合影留念。 呂若萱 攝
中新網(wǎng)寧德5月19日電 “我們希望通過大家的共同努力，切實(shí)把這項(xiàng)活動打造成傳承保護(hù)畬族文化的名片，展示畬鄉(xiāng)發(fā)展新貌的窗口，促進(jìn)各民族交往交流交融的平臺。”福建省寧德市民族與宗教事務(wù)局黨組成員、副局長蔣洲19日如是說。
廚師現(xiàn)場制菜?！窃式?攝
當(dāng)天，“山海寧德·福籽同心”民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步創(chuàng)建活動——閩東畬族食膳文化節(jié)在寧德市蕉城區(qū)七都鎮(zhèn)北山畬族村舉辦，深入挖掘?qū)幍率械锰飒?dú)厚的畬族食膳文化資源，提高和擴(kuò)大畬族美食的知名度與美譽(yù)度，打造獨(dú)具特色的畬族食膳文化品牌。
畬族是一個能歌善舞的民族，畬家人用歌聲傳承文化、吟唱生活，也用歌聲表達(dá)對家鄉(xiāng)繁榮的衷心祝愿。現(xiàn)場，舞蹈《盛世歡歌》拉開了本次活動的帷幕，隨后畬歌聯(lián)唱《花開三月福滿園》、畬族舞蹈《走畬山》等節(jié)目接續(xù)上演，為現(xiàn)場民眾帶去一場畬韻滿滿的視聽盛宴。
畬族特色菜肴?！稳糨?攝
記者在現(xiàn)場看到，本次活動設(shè)有畬族特色美食展示區(qū)、畬醫(yī)畬藥體驗(yàn)區(qū)、閩東畬族一桌菜比賽區(qū)等，吸引不少游客駐足觀看。
“我是專程從福州過來的，畬歌對唱、畬族傳統(tǒng)舞蹈讓我印象深刻，烏飯、糍粑更是讓人大飽口福。”游客王女士說，在這里，不僅可以品嘗畬族特色美食，還能了解畬族文化。
特色菜肴?！稳糨?攝
作為本次活動的“重頭戲”，閩東畬族一桌菜評比廣泛征集和發(fā)掘閩東具有畬族獨(dú)特傳統(tǒng)技藝的美食。畬家烏米飯、畬家菅葉粽、畬家糍粑……現(xiàn)場，廚師們使出“十八般武藝”，一道道精美菜肴接連起鍋；除畬族特色美食外，還有許多融合了寧德當(dāng)?shù)夭穗鹊?ldquo;創(chuàng)新名菜”。
經(jīng)現(xiàn)場制菜、評委品嘗打分等環(huán)節(jié)，此次評比活動最終評選出10道“閩東畬族特色名菜”，6道“閩東畬族金牌藥膳”，6道“閩東畬族金牌小吃”。蔣洲說，希望通過這次活動，助力民族鄉(xiāng)村加快振興步伐和文旅經(jīng)濟(jì)發(fā)展，促進(jìn)各個民族交往交流交融。
評委為菜品打分?！稳糨?攝
活動中，寧德市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會還與寧德市畬醫(yī)畬藥協(xié)會現(xiàn)場簽約，共同助力閩東食膳美食文化、畬族美食推廣。(完)
為獲得“閩東畬族特色名菜”稱號的菜品頒獎。 呂若萱 攝
(來源：中新網(wǎng) 吳允杰 呂若萱)
