咖啡產(chǎn)業(yè)再度興起
19世紀(jì)80年代到20世紀(jì)30年代,咖啡產(chǎn)業(yè)再度興起,這段時期的名稱也以當(dāng)時兩大重要農(nóng)產(chǎn)品來命名。由于來自圣保羅(Sao Paolo)的咖啡大王以及Minas Gerais州的乳品生產(chǎn)商所帶來的重大影響,此一時期被稱為“咖啡與牛奶“(café com leite)時期。在這期間,巴西政府開始實行物價穩(wěn)定措施,以便保護并穩(wěn)定咖啡價格。當(dāng)市場需求低時,政府會從生產(chǎn)商那里以較高價格買入咖啡,并儲存咖啡豆直到市場價格提高。對咖啡大王們來說,這表示咖啡價格會維持穩(wěn)定,也避免供過于求造成咖啡價格下滑。
到了20世紀(jì)20年代,巴西已生產(chǎn)全球80%的咖啡豆,咖啡產(chǎn)業(yè)也幫助這個國家興建許多基礎(chǔ)設(shè)施。如此只增不減的產(chǎn)量最后造成咖啡生產(chǎn)過量,也加劇了20世紀(jì)30年代全球經(jīng)濟大蕭條時期對巴西所造成的傷害。巴西政府之后不得已將7800萬袋的咖啡燒毀,希望借此使咖啡價格恢復(fù)常態(tài),可惜效果不明顯。
到了第二次世界大戰(zhàn)時期,美國開始擔(dān)心隨著歐洲市場的關(guān)閉,下滑的咖啡價格可能促使中南美洲國家開始傾向納粹或共產(chǎn)黨。為使咖啡價格穩(wěn)定,各國同意采取咖啡配額制度,進而簽訂協(xié)議。這樣的協(xié)議使咖啡價格開始上漲,直到20世紀(jì)50年代售價穩(wěn)定。這也進一步促使了1962年由42個生產(chǎn)國所簽署的國際咖啡協(xié)議(Internaional Coffee Agreement,ICA)。 配額是根據(jù)國際咖啡組織(International Coffee Organization,ICO)訂立的咖啡指導(dǎo)價格決定。假如價格下跌,配額便降低;倘若上漲,配額也隨之增加。
這樣的協(xié)議一直維持,直到1989年巴西拒絕接受配額減量,致使協(xié)約破裂。巴西認(rèn)定自己是個效率十足的生產(chǎn)國,在協(xié)約之外運行將更有利。國際咖啡協(xié)議失敗的結(jié)果便是一個不受管制的市場,售價也在之后5年大幅下滑,致使咖啡危機產(chǎn)生,進而促使咖啡產(chǎn)業(yè)公平交易運動的興起。

人工采收的咖啡果












 





