人民網(wǎng)福州8月14日電 浪費可恥，節(jié)約為榮，“光盤行動”刻不容緩。近日，在福建省商務廳的指導下，福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會發(fā)布了“堅決制止浪費行為”餐飲行業(yè)自律公約。
公約中要求餐飲企業(yè)，“將節(jié)約理念貫穿到加工、經(jīng)營、管理等各個環(huán)節(jié)，從餐廳裝修、餐臺安排、菜單設計、員工管理、服務流程等方面充分考慮節(jié)約消費的需要”“在菜單上標明食材分量，設置不同份量的餐品供顧客選擇”“實行服務押金等措施，對造成浪費的顧客進行適當?shù)膽徒?rdquo;。
同時，公約中倡導餐飲企業(yè)通過張貼節(jié)約標識、服務人員提醒等方式，引導消費者適當用餐、取餐，杜絕食物浪費；推動大眾餐飲發(fā)展、綠色廚房創(chuàng)建，提供健康、環(huán)保的消費。
福建省商務廳服務業(yè)發(fā)展處相關負責人表示，節(jié)約糧食、杜絕浪費是全社會的責任，希望通過行業(yè)自律公約，促使餐飲企業(yè)提高責任意識，堅決制止浪費行為；同時也希望餐飲行業(yè)能夠帶動消費者提高節(jié)約意識，培養(yǎng)節(jié)約習慣，進而在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的良好氛圍。（來源：人民網(wǎng) 林曉麗）
