前段時間，“聽得懂話”的湖南懷化理發(fā)師走紅，其背后反映的是人們對質(zhì)優(yōu)價廉的理發(fā)服務(wù)的追求。業(yè)內(nèi)人士反映，理發(fā)行業(yè)普遍存在業(yè)績壓力大、人員流動大、等級水平與客流量掛鉤等問題，應(yīng)構(gòu)建規(guī)范、系統(tǒng)的理發(fā)師培訓(xùn)體系，確保理發(fā)師的合法權(quán)益得到保護，提高其技能水平和服務(wù)質(zhì)量。

　　“支付15元成功，請取走您的小票。”在北京某商場地下一層，小李的快剪店開在超市門口。兩把椅子，一面鏡子，一排沙發(fā)，一個放置工具的架子，就是他和另一位理發(fā)師老張的工作場地。

　　“來這里理發(fā)的原因是價格便宜，也不推銷，不辦卡。”姚先生是這家店的?？?，他幾乎每月都會帶著兒子來一次。“我們只想簡單理個發(fā)，所以選擇經(jīng)濟實惠的快剪。”姚先生說。

　　近年來，消費者對“理發(fā)價格越來越貴”“推銷辦卡多”“理發(fā)師頭銜多”等吐槽屢見不鮮。記者采訪了解到，理發(fā)行業(yè)從業(yè)者面臨業(yè)績壓力大、流動頻繁等行業(yè)困境。

　　定價高、推銷多困擾消費者

　　在北京工作的張女士常為理發(fā)犯難。“嘗試過很多家理發(fā)店，有的價格偏貴，有的效果一言難盡，還有的不停推銷燙染項目，讓人心煩。”

　　張女士表示，自己對發(fā)型的審美需求并不高，有時只想簡單修剪一下，看著清爽些，但很多理發(fā)店的價格動輒上百元起步，而且每次剪完的效果也不盡如人意，因而一直沒找到愿意一直光顧的理發(fā)店。

　　姚先生告訴記者，選擇快剪店前，他常在家附近的一家美發(fā)連鎖店理發(fā)，還充值3000元辦了會員卡。“本來不想辦，但經(jīng)不住一直推銷。”

　　“有了會員卡，原價90元的理發(fā)，折后68元，確實優(yōu)惠不少。”但近半年，姚先生不再愿意去這家店，原因是“店里人員流動大，理發(fā)師經(jīng)常換來換去，分不清誰是誰，水平參差不齊。”姚先生準備年后將卡里的余額退掉。

　　北京市美發(fā)美容行業(yè)協(xié)會秘書長李檳宇在接受記者采訪時表示，從價格分類看，理發(fā)店一般分為快剪店、社區(qū)店、專業(yè)的美發(fā)沙龍，價格從低到高。“正常來說，顧客會認準一家店的一個理發(fā)師，但由于目前國內(nèi)美發(fā)行業(yè)缺少突出品牌，理發(fā)師一旦離職，或單獨創(chuàng)業(yè)，可能會涉及理發(fā)師頻繁更換、水平不一，導(dǎo)致服務(wù)效果不理想等問題。”李檳宇直言，過度推銷、辦卡退卡等問題確實是理發(fā)行業(yè)的頑疾，經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些問題的投訴主要集中在綜合類門店領(lǐng)域。

　　從業(yè)者面臨業(yè)績壓力

　　設(shè)計師68元、設(shè)計總監(jiān)128元、創(chuàng)意總監(jiān)188元、創(chuàng)意店長288元……在北京一家大型連鎖理發(fā)店門口貼著一張價目表，工作人員表示，為吸引客流，近期店里做活動，原價128元的理發(fā)價格現(xiàn)在降到68元。

　　店長姜先生告訴記者，門店的服務(wù)價格由公司統(tǒng)一定價，主要考慮房租、水電、人工、產(chǎn)品、利潤等多方面因素，但各門店能根據(jù)營業(yè)情況推出一些優(yōu)惠活動。

　　李檳宇給記者算了一筆賬，在北京，如果理發(fā)價格太低，門店可能就處于賠錢狀態(tài)，主要是房租、水電、人員工資等成本帶來的經(jīng)營壓力。“經(jīng)營壓力大，也是很多門店大力推銷燙染等高價項目的原因。”李檳宇補充道，理發(fā)價格相對較低，理發(fā)店只能尋找愿意燙染的顧客，從而讓很多顧客產(chǎn)生不適感。

　　一些門店還設(shè)置了燙染率目標等業(yè)績指標，為了達標，理發(fā)師不得不采取推銷、提高定價等方式。據(jù)李檳宇介紹，理發(fā)店一般有發(fā)型師、作為燙染助理的中工，以及負責(zé)洗頭的小工3個工種。中工和小工的工資是底薪加提成，發(fā)型師的工資則只有純提成。“提成一般在20%～30%之間，技術(shù)水平高的有議價權(quán)，能達到40%～50%，甚至更高。很多理發(fā)師為了多掙錢，會在客戶群達到一定數(shù)量后相應(yīng)地提高價位。”

　　推廣職業(yè)等級評定

　　記者采訪了解到，人員流動較大，也是理發(fā)行業(yè)存在的普遍現(xiàn)象。除了從業(yè)者成長需要外，不少從業(yè)者因好評數(shù)量不夠、業(yè)績不達標被扣錢， 以及門店不簽訂勞動合同、不繳納保險等方面的原因，不斷尋找更好的發(fā)展機會。

　　由于更看重業(yè)績，還有不少理發(fā)師選擇“彈性”上班。在姜先生所在門店工作了10年的歐陽，就是一名“彈性”上班的理發(fā)師。他直言，只要理發(fā)師有客源，就可以到任何店里工作，因為能給門店提供流量。在歐陽看來，“流量為王”理念也體現(xiàn)在理發(fā)師頭銜上，雖然每個理發(fā)店對不同等級理發(fā)師的叫法不同，但都與客流和價位有關(guān)，理發(fā)師能為門店提供多大的價值，相應(yīng)地就可以被稱為總監(jiān)、店長等。

　　“年輕人技術(shù)練熟了就走了，新人再補充進來，難免讓人覺得水平參差不齊。”北京亦莊一家理發(fā)店理發(fā)師小王表示，另外，理發(fā)行業(yè)對從業(yè)者的綜合素質(zhì)要求較高，需要對顧客群體進行美感判斷，還要擅長溝通，以及提供情緒價值等。而顧客的感覺偏主觀，有的顧客不清楚自己的需求，有時也會出現(xiàn)對服務(wù)不滿意的情況。

　　為進一步提升行業(yè)服務(wù)質(zhì)量和水平，李檳宇建議，應(yīng)在行業(yè)大范圍推廣職業(yè)等級評定，將初級技工、中級技工、高級技工、技師、高級技師分類方式作為定價參考依據(jù)。目前，北京市美發(fā)美容行業(yè)協(xié)會也在開展此項工作，每年鑒定職業(yè)等級3000多人次。

　　李檳宇表示，為促進行業(yè)健康良性發(fā)展，要建立健全行業(yè)自律機制，倡導(dǎo)誠信經(jīng)營、規(guī)范服務(wù)，項目和服務(wù)用品明碼標價，合理收費。此外，還應(yīng)該構(gòu)建規(guī)范、系統(tǒng)的理發(fā)師培訓(xùn)體系，以提高行業(yè)技能和服務(wù)水平。（來源：工人日報）