廈門市市場監(jiān)督管理局15日發(fā)布翔安區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于不合格食品核查處置情況公示,信息顯示,因一批次餐具抽檢不合格,問田(廈門)餐飲管理有限公司翔安分公司進(jìn)行整改。 不合格食品核查處置情況公示信息如下:
一、不合格食品基本情況
不合格食品經(jīng)營單位:問田(廈門)餐飲管理有限公司翔安分公司,產(chǎn)品名稱:小藍(lán)碟,不合格項目:陰離子合成洗滌劑。
二、核查處置情況
2023年11月3日,翔安區(qū)新店市場監(jiān)督管理所的執(zhí)法人員按要求對問田(廈門)餐飲管理有限公司翔安分公司開展了核查處置工作。
(一)召回情況
因該批次為復(fù)用餐飲具,故無需召回。
(二)原因排查情況
經(jīng)調(diào)查,這批產(chǎn)品不合格的原因為:
可能是沖洗次數(shù)不夠?qū)е隆?/p>
(三)整改情況
針對上述情況,該公司進(jìn)行整改:
1.對所有的餐具碗筷,進(jìn)行二次消毒跟清洗;
2.指定廚師長負(fù)責(zé)對碗筷餐具的清洗消毒進(jìn)行監(jiān)督,增加沖洗碗筷次數(shù),增加對餐具清洗的工序流程,并對洗碗大叔進(jìn)行思想教育,告知嚴(yán)重性,確保餐具符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
瀟湘晨報綜合
