guò)30多道工序
精心加工制作而成
“肩挑蒸籠走天下，一彎彎鎖遍四方。”
20世紀(jì)70年代
大批忠門人憑借蒸籠制作
這門傳統(tǒng)技藝走南闖北，聲名鵲起
成就了后來(lái)全國(guó)知名的“木材幫”
這項(xiàng)技藝承載著
當(dāng)?shù)叵容吋班l(xiāng)民的記憶
對(duì)眾多莆仙游子來(lái)說(shuō)
用柳杉和竹藤做的蒸籠
蒸出來(lái)食物的自帶天然木材清香
是舌尖上難忘的一味鄉(xiāng)愁
03
不可錯(cuò)過(guò)的味蕾大狂歡
“天下第一蒸籠”
由福建省亞明食品有限公司贊助
據(jù)該公司總裁吳其明透露
國(guó)慶中秋龍舟·美食文化周期間
現(xiàn)場(chǎng)將每天蒸制不同款式的面點(diǎn)
種類多達(dá)26款
包括莆田特色小吃——紅團(tuán)
具有莆田特色的“狀元包”
以及為此次龍舟賽特意研制的
新款“鮑魚龍舟包”等
“狀元包”
“鮑魚龍舟包”
雙節(jié)同慶
此次美食文化周
除了“天下第一蒸籠”
還將推出“天下第一大鍋”
直徑3.5米的不銹鋼柴火灶大鍋
可同時(shí)為4000人烹制莆田美食
現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)置了數(shù)十個(gè)美食檔口
更有世界級(jí)啤酒企業(yè)——百威雪津
國(guó)際知名連鎖餐飲集團(tuán)——莆田餐廳
......
這個(gè)國(guó)慶中秋，邀您來(lái)莆田
看龍舟、賞非遺、品美食
來(lái)源：莆田新聞
