10月31日，美團(tuán)外賣對(duì)外發(fā)布食安三大舉措，包括建立違規(guī)商家公示機(jī)制，推進(jìn)平臺(tái)巡檢、三方抽檢，打造智慧食安管理體系等系列措施。這也是繼兩周前調(diào)整流量?jī)A斜政策、鼓勵(lì)餐飲良性競(jìng)爭(zhēng)之后，美團(tuán)外賣根據(jù)“繁盛計(jì)劃”整體規(guī)劃，與餐飲商家一同深耕、助力餐飲生態(tài)繁榮的又一動(dòng)作。

據(jù)了解，“繁盛計(jì)劃”是美團(tuán)于2022年面向餐飲商戶推出的一項(xiàng)生態(tài)共建計(jì)劃，之后每一年，“繁盛計(jì)劃”都根據(jù)商家提出的需求進(jìn)行升級(jí)調(diào)整，從早期助企紓困、與中小微餐飲商家共渡難關(guān)，到幫助商家深耕前行、助力餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，不斷以新舉措服務(wù)餐飲行業(yè)伙伴共同成長(zhǎng)。

食品安全不僅是消費(fèi)者最關(guān)心的底線保障，也是商家公平競(jìng)爭(zhēng)、有序發(fā)展的基石。此前，美團(tuán)外賣通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，餐飲商家重視在食品安全管理環(huán)節(jié)的投入，但也有部分商家缺乏食品安全意識(shí)和規(guī)范指引，導(dǎo)致違規(guī)經(jīng)營(yíng)時(shí)有發(fā)生。為此，美團(tuán)外賣推出食安三大舉措，具體包括：

第一，開展食安治理專項(xiàng)，自查自糾公示違規(guī)下線商家。建立違規(guī)商家公示機(jī)制，對(duì)存在證照或資質(zhì)問題、食安違規(guī)等不合規(guī)經(jīng)營(yíng)商家進(jìn)行下線處理，并定期在美團(tuán)外賣App規(guī)則中心違規(guī)公示頁面進(jìn)行公開披露。開展商家證照失效、資質(zhì)未更新的全面排查行動(dòng)，提高平臺(tái)商家資質(zhì)的在線監(jiān)測(cè)頻次，并對(duì)不符合要求的商家督促整改或進(jìn)行治理。今年8月底以來，美團(tuán)外賣已累計(jì)完成百萬級(jí)店次商家的資質(zhì)檢核。

第二，推進(jìn)平臺(tái)巡檢、三方抽檢，共筑食品安全防線。建立平臺(tái)食品安全專項(xiàng)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，通過實(shí)地巡檢，對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的商家提出整改意見，今年8月以來，美團(tuán)外賣已累計(jì)在39個(gè)城市完成12萬店次業(yè)務(wù)人員巡檢，督促并幫助近10萬店次商家完成門頭一致性、地址交叉校驗(yàn)、衛(wèi)生改善等問題。此外，引入第三方監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)，針對(duì)高銷量、高客訴商家，定期展開外賣餐品的安全抽檢。今年8月以來，美團(tuán)外賣覆蓋17個(gè)城市完成1383批次餐品抽檢，幫助商家建立日常食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。

第三，數(shù)字化賦能食安管理，打造智慧食安管理體系。建設(shè)食品安全智控系統(tǒng)，采用AI與大數(shù)據(jù)技術(shù)，自動(dòng)研判商家食品安全風(fēng)險(xiǎn)并實(shí)施分級(jí)管理，前置識(shí)別、攔截違規(guī)商品，精準(zhǔn)定位問題并采取治理整改動(dòng)作。同時(shí)在系統(tǒng)內(nèi)置資質(zhì)臨期多節(jié)點(diǎn)的強(qiáng)預(yù)警功能，多方位確保商家經(jīng)營(yíng)資質(zhì)合規(guī)，不斷提升商家食品安全數(shù)字化管理水平。

美團(tuán)外賣表示，在抵制食安違規(guī)經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，將更加支持高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)商家發(fā)展，未來會(huì)聆聽商家與消費(fèi)者的聲音，持續(xù)迭代食品安全相關(guān)產(chǎn)品和舉措，聯(lián)動(dòng)產(chǎn)業(yè)上下游，推動(dòng)更多食安基礎(chǔ)建設(shè)落地，讓重視食品安全的優(yōu)質(zhì)商家獲得更好發(fā)展，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)換代。