海底撈系資本版圖

　　1994年3月20日，簡陽海底撈火鍋店正式營業(yè)。四川簡陽也是張勇的老家。這一年，他和朋友湊了8000塊，打了四張火鍋桌，憑借細致的服務(wù)，這位不懂火鍋的外行漸漸有了回頭客。

　　8000元背后藏著四位主要的老板，兩對夫妻。企查查顯示，他們各自占股為：張勇25.5%、舒萍(張勇妻子)8%、施永宏8%、李海燕(施永宏妻子)8%。而在24年前，他們四人均分股權(quán)，每人持股25%。

　　據(jù)財經(jīng)天下周刊報道，海底撈的股權(quán)結(jié)構(gòu)變遷史，也可以說是張勇的“集權(quán)史”。

　　2004年，張勇提出讓自己的妻子舒萍和施永宏的妻子李海燕離開公司，只做股東。張勇隨后又在2007年讓施永宏也離開海底撈，并以原始出資額的價格從施永宏夫妻手中購買了18%的股權(quán)。2007年，張勇夫婦成了海底撈68%絕對控股的股東。

　　《中國企業(yè)家》評論道，張勇對待施永宏的做法，讓人很容易想到卸磨殺驢。然而，作為公司創(chuàng)始人，張勇的決策從后來看無疑是正確的，因為海底撈要想成為一個現(xiàn)代化的企業(yè)，就必須解決家族企業(yè)天花板的問題。

　　但近年來，另外三名創(chuàng)始人也悉數(shù)回歸海底撈，舒萍和施永宏擔(dān)任公司執(zhí)行董事，李海燕擔(dān)任監(jiān)事。

　　在張勇的掌舵下，海底撈一舉成為餐飲界的“網(wǎng)紅”，家底越來越厚，張勇的“火鍋帝國”已經(jīng)囊括了產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)完整的領(lǐng)域。

　　據(jù)了解，錢袋滿滿的海底撈和張家已坐擁兩家上市公司，也悄悄布局多個投資領(lǐng)域，與行業(yè)巨頭成立合資公司、投資領(lǐng)域涉及視頻安防、教育、游樂、地產(chǎn)等領(lǐng)域。

　　事實上，海底撈去年才得以在港股上市，但在資本市場，海底撈的版圖已經(jīng)悄悄現(xiàn)出雛形。

　　根據(jù)此前報道，海底撈的商業(yè)版圖已經(jīng)包括港股上市公司其火鍋底料供應(yīng)商頤海國際、新三板冒菜公司優(yōu)鼎優(yōu)、供應(yīng)鏈?zhǔn)窈Ｎ⒑２惋嫻芾砼嘤?xùn)公司、蜀韻東方裝修公司等，并且張勇是云鋒股權(quán)投資中心、海悅投資、海景林羲域投資中心的間接出資人之一，這些公司的關(guān)聯(lián)方有巨人網(wǎng)絡(luò)、科大訊飛、韓都衣舍等公司，和邦股份招股書上的股東欄里也有海底撈的身影。

　　2016年7月，頤海國際赴港上市。頤海國際是海底撈的底料供應(yīng)商，前身為海底撈成都分公司，海底撈創(chuàng)始人張勇、舒萍夫婦為頤海國際實際控制人，直接持股35.59%，并通過合計持股68%的靜遠投資間接持有頤海國際50%的股份。

　　從海底撈分拆出來的頤海國際，海底撈是在走“曲線上市”之路，也成為海底撈系企業(yè)中首家登陸資本市場的公司。

　　根據(jù)天眼查的信息，張勇也是新三板上市公司宏圖物流的第二大股東，持有9.99%的股份。這家公司的主要業(yè)務(wù)為物流服務(wù)的管理、互聯(lián)網(wǎng)物流平臺，今年上半年的凈利潤為826萬元，同比減少了28%。

　　另據(jù)新京報報道，海底撈也在2015年6月入股從事視頻安防業(yè)務(wù)的萬佳安，該公司此后也登陸新三板。

　　在商業(yè)地產(chǎn)領(lǐng)域，幾年前就有海底撈要進軍的聲音。簡陽市人民政府2016年3月份發(fā)布的消息稱，“我市重點項目之一的海底撈總部經(jīng)濟及中央商務(wù)區(qū)項目，于2013年8月開始動工建設(shè)，目前主體結(jié)構(gòu)已經(jīng)全部完工，已進入全面裝修階段。”

　　北京商報曾評論認(rèn)為，海底撈是餐飲業(yè)的一面鏡子，看上去日進斗金、剛需永恒，但無時不面對著供應(yīng)鏈上難以標(biāo)準(zhǔn)化的控制點、隨時可能失控的人為因素，背負著規(guī)模擴大與品質(zhì)跟服務(wù)保障之間的深刻矛盾。傳統(tǒng)餐飲將被互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、新零售所改造，“口子”已經(jīng)撕開，有“盒馬”有“鮮生”只是一小步，海量的餐飲新物種正在快速孕育與迭代，誰敢保證上市就不會成為長江的前浪呢？

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