臺海網(wǎng)5月18日訊 據(jù)海峽都市報報道 近段時間，全國多地出現(xiàn)含類似腳臭異味的食鹽，被稱之為“腳臭鹽”，河南省下架7000噸問題鹽制品。
海都記者獲悉，近日，寧德福鼎鹽業(yè)管理部門在當(dāng)?shù)匾患沂畴s店查出上百箱、總重1.5噸“腳臭鹽”；福清鹽業(yè)部門也在當(dāng)?shù)匕l(fā)現(xiàn)“腳臭鹽”。
據(jù)了解，“腳臭鹽”含有毒物質(zhì)硫化氫和亞硝酸鹽，從外觀上不易判斷，只有手搓或加熱才會散發(fā)異味。
福建省鹽務(wù)局有關(guān)人士介紹，鹽有“海鹽”、“巖鹽”之分，腳臭鹽均是巖鹽；和假冒偽劣鹽制品不同的是，“腳臭鹽”是正規(guī)巖鹽廠家的產(chǎn)品，只是在加工過程中工藝出現(xiàn)問題。
我省本地鹽制品主要是海鹽，但隨著全國鹽業(yè)改革，外地鹽制品也能進(jìn)入福建市場。那么，市民如何挑選鹽制品？海都記者進(jìn)行采訪。
福鼎小食雜店查處1.5噸“腳臭鹽”
日前，福鼎市管陽鎮(zhèn)一家食雜店內(nèi)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了100箱、1.5噸的不合格“臭腳鹽”。
當(dāng)?shù)佧}業(yè)執(zhí)法人員介紹，這家食雜店很小，還兼銷售水果，此次被查獲的“臭腳鹽”為大連“東宇”牌，從外包裝上看起來與普通質(zhì)量合格的鹽沒什么不同，但是打開后放在手上一搓或者只要一加熱，就有明顯的“臭腳丫”味散發(fā)出來。
浙江也查處大連東宇的腳臭鹽，產(chǎn)地是山東肥城的，是大連東宇鹽化有限公司委托山東肥城精制鹽廠代加工的產(chǎn)品。
圖為被鹽業(yè)部門查封的“臭腳鹽”
目前，鹽業(yè)部門已將該批鹽產(chǎn)品查封，并將送往食鹽質(zhì)量檢測站進(jìn)行檢測，等質(zhì)量檢測結(jié)果出來，再做相應(yīng)處理。同時，這個品牌的鹽制品未取得進(jìn)入福建市場銷售的資質(zhì)。
海都記者從省鹽務(wù)局了解到，近段時間，福清鹽務(wù)管理部門也在當(dāng)?shù)夭榈?ldquo;腳臭鹽”。
全國多地查出“腳臭鹽”含有毒物質(zhì)”
今年3月份以來，陜西西安、河南平頂山、安徽阜陽、山東泰安萊蕪、江蘇海門、甘肅天水、江西新余等地都出現(xiàn)了“腳臭鹽”，生產(chǎn)廠家均為河南省平頂山神鷹鹽業(yè)有限責(zé)任公司。
隨后，河南省高度重視，成立三個工作組第一時間奔赴當(dāng)?shù)厝抑汽}企業(yè)，已要求問題產(chǎn)品全部下架，涉及數(shù)量為7000噸。目前，涉事企業(yè)的食鹽生產(chǎn)許可證、批發(fā)許可證、工商許可證已被要求暫扣，暫停一切食鹽生產(chǎn)、經(jīng)營活動。
圖為在福鼎管陽發(fā)現(xiàn)的“臭腳鹽”外包裝
據(jù)了解，“腳臭鹽”含有硫化氫和亞硝酸鹽，硫化氫是一種強(qiáng)烈的神經(jīng)毒素，亞硝酸鹽是一種強(qiáng)致癌物。
從外觀上看，“腳臭鹽”和正常食鹽沒有區(qū)別，一般情況下也聞不出異味，但加熱或取鹽少許用手搓熱后，會散發(fā)出濃烈的腳臭味，因此得名“臭腳鹽”，長時間食用此鹽對身體有害。
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“腳臭鹽”均為巖鹽
有業(yè)內(nèi)人士介紹，與假冒偽劣鹽制品不同的是，“腳臭鹽”大部分是來自于正規(guī)鹽制品企業(yè)的產(chǎn)品，并且均是巖鹽。
該人士介紹，鹽有“海鹽”“巖鹽”之分。井礦鹽大多采取鉆井水溶開采法的工藝，通過鉆井注水溶礦鹽制取出鹵水，在這過程中遇到巖石斷層中滲漏出的硫化氫氣體溶入鹵水，如果處理鹵水工藝過程中操作不到位，極易將原生硫化氫帶進(jìn)真空制鹽過程。硫化氫就是有腐蛋臭味的無色氣體，在食鹽制成品中含有的“腳臭味”，就來源于它。
該人士介紹，中國青海、江蘇淮安、四川、湖北應(yīng)城、江西都有大規(guī)模石鹽礦床，以柴達(dá)木盆地、江蘇淮安最有名。因濱海優(yōu)勢，我省本地鹽制品主要是海鹽，但隨著全國鹽業(yè)改革，外省鹽制品可以進(jìn)入福建市場銷售，消費者在購買食鹽時，除了選擇正規(guī)商鋪、超市購買鹽制品外，在開袋后，可以用手搓一搓或者加熱一下，假如聞到異味，就不要食用。
新聞加點料
新買的食鹽包裝袋側(cè)面有折痕？
遇到這種情況你要注意了，
你買的很有可能是假鹽！
近日，安徽宣判一起制販假鹽案，犯罪分子竟然用工業(yè)鹽冒充食用鹽！據(jù)肥東縣鹽務(wù)管理局副局長介紹，假鹽最明顯的一個地方就是假鹽包裝袋通常有折痕，這是手工包裝的痕跡！
在這起跨省生產(chǎn)銷售假鹽案中，鹽務(wù)管理部門介紹，此次肥東警方查獲的假鹽是用工業(yè)用鹽加工而成，這些假鹽重金屬超標(biāo)，對人身體危害極大。
那么，普通消費者應(yīng)該如何鑒別真鹽和假鹽呢？
購買食鹽時該如何辨別真假
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要辯認(rèn)真假食鹽，首先要看包裝袋
一看封口線是否為熱切口，熱切口為真。假食鹽包裝兩端封口處相對平整，為鋸齒狀，屬于冷切口；而真的食鹽是自動熱包裝的，切口處有軟化不平的痕跡。
二是看兩側(cè)是否有折痕，無折痕為真。假食鹽一般是先印好包裝袋，再將鹽裝袋，包裝袋在裝袋前往往疊壓放置，會導(dǎo)致兩側(cè)出現(xiàn)壓痕；而真食鹽是一次成型包裝，不會出現(xiàn)兩側(cè)折痕。
三看包裝背面的防偽標(biāo)志位置是否一致。同一批次的假食鹽，如果是手工貼標(biāo)，防偽標(biāo)志的位置可能會不一致；而由鹽業(yè)公司銷售的食鹽，防偽標(biāo)志都是機(jī)打的。
圖片來源：央視新聞
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其次看鹽的色澤和質(zhì)地
真鹽沒有雜質(zhì)，顆粒細(xì)膩均勻，呈透明或半透明狀，而假食鹽雜質(zhì)較多，顏色發(fā)灰發(fā)暗，有的甚至是黃褐色。
圖片來源：央視新聞
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最后提醒大家，購買途徑也非常重要
在購買食鹽產(chǎn)品的時候，請選擇有食鹽零售許可證的門店。
其他方法：
肥東縣鹽務(wù)管理局副局長還告訴了我們一個最直接的辦法：用碘試劑進(jìn)行檢測，真鹽里面會變成藍(lán)色，而假鹽里面是不變色的。因為真鹽里面含碘，而假鹽不含，所以假鹽不變色。
截圖自央視新聞
如果沒有碘試劑怎么辦？用土豆！將土豆切成片，將鹽均勻地灑在土豆片上，幾分鐘后，沒有變藍(lán)紫色的，就是未加碘的假鹽。
