茅臺(tái)開(kāi)始賣(mài)冰淇淋的消息在網(wǎng)上傳開(kāi)后，一度掛在微博熱搜榜上，截至記者5月20日發(fā)稿時(shí)，這一話題閱讀量達(dá)1.7億次。
事實(shí)上，品牌跨界屬于近期“熱詞”。李寧利用門(mén)店優(yōu)勢(shì)創(chuàng)立寧咖啡，椰樹(shù)聯(lián)名瑞幸推出椰云拿鐵，泡泡瑪特與可口可樂(lè)合作推出聯(lián)名產(chǎn)品，跨界的旋風(fēng)正在影響著消費(fèi)品牌的決策。
用茅臺(tái)酒調(diào)制冰淇淋
5月19日，第一家茅臺(tái)冰淇淋旗艦店在茅臺(tái)大酒店開(kāi)始營(yíng)業(yè)。茅臺(tái)介紹，現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售現(xiàn)制品冰淇淋有原味、香草、提拉米蘇三種口味，并可演繹制作硬冰、軟冰、棒狀雪糕、冰淇淋蛋糕、冰淇淋咖啡等多種形態(tài)產(chǎn)品，產(chǎn)品種類(lèi)豐富。
面對(duì)39元/份的茅臺(tái)冰淇凌，網(wǎng)友評(píng)論的熱情被點(diǎn)燃了！有網(wǎng)友問(wèn)：“這冰淇淋在冰箱放幾年，能漲價(jià)嗎？”這一提問(wèn)獲得兩千多點(diǎn)贊。
來(lái)源：微博
此外，吃完茅臺(tái)冰淇淋會(huì)不會(huì)醉，吃了能不能開(kāi)車(chē)，也是網(wǎng)友比較關(guān)心的問(wèn)題。
茅臺(tái)工作人員稱，冰淇淋入口就像飲入一杯茅臺(tái)酒，但又不像直接喝茅臺(tái)酒。除了酒的醬香風(fēng)味之外，牛奶的味道也會(huì)在口腔中若隱若現(xiàn)，再吃兩口，醬香味、甜味和牛奶的味道就融為一體了。
茅臺(tái)國(guó)際大酒店的廚師長(zhǎng)秦林章特別提醒，茅臺(tái)冰淇淋是用茅臺(tái)酒調(diào)制的，所以吃完一個(gè)球后，用呼吸式酒精測(cè)試儀是可以測(cè)出酒精含量的。不過(guò)在休息五分鐘左右后，便已無(wú)礙。如果連吃幾份的話，千萬(wàn)不能立即駕駛，需要休息一下。此外，也不建議孕婦和小孩食用。
茅臺(tái)工作人員告訴記者，茅臺(tái)冰淇凌目前只能在現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，未來(lái)有打算在全國(guó)開(kāi)店。
行業(yè)龍頭青睞餐飲
如果茅臺(tái)將冰淇淋作為業(yè)績(jī)的又一增長(zhǎng)動(dòng)力，茅臺(tái)公司的屬性也將增加餐飲的標(biāo)簽。其實(shí)，借助于餐飲提升用戶體驗(yàn)的品牌隊(duì)伍在不斷壯大。
國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局商標(biāo)局的信息顯示，李寧體育(上海)有限公司4月15日申請(qǐng)注冊(cè)了“寧咖啡NING COFFEE”商標(biāo)，目前狀態(tài)為“等待實(shí)質(zhì)審查”。4月30日，廈門(mén)首家李寧旗艦店開(kāi)幕，在共3層2000平米的中華城旗艦店里，打造了寧咖啡專屬空間，凡消費(fèi)滿499元，即可獲贈(zèng)一杯寧咖啡。
更早之前，Burberry和騰訊合作在深圳灣萬(wàn)象城一樓以“Burberry空·間”開(kāi)創(chuàng)社交零售新模式，還同時(shí)在店內(nèi)設(shè)置了Burberry在亞洲的第一家咖啡 Thomass Cafe，成為Burberry在倫敦的麗晶街121號(hào)之后的全球第二家咖啡館。
業(yè)內(nèi)人士分析，品牌跨界本質(zhì)上都是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)層面的行為，無(wú)論是基于終端直面消費(fèi)者，還是基于品牌自身的故事發(fā)掘，都為品牌的“造夢(mèng)”計(jì)劃添上一筆。
食品飲料企業(yè)頻現(xiàn)跨界
除了行業(yè)龍頭觸角伸向餐飲界，食品飲料行業(yè)本身自帶創(chuàng)新屬性，做起跨界更是信手拈來(lái)。記者歸納整理了一些近期案例如下：
4月8日，椰樹(shù)在官方微博宣布，34年來(lái)首次跨界聯(lián)名，聯(lián)名對(duì)象是瑞幸。這兩家企業(yè)合作的椰云拿鐵首發(fā)日單店銷(xiāo)量超130杯，總銷(xiāo)量超66萬(wàn)杯；截至4月17日，該單品銷(xiāo)量破495萬(wàn)杯，銷(xiāo)售總額超8100萬(wàn)元。
5月5日，農(nóng)夫山泉旗下飲料品牌“尖叫”攜手奧特曼推出了10款聯(lián)名新品。此次是尖叫18年來(lái)首次發(fā)起聯(lián)名。
東鵬特飲和王者榮耀強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手。4月，東鵬特飲宣布，成為2022年KPL王者榮耀職業(yè)聯(lián)賽官方指定功能飲料。
此外，近期泡泡瑪特與可口可樂(lè)合作，推出MEGA珍藏系列1000%/400% SPACE MOLLY可口可樂(lè)，這是泡泡瑪特旗下IP首次與國(guó)際快消品牌共同推出聯(lián)名款產(chǎn)品。
分析人士認(rèn)為，廣泛開(kāi)展跨界更親近年輕的消費(fèi)群體，有利于提升品牌的熱度和話題度，增強(qiáng)消費(fèi)者的黏性。
（文章來(lái)源：中國(guó)證券報(bào)）
