▲曉華走紅（視頻截圖）
▲曉華設(shè)計(jì)的發(fā)型（視頻截圖）
臺(tái)海網(wǎng)11月19日訊（海峽導(dǎo)報(bào)記者 孫春燕 崔曉旭 沈威）湖南懷化的理發(fā)師曉華紅了，一個(gè)人拉動(dòng)一條街的GDP。
曉華被同行喊話了。大家認(rèn)為，她定價(jià)太低，拉低了整個(gè)行業(yè)的檔次，甚至于“整個(gè)美發(fā)行業(yè)因?yàn)闀匀A的出現(xiàn)，倒退10年不止”。
一時(shí)間，被戲稱為“Tony老師”的美發(fā)行業(yè)，成為各界關(guān)注的焦點(diǎn)。昨日，導(dǎo)報(bào)記者走訪廈門美發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，廈門剪頭發(fā)價(jià)格層次分明，從最低15元到最高五六百元，價(jià)差能有幾十倍，而理發(fā)價(jià)格逐年攀升的原因，與理發(fā)師的技術(shù)關(guān)系并不大，更多是店鋪包裝和理發(fā)師包裝的結(jié)果。而曉華要以一己之力攪動(dòng)整個(gè)行業(yè)，恐怕難度不小。
吐槽“Tony”們擅自發(fā)揮 設(shè)計(jì)的發(fā)型太傷人
不靠名目繁多的技師、總監(jiān)名頭，沒有動(dòng)感音樂和高檔裝修，穿著樸素的發(fā)型師不僅“聽得懂話”、能按顧客要求剪頭，關(guān)鍵是價(jià)格還不貴，這就是最近爆火的湖南懷化理發(fā)師曉華。
她的視頻點(diǎn)贊百萬(wàn)，粉絲近200萬(wàn)，直播在線觀看達(dá)10萬(wàn)……因?yàn)樗?，理發(fā)店門口成了美食一條街，網(wǎng)友戲稱“懷化5A級(jí)景區(qū)”“一個(gè)人帶動(dòng)一整條街的GDP”。
為什么曉華能一夜爆紅？看看消費(fèi)者在美發(fā)經(jīng)歷中的遭遇，或許不難理解。
家住枋湖的蔡小姐是曉華的粉絲，也曾因“Tony”傷心不已。“我那時(shí)長(zhǎng)發(fā)齊腰，跟朋友去蓮花一家理發(fā)店剪頭發(fā)。我說剪短一點(diǎn)，但不能太短，結(jié)果一頭長(zhǎng)發(fā)變成了無(wú)法扎起的短發(fā)。”蔡小姐回家哭了好久，丑了一個(gè)夏天，現(xiàn)在每次路過那里，這件事仍會(huì)涌上心頭。
在華潤(rùn)大廈上班的邱小姐也有類似經(jīng)歷：“有的發(fā)型師總有一套自己的審美，你本來想這么剪，他偏要那么剪，剪完還夸一夸自己的杰作，順便再阿諛奉承一下你。實(shí)際就是給你剪了一個(gè)非常丑的頭，不是你想要的發(fā)型，只是發(fā)型師覺得很好的發(fā)型而已。”
相比之下，普通的曉華夫妻不僅手藝確實(shí)過硬，更重要的原因是“聽勸”，即真正傾聽顧客的實(shí)際需求，不擅自發(fā)揮。
對(duì)此，一位網(wǎng)友說出了大家的心聲：“我個(gè)人覺得，她是局部整頓了理發(fā)這個(gè)行業(yè)。為什么你跟理發(fā)師說了你的想法，理發(fā)師給不了我們想要的？而曉華可以做到，是因?yàn)樗驹诳蛻舻慕嵌?，能聽得懂顧客要什么?rdquo;
調(diào)查 廈門洗剪吹 價(jià)差能有幾十倍
除了“聽得懂話”外，曉華爆紅的另一個(gè)重要原因是價(jià)格實(shí)惠——店里男士洗剪吹只需30元、女士45元。對(duì)此，有同行聲稱“曉華拉低了整個(gè)行業(yè)的檔次”，甚至表示“整個(gè)美發(fā)行業(yè)因?yàn)闀匀A的出現(xiàn)倒退10年不止”。
30元是什么水準(zhǔn)？導(dǎo)報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在廈門，剪頭發(fā)價(jià)格從15元到幾百元不等，最大價(jià)差能有幾十倍。平均來看，洗剪吹價(jià)格范圍大致在29.9元到298元之間。
家住蓮坂的沈小姐一頭短發(fā)，18年前就走在了時(shí)尚潮流前沿。她常光顧一家理發(fā)店，起初洗剪吹打完折只要39元，燙頭發(fā)兩三百塊。此后，隨著理發(fā)店升級(jí)，剪頭發(fā)也越來越貴，雖然還是同一個(gè)理發(fā)師，價(jià)格卻慢慢漲到59元、89元。現(xiàn)如今，沈小姐洗剪吹要118元，燙染500多元一次。
118元是什么概念？2024年，廈門最低小時(shí)工資標(biāo)準(zhǔn)為21元，以此計(jì)算，需要工作5.6小時(shí)才能剪一次頭發(fā)。
而這，還不算離譜的。蓮前西路一家裝修豪華的理發(fā)店，剪頭發(fā)價(jià)格最低98元、最高168元；嘉禾路一家美發(fā)中心，洗剪吹被劃分為98元、198元、398元、498元幾個(gè)檔次；而在海滄一家寫字樓里，剪發(fā)價(jià)格最高598元，以2024年廈門最低工資標(biāo)準(zhǔn)2030元/月計(jì)算，一個(gè)月的收入只夠剪3.4次頭發(fā)，令人乍舌。
當(dāng)然，也并非所有的理發(fā)店都貴，廈門也有不少價(jià)格親民的美發(fā)店。在思明區(qū)東浦路，一家裝修簡(jiǎn)單、設(shè)施普通的夫妻理發(fā)店經(jīng)營(yíng)了十幾年。“剪頭發(fā)大人25元、小孩15元，十幾年沒漲過價(jià)。”老板說，客人都是周圍鄰居，靠的是一份信任，沒啥好漲價(jià)的。
瑞景商業(yè)廣場(chǎng)內(nèi)沃爾瑪電梯附近，一家“CQ2快剪”店常常有客人排隊(duì)。老板告訴導(dǎo)報(bào)記者，剪頭發(fā)男女均收15元，開業(yè)好多年都是這個(gè)價(jià)格，客戶大多是男性人群和學(xué)生，雖然價(jià)格便宜但客流很穩(wěn)定。
探因 離譜的洗剪吹貴在哪？
隨著曉華爆紅，關(guān)于30元的價(jià)格爭(zhēng)議開始發(fā)酵?！吨袊?guó)美容美發(fā)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)研究與未來投資分析報(bào)告》顯示，2021年新一線和二線城市的美容美發(fā)門店平均客單價(jià)已經(jīng)分別達(dá)到了263.1元/位和260元/位，三、四、五線城市分別達(dá)到了211元/位、170.7元/位和157.5元/位。
沈小姐也感慨，以前三個(gè)月做一次頭發(fā)，燙染一下，現(xiàn)在太貴了，一年最多一兩次。
導(dǎo)報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，人力、房租成本是理發(fā)店門店經(jīng)營(yíng)的主要成本。在一些高端連鎖店，消費(fèi)者總能在理發(fā)店內(nèi)遇見各種“總監(jiān)”，發(fā)型師有店長(zhǎng)、總監(jiān)和設(shè)計(jì)師之分，各種頭銜的背后是不同檔次的價(jià)格，以及不同底薪和提成比例。
鄭阿姨家門口有一家連鎖理發(fā)店，大約是目前廈門美發(fā)行業(yè)的縮影。透明落地窗，金屬框落地鏡，搭配柔和的色彩和利落的線條，無(wú)論男女統(tǒng)一著粉色套裝的理發(fā)師，穿梭于時(shí)尚的靠背椅中。從鄭阿姨第一次踏進(jìn)理發(fā)店開始，各種頭銜的理發(fā)師就不停推銷，時(shí)尚卡、精致卡、卓越卡不同名字對(duì)應(yīng)不同充值金額，還來不及思考，已經(jīng)有人給她安排了茶水零食、肩頸按摩。最終，70多歲的鄭阿姨在一聲聲“鄭姐”的呼喚和到位的心理按摩中，辦卡充值成為VIP。
“這大概就是剪頭發(fā)不便宜的理由，很多理發(fā)店在裝修、配套服務(wù)上下足了功夫，理發(fā)價(jià)格一高再高，唯獨(dú)忘記了技術(shù)上的提升。”理發(fā)師張先生直言，尤其是一些連鎖理發(fā)店，隔一兩年就要重裝一次，增加店鋪的高級(jí)感，提升價(jià)格。理發(fā)師小楓說，近些年不少理發(fā)店搬進(jìn)了大型商超綜合體，配合商場(chǎng)檔次，理發(fā)價(jià)格也水漲船高。
記者手記
真誠(chéng)才是最高的檔次
有從業(yè)者認(rèn)為，曉華拉低了整個(gè)行業(yè)的檔次?？墒獠恢嬲\(chéng)地對(duì)待顧客才是最高的檔次。
曉華展現(xiàn)了行業(yè)返璞歸真的樣子，在盡量短的時(shí)間內(nèi)完成頭發(fā)清理和造型工作，理發(fā)師“聽得懂話”，尊重顧客的審美要求，且在理發(fā)過程中“閉嘴不營(yíng)銷”，謙遜地為自己的手藝估值。
反觀之下，在不少美發(fā)店，剪頭發(fā)價(jià)格和理發(fā)師的技術(shù)含量關(guān)系并不大，多數(shù)是理發(fā)師包裝和門店包裝的結(jié)果。
那么，是真誠(chéng)服務(wù)、親民定價(jià)拉低了檔次，還是表里不一、金玉其外更真誠(chéng)？顯而易見，真誠(chéng)才是作為手藝人的理發(fā)師該堅(jiān)持和追求的檔次，照亮?xí)匀A生意前景的恰恰是這份難得的真誠(chéng)。
企查查數(shù)據(jù)顯示，廈門現(xiàn)存理發(fā)店相關(guān)企業(yè)7135家，且企業(yè)類型以個(gè)體工商戶為主。近十年相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量較穩(wěn)定，截至目前，今年前10月已注冊(cè)1095家相關(guān)企業(yè)，同比增長(zhǎng)14.42%。期待廈門從業(yè)者能向曉華看齊，期待有天“廈門曉華”也能火遍全網(wǎng)。
