19日，福建省商務(wù)廳召開深化創(chuàng)建“閩菜館”媒體見面會。會上介紹，福建將著力培育一批擁有濃郁閩味文化和菜肴特色的“閩菜館”，積極開拓國內(nèi)外閩菜市場；經(jīng)過三年的發(fā)展，培育1000家“閩菜館”，把“閩菜館”打造成福建餐飲業(yè)的名片。
根據(jù)深化創(chuàng)建“閩菜館”的目標(biāo)，在福建省內(nèi)，以福州為示范，重點發(fā)揮30家福州中心城區(qū)“閩菜館”示范作用，2021年全省打造“100+N”家“閩菜館”；在省外，以北京、上海為重點，2022年春節(jié)前開業(yè)若干家“閩菜館”；在境外，積極推動閩菜上下游產(chǎn)業(yè)鏈“走出去”。
今年6月，福建省商務(wù)廳出臺《促進(jìn)閩菜繁榮三年行動方案》，提出按照“四大一全”總體要求（即做強閩菜大產(chǎn)業(yè)、暢通閩菜大物流、建設(shè)閩菜大市場、服務(wù)閩菜大民生，打造閩菜產(chǎn)業(yè)全鏈條），進(jìn)一步促進(jìn)閩菜振興和繁榮，打造閩菜品牌。其中，創(chuàng)建“閩菜館”是重要舉措。
據(jù)介紹，福建省將支持具有福建地方菜肴風(fēng)味的餐飲經(jīng)營單位提升門店形象，引導(dǎo)城市商圈、景區(qū)、旅游集散服務(wù)中心、交通服務(wù)區(qū)等建設(shè)“閩菜館”。福建省商務(wù)廳將對獲得授權(quán)使用“閩菜館”品牌的線下經(jīng)營門店給予一定的資金獎勵。（林曉麗）
來源：人民網(wǎng)
