◆漫畫/朱慧卿

　　隨著我國外賣餐飲市場規(guī)模不斷擴大，“叫外賣”已成為很多人特別是年輕消費者的生活方式。然而記者走訪發(fā)現(xiàn)，在餐后的垃圾回收處，時常有外賣被吃一半、扔一半，“舌尖上的浪費”仍較嚴重。（2月5日新華網(wǎng)）

□樊樹林

　　原以為，“舌尖上的浪費”和大吃大喝的聯(lián)系比較多一些，而外賣一直給人經(jīng)濟實惠、方便節(jié)儉的感覺，沒想到隨著市場規(guī)模擴大，其中浪費也如此嚴重。

　　“一粥一飯當思來之不易，一絲一縷恒念物力維艱”“一粒米千滴汗、粒粒糧食汗珠換”……敬天惜糧、勤儉節(jié)約等自古以來是中華民族的傳統(tǒng)美德，更為許多家風、家訓所弘揚傳承。必須看到，餐飲文明是人類文明的縮影，傳承了人類自古以來文明有禮、節(jié)儉惜福、珍愛糧食的優(yōu)良傳統(tǒng)，更是現(xiàn)代文明遞進、社會進步的一個標尺。

　　毋庸置疑，隨著一些法律法規(guī)的出臺和光盤行動的深入開展，“舌尖上的浪費”現(xiàn)象在線下得到遏制，講排場、愛面子等過度消費現(xiàn)象大量減少，全社會厲行節(jié)約的良好風尚正在形成。然而，“吃一半、扔一半”的現(xiàn)象竟然在形象頗為簡練樸實的外賣上冒頭并且泛濫，實在應(yīng)該引起關(guān)注。而且截至2021年12月，我國網(wǎng)上外賣用戶已達5.44億，“外賣經(jīng)濟”升溫的同時，其背后的餐飲浪費現(xiàn)象更不容忽視。

　　點餐者的文明需要推動和倡導(dǎo)的同時，我們必須看到，一些商家的作風也需要引導(dǎo)。外賣浪費某種程度上，離不開部分外賣平臺的“小伎倆”。無論是“加單”反省錢，點餐“超必要”；還是小份價格高，大份搞促銷；無論是強湊起送價，點完吃不了；還是菜量標識不明確，個性化服務(wù)需完善……都說明清除外賣浪費，構(gòu)建新的“食尚”，商家與平臺有很大改善空間。

　　事實上在餐飲業(yè)大力提倡“光盤”的背景下，還是有一些企業(yè)和平臺在外賣方面不時推出反浪費的舉措。比如鼓勵商家豐富菜品規(guī)格，提供小份菜、單人餐多種選擇，在確認訂單頁提示消費者“適量點餐、避免浪費”，等等。但是比較嚴重的浪費現(xiàn)象說明，這樣代表“新食尚”的清爽之風還應(yīng)該強勁一些，更強勁一些。

　　要對外賣浪費現(xiàn)象進行糾偏矯正，塑造一種健康的秩序，必然要求商家在追求利潤的同時擔當起自己的社會責任，不能劍走偏鋒。而平臺更應(yīng)該牽頭優(yōu)化滿減等促銷機制，避免過度的價格競爭，以形成良性的商業(yè)環(huán)境。更重要的是，外賣平臺的監(jiān)管部門應(yīng)該守土盡責并高屋建瓴，主動出擊以引導(dǎo)各方形成合力，形成新“食尚”，讓大家共同珍惜、共同守護我們“舌尖上的文明”！