頂著亞馬遜全球戰(zhàn)略合作伙伴光環(huán)的垂直生鮮電商美味七七倒下，讓人驚嘆還有多少生鮮電商不過(guò)曇花一現(xiàn)？

　　一周前，上海生鮮電商美味七七倒閉的消息不脛而走，傳言因?yàn)橘Y金鏈斷裂。這意味著美味七七將成為今年生鮮電商倒閉的首例。結(jié)合2015年生鮮電商平臺(tái)倒閉的情況，這不禁讓人猜想生鮮電商平臺(tái)或?qū)⒂瓉?lái)新一輪倒閉潮。

　　美味七七曾是亞馬遜在華投資的第一家生鮮電商，B輪融資達(dá)2000萬(wàn)美元，接連啟動(dòng)了自建冷鏈物流、加工中心等重資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)模式，但卻沒(méi)有逃過(guò)“倒閉”的命運(yùn)。業(yè)內(nèi)人士在接受南都記者采訪時(shí)表示，眼下生鮮電商行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力將持續(xù)加大，預(yù)測(cè)燒錢模式還將持續(xù)3年。隨著巨頭們紛紛入局，中小型電商平臺(tái)以后要想進(jìn)入行業(yè)將會(huì)越來(lái)越難。

　　一邊在倒閉一邊在融資

　　昨日，南都記者嘗試登錄美味七七的官網(wǎng)。官網(wǎng)顯示：“各位美味七七的朋友，由于公司收購(gòu)方的突然退出，使得公司資金流出現(xiàn)問(wèn)題。管理層被迫在倉(cāng)促中停止?fàn)I業(yè)。我們感謝公司所有合作伙伴和現(xiàn)有股東對(duì)公司的一貫支持，對(duì)給你們?cè)斐傻膿p失痛心無(wú)比，在此深表歉意。請(qǐng)對(duì)美味七七任何形式的資產(chǎn)感興趣的同仁，盡快發(fā)送郵件至郵箱，祝愿美味七七早日恢復(fù)營(yíng)業(yè)。”

　　盡管美味七七沒(méi)有正面承認(rèn)，但據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，倒閉很有可能成為永久的現(xiàn)實(shí)。

　　美味七七最初傳出倒閉的消息讓很多業(yè)內(nèi)人士都始料不及。亞馬遜在去年5月宣布以2000萬(wàn)美元入股生鮮電商美味七七，這是亞馬遜自2004年收購(gòu)卓越成立亞馬遜中國(guó)以來(lái)在中國(guó)大陸的首筆投資。此時(shí)美味七七成立僅一年半，估值達(dá)到5000萬(wàn)美金。

　　然而，得到了融資的美味七七卻終究不敵經(jīng)營(yíng)不善。據(jù)了解，美味七七選擇走價(jià)格優(yōu)惠的戰(zhàn)略，把包郵政策從99元降到了77元，然而更低的客單價(jià)也意味著需要更大的用戶基數(shù)、更高的消費(fèi)頻次來(lái)平衡收支。結(jié)果證明了這個(gè)戰(zhàn)略是錯(cuò)誤的，由于美味七七在沒(méi)有穩(wěn)住腳跟的情況下，急于擴(kuò)大用戶規(guī)模，不得不通過(guò)犧牲商品品質(zhì)、服務(wù)品質(zhì)，來(lái)維持報(bào)表數(shù)據(jù)的“漂亮”表現(xiàn)，最終導(dǎo)致了用戶體驗(yàn)的下降，用戶大面積流失，并由于虧損過(guò)大，最終導(dǎo)致了公司資本鏈斷裂而無(wú)法扭轉(zhuǎn)。

　　亞馬遜中國(guó)在接受南都記者采訪時(shí)表示，亞馬遜僅作為少數(shù)股權(quán)股東注資上海美味七七網(wǎng)絡(luò)科技有限公司，亞馬遜不參與美味七七的管理及日常運(yùn)營(yíng)。

　　易觀智庫(kù)發(fā)布的《中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)年度盤點(diǎn)報(bào)告2016》顯示，2015年國(guó)內(nèi)生鮮電商交易規(guī)模達(dá)到了5 4 2億元，增幅為87%，比網(wǎng)絡(luò)零售交易規(guī)模增幅高出53.1個(gè)百分點(diǎn)，預(yù)計(jì)20 16年中國(guó)生鮮電商交易規(guī)模將達(dá)到913 。9億元，2017年將會(huì)接近150 0億元。

　　公開數(shù)據(jù)顯示，20 16年已有10家生鮮電商宣布拿到投資。另外，從2015年至今，倒下的生鮮電商也不在少數(shù)，如水果營(yíng)行、特土網(wǎng)、采購(gòu)兄弟、后廚網(wǎng)、小農(nóng)女、慢品時(shí)光、卡卡鮮、菜管家、吉哆生活網(wǎng)、優(yōu)菜網(wǎng)等等。這形成了觀感的矛盾：一方面，一部分生鮮電商平臺(tái)在迅速地淘汰及倒閉；另一方面，一部分生鮮平臺(tái)在風(fēng)風(fēng)火火地融資。

　　萬(wàn)擎咨詢CEO魯振旺向南都記者分析稱，形成這種局面是因?yàn)檎麄€(gè)行業(yè)處于高度競(jìng)爭(zhēng)的階段，并且巨頭已經(jīng)開始在該領(lǐng)域進(jìn)行布局，如天貓超市投資了易果園，京東投資了天天果園。大多數(shù)電商習(xí)慣用價(jià)格手段吸引用戶，而沒(méi)有獲得融資的電商平臺(tái)燒不起錢，很容易處于劣勢(shì)，久而久之就會(huì)被淘汰。

　　生鮮電商對(duì)供應(yīng)鏈要求極高

　　有生鮮行業(yè)的從業(yè)者在接受南都記者采訪時(shí)表示，盡管生鮮電商消費(fèi)頻次高、毛利高，但做好生鮮電商也存在諸多難點(diǎn)。供應(yīng)鏈、倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈物流、獲客成本、客單價(jià)等，這些都是影響生鮮電商發(fā)展的因素。

　　魯振旺對(duì)南都記者表示，生鮮行業(yè)是一個(gè)對(duì)供應(yīng)鏈要求很高的行業(yè)，而維持供應(yīng)鏈需要很高的成本門檻。“生鮮電商行業(yè)的成本一般來(lái)自兩個(gè)方面，一個(gè)是損耗成本。另一個(gè)是生鮮倉(cāng)庫(kù)成本，而倉(cāng)庫(kù)成本又包括了倉(cāng)庫(kù)的管理成本，以及分揀成本（檢查運(yùn)輸過(guò)程中是否出現(xiàn)爛水果），配送成本。所有這些成本加起來(lái)，都需要強(qiáng)有力的資本支持，中小型的生鮮電商根本燒不起這個(gè)錢。”

　　而電商分析師李成東則向南都記者表示，美味七七的停業(yè)正是源于它虧損過(guò)大。“虧損來(lái)自兩方面。”李成東說(shuō)，“第一，它的盈利模式有問(wèn)題，美味七七的成本門檻很高，目前它這種模式算下來(lái)，每單都是虧損的，做得越多，虧得越多。第二個(gè)，運(yùn)營(yíng)的問(wèn)題，美味七七運(yùn)營(yíng)的精細(xì)化程度還不夠。”

　　如果真是這樣，那么美味七七的關(guān)門說(shuō)明了一點(diǎn)，如果生鮮電商找不到自己的盈利模式，而是一味投入，那么一旦資金燒光，面臨的是倒閉的必然結(jié)局。

　　2015年是生鮮電商市場(chǎng)進(jìn)入高速發(fā)展的一年。據(jù)統(tǒng)計(jì)，過(guò)去一年里生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模一度超過(guò)260億。上述從業(yè)者表示，中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)上有三大“陣營(yíng)”對(duì)峙。第一類陣營(yíng)是以天貓、京東為代表的大電商平臺(tái)生鮮頻道；第二類陣營(yíng)是以美味七七、本來(lái)生活網(wǎng)、沱沱工社、我買網(wǎng)、天天果園等為代表的垂直生鮮電商平臺(tái)；第三類是傳統(tǒng)超市O 2O生鮮電商，例如永輝超市。

　　意識(shí)到生鮮市場(chǎng)的潛力巨大，互聯(lián)網(wǎng)巨頭也都紛紛開始進(jìn)軍生鮮電商市場(chǎng)。如此前阿里投了易果生鮮，百度投資我買網(wǎng)，騰訊千萬(wàn)美元投資每日優(yōu)鮮，京東6.8億美元投資永輝、上線京東到家、7000萬(wàn)美元投資天天果園。巨頭入局，說(shuō)明了這場(chǎng)游戲平民已經(jīng)玩不起，生鮮電商進(jìn)入燒錢角逐模式。

　　生鮮電商V S實(shí)體店，消費(fèi)者還在猶豫

　　除了線上平臺(tái)之間的競(jìng)爭(zhēng)，在生鮮電商領(lǐng)域，線上和線下之間的競(jìng)爭(zhēng)也是逃不過(guò)的話題。

　　南都記者走訪了廣州大學(xué)城內(nèi)的一家菜市場(chǎng)。消費(fèi)者李小姐在接受采訪時(shí)表示，由于擔(dān)心電商平臺(tái)上的生鮮質(zhì)量，一般都不考慮網(wǎng)上購(gòu)買，“在實(shí)體店，可以親自察看蔬菜是否新鮮，而在網(wǎng)上選購(gòu)，只看一張圖片，實(shí)在很難確認(rèn)是否新鮮安全。”她說(shuō)。

　　另外，一名顧客趙女士則表示，盡管她偶爾會(huì)在網(wǎng)上購(gòu)買水果，但對(duì)物流運(yùn)輸過(guò)程中可能造成的損耗表示擔(dān)憂。“我曾經(jīng)在網(wǎng)上買了水果，結(jié)果運(yùn)到的時(shí)候發(fā)現(xiàn)不太新鮮。在網(wǎng)上買水果對(duì)物流的要求還是很高的。”她說(shuō)。

　　大學(xué)生消費(fèi)者錢小姐則表示，由于擔(dān)心生鮮運(yùn)輸過(guò)程出現(xiàn)損耗，更怕網(wǎng)上出售的生鮮沒(méi)有經(jīng)過(guò)常規(guī)的安全監(jiān)測(cè)，她一般不會(huì)選擇網(wǎng)購(gòu)生鮮。

　　魯振旺對(duì)南都記者表示，生鮮電商以后要形成自己的差異化競(jìng)爭(zhēng)力，就要沿著供應(yīng)鏈專業(yè)化入手，進(jìn)行更專業(yè)的倉(cāng)庫(kù)管理，制定更專業(yè)的采購(gòu)體系，提供更精準(zhǔn)化的服務(wù)，打造更強(qiáng)大的配送體系。“未來(lái)誰(shuí)做好了供應(yīng)鏈，誰(shuí)就擁有了更活躍的生命力。”

　　他預(yù)測(cè)，未來(lái)整個(gè)行業(yè)仍然會(huì)保持高速增長(zhǎng)，但在激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，生鮮電商行業(yè)將會(huì)出現(xiàn)強(qiáng)者愈強(qiáng)、弱者愈弱的局面，大的生鮮電商品牌將會(huì)進(jìn)一步奪得優(yōu)勢(shì)，中小型電商涉足基本很難再存活。

　　采寫：南都記者 謝睿 實(shí)習(xí)生 梁耀丹（來(lái)源：南方都市報(bào)，原標(biāo)題：倒閉與融資并行 生鮮電商進(jìn)入巨頭角逐模式，原網(wǎng)址：http://tech.sina.com.cn/i/2016-04-15/doc-ifxriqqv5709308.shtml）