全國首家米香型白酒企業(yè)參評《中華傳統(tǒng)好食品》

臺海網(wǎng)8月28日訊（海峽導(dǎo)報駐福州記者 林芹 實習(xí)生 倪琦 文/圖）27日，《中國食品報》與福建光澤德順酒業(yè)有限公司（簡稱“德順酒業(yè)”）簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，并正式向中華傳統(tǒng)好食品評價辦公室遞交材料，申報《中華傳統(tǒng)好食品》認證。

　　中華傳統(tǒng)食品有著悠久的歷史、豐富的內(nèi)涵，深深植根于中國人的飲食生活中。今年5月10日，由中國國際貿(mào)易促進委員會商業(yè)行業(yè)分會立項，中國食品報社、濟南大學(xué)等單位共同發(fā)起并起草的《中華傳統(tǒng)好食品評價通則》(T/CCPITCSC 014—2018) 團體標準正式實施以來，全國各地食品企業(yè)紛紛咨詢和遞交材料申請，欲借助這股國家級榮譽東風(fēng)，提升企業(yè)及產(chǎn)品形象，提高產(chǎn)品市場競爭力。

　　據(jù)最新考古發(fā)掘發(fā)現(xiàn)，早在距今四五千年前的新石器時期就有先民在光澤縣生活居住，出土的包括青銅器、石器、陶器等上千件各種生產(chǎn)工具和生活用具文物佐證了光澤縣先民們的勞動智慧。

　　閩北，是福建最早開發(fā)的內(nèi)陸腹地，自古以酒的歷史淵源悠久而名聞于世。然而，要說起閩北的酒歷史，自然要說到光澤。

　　“叮叮當(dāng)當(dāng)、叮叮當(dāng)當(dāng)……”，還在大老遠就聽見灌裝車間里傳來玻璃瓶清脆的撞擊聲。27日，導(dǎo)報記者一行走進車間，一股酒香迎面撲來，六七位身穿白大褂的女工正在生產(chǎn)線上熟練地操作著。這就是光澤德順酒業(yè)有限公司總部的白酒灌裝車間。注酒、封蓋、裝箱，一氣呵成，光澤人餐桌上常見的“閩源春”系列白酒就在這里完成了最后工序。

　　“為了用品質(zhì)贏得市場，我們一直沒有停止過前進。”德順酒業(yè)有限公司董事長鄭友忠如是說。

　　德順酒業(yè)創(chuàng)建于1992年，經(jīng)過白酒行業(yè)20多年的“摸爬滾打”，如今的德順酒業(yè)已經(jīng)是一個年產(chǎn)白酒近2000噸，經(jīng)營包括米香型白酒、蛇酒等多個系列產(chǎn)品。公司連續(xù)兩屆獲得“南平消委會推薦產(chǎn)品”以及“閩北知名商標”榮譽；2013年，公司還榮獲福建省著名商標，同時榮獲省企業(yè)知名字等榮譽。榮譽的背后，除了對德順酒業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)的認可，更承載著精彩的企業(yè)故事。

酒香也怕“巷子深”

　　說起辦酒廠，鄭友忠一臉心酸。他說，當(dāng)初進入白酒行業(yè)，自己完全是個“門外漢”，對酒的了解僅限平常喝過那么簡單。原來，鄭友忠出生建筑行業(yè)，上世紀70年代從福清老家的一家建筑企業(yè)派駐到光澤，1994年他開始進入房地產(chǎn)行業(yè)。說到與酒廠結(jié)緣，鄭友忠回憶，那是從給別人送酒開始的。原來，鄭友忠出差總會帶上一些光澤本地米香型白酒送商友。沒想到這些本地酒卻十分受客人歡迎，也讓鄭友忠看到了市場商機。

　　說干就干，2004年，鄭友忠從馬來西亞華僑手中收購了這家光澤本地的德順酒廠。該廠雖有十幾年的釀酒歷史，但因經(jīng)營不善，幾乎面臨倒閉，只有四五個工人和一層樓的廠房，處境十分困難。面對這樣的窘境，接手經(jīng)營的鄭友忠?guī)缀跏?ldquo;摸著石頭過河”。

　　酒香也怕“巷子深”，雖是好酒，但知名度小，德順的酒銷量一直上不去。鄭友忠說，那時候的一年的營收還不夠給工人發(fā)工資。為了走出“深巷”，鄭友忠想出了兩個對策。一是改變生產(chǎn)定位。與老酒廠市場定位相反的是，鄭友忠加大了市民更能接受的米香型白酒生產(chǎn)，而減少小眾的蛇酒的生產(chǎn)。二是大搞營銷，主動出擊打“人海戰(zhàn)術(shù)”。雇傭大量的銷售人員，提供免費送貨上門品嘗服務(wù)，且主打中端市場。

　　 有付出總有收獲，經(jīng)過幾年的銷售低迷期，“深巷”里的德順酒開始慢慢走上大眾餐桌。“經(jīng)過幾年的市場培育，市民慢慢喜歡上了德順白酒的味道。”鄭友忠說，“大概是在2010年后，酒的銷量開始有了起色，市場就慢慢打開了。”如今，僅德順酒業(yè)生產(chǎn)的“閩源春”系列白酒年銷售量就達近千噸?，F(xiàn)代化的廠房和生產(chǎn)設(shè)備，上百名工人，數(shù)不清的榮譽，與當(dāng)初接手時那個“破敗”的小酒廠形成了鮮明對比。