花生對于福建省龍巖市人來說有著特殊意義,龍巖咸酥花生的做法頗為講究,將花生洗凈,放入清水里煮,煮熟的花生烘干后,再裝進特制的大竹籠里文火焙烤。嚴格掌握低溫慢烤五天五夜后,再經(jīng)過工人們細心挑選,咸酥花生就可以裝袋了。焙烤過的花生皮薄易剝,粒大肉滿,酥、香、脆正是龍巖咸酥花生的精髓所在。咸酥花生已成為龍巖人記憶深處的味覺標志,是許多人家必買的年貨。



制片人:馬寶軍
策劃:杜屹然
統(tǒng)籌:張青
編導(dǎo):赫佰靈
記者:宓盈婷
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