生豬價(jià)格近期繼續(xù)低位運(yùn)行。國家發(fā)展改革委表示，將會(huì)同有關(guān)方面啟動(dòng)年內(nèi)第二批中央豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)工作，并指導(dǎo)各地同步收儲(chǔ)。這是推動(dòng)生豬價(jià)格回歸合理區(qū)間的重要舉措。
年初以來，豬價(jià)整體呈震蕩探底走勢(shì)。國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，6月下旬生豬價(jià)格環(huán)比下降3.5%。據(jù)國家發(fā)展改革委監(jiān)測(cè)，6月26日至30日，全國平均豬糧比價(jià)低于5∶1，進(jìn)入過度下跌一級(jí)預(yù)警區(qū)間。按目前價(jià)格及成本推算，未來生豬養(yǎng)殖頭均虧損為179.92元。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，截至7月4日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為18.92元/公斤，與去年年底相比，跌幅達(dá)27%。國家發(fā)展改革委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心近日稱，目前終端市場(chǎng)走貨緩慢，并且屠宰企業(yè)凍品入庫量有限，對(duì)豬價(jià)幾無利好拉動(dòng)。
在上半年生豬養(yǎng)殖普遍虧損的情況下，收儲(chǔ)有利于對(duì)沖豬價(jià)下探壓力，釋放積極政策信號(hào)，引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)戶預(yù)期，防止豬價(jià)出現(xiàn)過快過度下跌。但是，影響價(jià)格的關(guān)鍵因素依然是供需關(guān)系。單批的收儲(chǔ)量與市場(chǎng)的供給量相比是很小的，不會(huì)改變整體供需結(jié)構(gòu)。當(dāng)前，生豬供給仍處于高位，加之七八月份是豬肉消費(fèi)淡季，短期內(nèi)豬價(jià)低迷狀態(tài)或難逆轉(zhuǎn)。同時(shí)，部分養(yǎng)殖場(chǎng)戶看好年內(nèi)價(jià)格走勢(shì)，覺得隨著三季度末消費(fèi)旺季來臨，豬價(jià)有望逐漸回升，不愿意大幅減產(chǎn)?？蓞⒖嫉睦邮?，去年上半年豬價(jià)也跌了不少，但10月份后重回上漲通道。
“肉貴則傷民，豬賤則傷農(nóng)”，豬肉價(jià)格備受關(guān)注。本輪“豬周期”從2022年4月份開始，呈現(xiàn)出不同以往的特征，波動(dòng)的劇烈程度明顯小于上輪?；仡?022年，自3月份起開展了16次中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)，在9月份豬價(jià)出現(xiàn)快速上漲后又進(jìn)行了7批中央儲(chǔ)備凍豬肉投放。一年之內(nèi)既收儲(chǔ)又投放，風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和儲(chǔ)備調(diào)節(jié)的前瞻性和靈活性使得年度總體行情能同時(shí)被消費(fèi)者和養(yǎng)殖場(chǎng)戶接受。讓價(jià)格“靜如止水”既做不到也沒必要，但防止短期內(nèi)的大起大落是共同訴求。業(yè)內(nèi)人士感覺“周期性規(guī)律不明顯”，恰恰是市場(chǎng)運(yùn)行良好的表現(xiàn)。
原因之一是政策調(diào)控更科學(xué)。過去，對(duì)豬肉的調(diào)控主要是市場(chǎng)端的調(diào)控，而生豬產(chǎn)業(yè)像一輛卡車，其載重大、慣性大，想快速啟動(dòng)或馬上剎車，根本做不到。能繁母豬存欄量則是卡車的發(fā)動(dòng)機(jī)，是最重要的先行指標(biāo)。如果其保持在合理區(qū)間，生豬供應(yīng)就有保障，豬肉價(jià)格就能相對(duì)穩(wěn)定。2021年9月，《生豬產(chǎn)能調(diào)控實(shí)施方案（暫行）》印發(fā)，填補(bǔ)了生產(chǎn)端逆周期調(diào)控的政策空白，生豬成為主要農(nóng)產(chǎn)品中第一個(gè)實(shí)施產(chǎn)能調(diào)控的品種。今后，各地還要穩(wěn)定生豬養(yǎng)殖的長(zhǎng)效性支持政策，保持用地、環(huán)評(píng)、金融等基礎(chǔ)政策穩(wěn)定。養(yǎng)殖場(chǎng)戶對(duì)政策沒有后顧之憂，才能根據(jù)市場(chǎng)變化及時(shí)決策。
原因之二是經(jīng)營(yíng)主體更理性。“沒有只賺不賠的生意”，有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖場(chǎng)戶常以三五年為周期做謀劃，在市場(chǎng)波動(dòng)中尋找機(jī)遇，避免投機(jī)性壓欄和恐慌性出欄。如今，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)戶出欄占比逐年提高，其融資能力和資金實(shí)力強(qiáng)，更能經(jīng)受市場(chǎng)考驗(yàn)，更有耐力在價(jià)格底部對(duì)抗周期。生豬期貨上市后，價(jià)格發(fā)現(xiàn)功能逐步顯現(xiàn)，越來越多的養(yǎng)殖場(chǎng)戶利用期貨規(guī)劃養(yǎng)殖規(guī)模，對(duì)沖價(jià)格波動(dòng)。事實(shí)上，生豬期貨的存在使得去年豬價(jià)未出現(xiàn)恐慌性下跌?？梢灶A(yù)期，能熟練運(yùn)用生豬期貨等風(fēng)險(xiǎn)管理工具的經(jīng)營(yíng)主體，將在未來的行業(yè)變革中占據(jù)主動(dòng)。
目前，面對(duì)豬價(jià)低位運(yùn)行，降低生產(chǎn)成本、推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展仍是生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心。要加快淘汰低效母豬，適當(dāng)降低出欄目標(biāo)，優(yōu)化飼料配方結(jié)構(gòu)，健全疫病防控措施，多在節(jié)本增效上下功夫。此外，近年來，養(yǎng)豬業(yè)向上游的飼料、種豬繁育和下游的屠宰、食品加工行業(yè)進(jìn)軍，這是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)方向。當(dāng)經(jīng)營(yíng)主體的成本競(jìng)爭(zhēng)力達(dá)到一定水平后，不妨適當(dāng)開展全產(chǎn)業(yè)鏈布局。（本文來源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 作者：?jiǎn)探鹆粒?/p>
