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你常吃的這個東西 80%都是“福建仔”

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對于花蛤的鮮,大家深有體會。但很少有人知道,我國花蛤的年產(chǎn)量也相當(dāng)“彪悍”,達(dá)到了驚人的400萬噸!據(jù)統(tǒng)計,每年有2400億粒的花蛤進(jìn)入市場,走上人們的餐桌。

花蛤在我國沿海均有分布養(yǎng)殖,以遼寧、山東為代表的北方沿海省份,更是占據(jù)了我國花蛤產(chǎn)量的半壁江山。福建的花蛤產(chǎn)量雖然位居全國第三,但是福建的花蛤苗產(chǎn)量卻位居全國第一,占到了全國花蛤苗數(shù)量的80%。因此可以說,全國80%的養(yǎng)殖花蛤都是咱們的“福建仔”!

在福清東壁島上,有著千畝級別的花蛤育苗墾區(qū),洗苗船穿梭其間,將微小的蛤苗與海沙一起抽取上來。為了將花蛤苗更便捷地賣出,人們還有一套獨特的交易方式:將花蛤苗與海沙的混合物抽取出來,進(jìn)行分堆、抽簽、過濾、挑揀等操作,算出一斤混合物樣品中花蛤苗的粒數(shù),從而定價售出。

和福清大規(guī)模墾區(qū)花蛤育苗不同, 漳州詔安采取工廠化的花蛤育苗。小小的花蛤苗養(yǎng)在育種池中,肉眼難辨。人們通過調(diào)整海水鹽度、溫度等指標(biāo),讓它們安然長大。

在福建育出的巨量花蛤苗,次年便運(yùn)往北方進(jìn)行播種培養(yǎng),這樣就形成了“南方育苗、北方養(yǎng)殖”的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。正是因為這樣精細(xì)的產(chǎn)業(yè)分工,人們才能吃上價格便宜、滋味鮮美的花蛤。

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