臺海網(wǎng)4月6日訊 據(jù)福建日報報道，連江，我國鮑魚養(yǎng)殖第一大縣。去年，該縣鮑魚產(chǎn)量為4.6萬噸，約占全國鮑魚產(chǎn)量的30%，產(chǎn)值56億元。據(jù)介紹，連江漁業(yè)從業(yè)人員19萬，其中三分之一以上都和鮑魚有關。

　　“如何養(yǎng)出高品質的鮑魚？如何加工出口感更優(yōu)的鮑魚？如何讓鮑魚的價格更穩(wěn)定？”這些問題時時在連江縣鮑魚協(xié)會會長、福建中新永豐實業(yè)有限公司負責人吳永壽的腦海中縈繞。

　　“再過幾天，我們的鮑魚將通過活水船分批運送到山東榮成或者遼寧大連的基地避暑，11月再返閩過冬。”吳永壽說，自己經(jīng)過10年摸索創(chuàng)立的“南鮑北養(yǎng)”模式，較之傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式有四大優(yōu)勢：一是生長速度更快，一只鮑魚苗（2.2厘米）半年內可長到4.5厘米，在南方僅為3厘米；二是成活率更高，在北方有80%，在南方不超過50%；三是產(chǎn)量更高，一個周期下來是傳統(tǒng)養(yǎng)殖的2倍；四是更健康，可以規(guī)避南方臺風、赤潮帶來的風險和污染，提高鮑魚品質和口感。

　　“現(xiàn)在，‘南鮑北養(yǎng)’已成為鮑魚養(yǎng)殖的新潮流。”吳永壽說，目前連江是福建最大規(guī)模的“南鮑北養(yǎng)”養(yǎng)殖基地，其產(chǎn)量占到整個“南鮑北養(yǎng)”市場的半壁江山。

　　產(chǎn)量和品質提升后，如何獲得更高收益？吳永壽認為，首先要打破集散地的現(xiàn)狀，運用先進的技術和營銷方式，拓寬鮑魚的經(jīng)營、銷售模式。

　　今年5月，龍福食品有限公司將投用一套超低溫速凍設備。“利用先進的超低溫冷凍技術，可以讓加工后的鮑魚口感跟活鮑基本沒有差別。”連江縣海洋與漁業(yè)局副局長張繩鎮(zhèn)說，加工鮑魚需要經(jīng)過檢測、殺菌、速凍等多個環(huán)節(jié)，這使得凍品鮑魚的品質更有保障，也為鮑魚賣得更遠奠定了基礎。

　　日興水產(chǎn)品有限公司則在鮑魚加工方面展開了多維度的探索。在鮑魚罐頭加工行業(yè)闖出一片天后，2017年日興與集美大學合作的“鮑魚加工副產(chǎn)物中?；撬嶂苽?rdquo;項目已經(jīng)投產(chǎn)，今年預估產(chǎn)出近1噸的天然?；撬?，價格為市面上合成?；撬岬?0倍，前景廣闊。

　　接下來，日興將全方位開發(fā)鮑魚殼系列新產(chǎn)品。去年“6·18”，日興與福州大學合作的“鮑魚殼源系列產(chǎn)品生產(chǎn)線”簽約。日興副總經(jīng)理江小富說：“每3000噸鮑魚，鮑魚殼可達近千噸，能提取近10噸的藥材，利潤可觀。”

　　“下一步，我們要打響連江鮑魚的品牌。”吳永壽認為，雖然連江鮑魚已經(jīng)獲得“中國地理標志保護產(chǎn)品”“地理標志證明商標”等美譽，但很多消費者只知道鮑魚不懂鮑魚飲食文化，因此沒能為養(yǎng)殖戶帶來額外的增值。

　　目前，連江縣正著力推動成立本地鮑魚經(jīng)銷龍頭企業(yè)，通過鮑魚協(xié)會引導企業(yè)抱團，入駐商超零售平臺和電商平臺，提高整體議價能力；推動建立鮑魚標準價格指數(shù)，削弱鮑魚季節(jié)性波動的影響；提升“連江鮑魚”公共文化品牌，推廣鮑魚飲食文化。

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原文標題：連江：“南鮑北養(yǎng)”，打下半壁江山