臺(tái)海網(wǎng)10月18日訊 據(jù)福建日?qǐng)?bào)報(bào)道，眼下，正是柚子集中上市的季節(jié)。本期助村要推介的，是原產(chǎn)于漳州市華安縣新圩鎮(zhèn)黃棗村的坪山柚。它曾與文旦柚、沙田柚、暹羅柚并稱為“世界四大名柚”。但響亮的名頭，似乎與其有限的市場(chǎng)影響力不相匹配。較之市場(chǎng)主流琯溪蜜柚與文旦柚，坪山柚在福建柚業(yè)中處于邊緣地位。

　　鮮為人知的是，坪山柚曾是福建推薦發(fā)展良種之一。經(jīng)由九龍江水運(yùn)與鷹廈鐵路，它一度暢銷海內(nèi)外。華安也因此獲得“柚子生產(chǎn)基地縣”“柚子出口創(chuàng)匯基地縣”等官方認(rèn)定。全盛時(shí)，全縣種植規(guī)模近3萬(wàn)畝。

　　由于管理與技術(shù)掣肘，坪山柚逐漸出現(xiàn)種性退化、品質(zhì)降低、產(chǎn)量下滑等問(wèn)題。其中，果實(shí)木質(zhì)化最被詬病。新千年之交，本土產(chǎn)業(yè)更迭，加之平和琯溪蜜柚的異軍突起，坪山柚產(chǎn)業(yè)急轉(zhuǎn)直下。種植規(guī)模與市場(chǎng)占有率跌入谷底。

　　如今，一場(chǎng)基于技術(shù)改造、品牌培育、人文挖掘、業(yè)態(tài)重塑的坪山柚復(fù)興計(jì)劃，正在它的原產(chǎn)地進(jìn)行。

　　昔日“世界名柚”

　　62歲的黃棗人楊劍峰善于“追熱點(diǎn)”。坪山柚、竹涼席、鐵觀音等華安盛極一時(shí)

　　的本土產(chǎn)業(yè)，都是他追逐過(guò)的產(chǎn)業(yè)熱點(diǎn)。2004年，華安茶業(yè)崛起時(shí)，楊劍峰將自家300多棵坪山柚悉數(shù)砍去，僅留下一株自產(chǎn)自用。

　　上世紀(jì)60年代，楊劍峰的父親，是黃棗村坪山果場(chǎng)的技術(shù)員，管護(hù)著百畝坪山柚。楊劍峰的童年，在果場(chǎng)度過(guò)。在這里，他時(shí)常聽(tīng)老人們講起與坪山柚有關(guān)的傳說(shuō)。

　　“相傳，黃棗村先民呂由在九龍江畔偶遇一只口含寶珠的大蜈蚣，便用摻了酒的飯團(tuán)使其醉酒，趁機(jī)取走寶珠。這顆寶珠后來(lái)飛落于坪山，化成一棵柚子樹(shù)，坪山柚因此得名。”楊劍峰說(shuō)，傳說(shuō)之外，華安縣志對(duì)坪山柚同樣有所記載，“栽培歷史超過(guò)600年，古書中稱其為華豐拋，‘華豐’是華安的舊稱，‘拋’則意指果實(shí)重大，幾欲脫樹(shù)。”

　　由于果實(shí)具有獨(dú)特的桂花香，坪山柚又被稱為坪山桂花柚。其區(qū)別于其他柚子的最大特性，是經(jīng)久耐貯。“早熟柚普遍不耐貯，但坪山柚子9月中旬成熟后，可貯至次年春節(jié)，且口感穩(wěn)定。”華安縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)藝師林俊杰說(shuō)。

　　在楊劍峰記憶中，早期坪山柚的好品質(zhì)，與精細(xì)的種植管理密不可分。他至今記得父親用鐵絲從蟲洞里勾蟲、以黃豆施肥的情形。“將兩三百公斤的黃豆煮透煮爛，倒入土池子中發(fā)酵一個(gè)星期，在柚子樹(shù)下開(kāi)挖兩條20厘米長(zhǎng)的溝，將豆渣倒入其中并覆土，這就是最好的生態(tài)肥了。”楊劍峰說(shuō)，那時(shí)候，小學(xué)學(xué)雜費(fèi)每學(xué)期0.5元，坪山柚每顆售價(jià)0.3元。盡管如此，坪山柚依然熱銷。坪山地處九龍江支流北溪沿岸，鷹廈鐵路從此經(jīng)過(guò)，坪山柚得以走出大山，暢銷海內(nèi)外，并逐漸產(chǎn)生國(guó)際影響力，躋身“世界四大名柚”之列。

　　楊劍鋒記得，父親曾在1978年接待過(guò)一位遠(yuǎn)道而來(lái)探尋坪山柚的美國(guó)人。原來(lái)，1944年，華安坪山柚就已被帶到美國(guó)。多年后，懷念舌尖上記憶的美國(guó)人，再度回訪，甚至出資支持果農(nóng)發(fā)展坪山柚。

　　坪山柚真正實(shí)現(xiàn)規(guī)模化發(fā)展，也是在1978年。當(dāng)年，華安被列為“全國(guó)柚子生產(chǎn)基地”。由此，坪山柚開(kāi)始走出黃棗村，在全縣規(guī)?；N植，栽培面積逐年上升。當(dāng)?shù)乜h志記載，其種植面積由1976年的517畝，上升至高峰期時(shí)的近3萬(wàn)畝，年產(chǎn)量20萬(wàn)噸。那時(shí)，平和琯溪蜜柚還處在艱難的品種搶救與推廣階段。