餐館“員工”,均是清一色義工
前埔南區(qū)小學(xué)對面,古樓路上,“雨花齋素食”的餐廳裝潢得古色古香,墻上貼掛著許多以傳統(tǒng)文化、倫理美德為內(nèi)容的字畫,大廳中央還掛著孔子畫像。
兩個月來,幾位義工,每天早上9點前就過來忙活了。淘米、洗菜、削土豆……廚房里,志愿者們忙得不亦樂乎,一籃籃清洗過的蔬菜擺放整齊,看上去十分清爽。一位義工大姐說,因做的都是素菜,口味較清淡,所以雨花齋很注重食材的營養(yǎng)和顏色搭配,以提高飯菜的色香味。
10點左右,志愿者們開始燒菜,每天的菜譜都不一樣,全是素食,大多以花菜、冬瓜、豆干、白蘿卜、土豆等為主……昨天煮的是面條,小小的廚房里菜香四溢。10點半左右,面條煮好了,被義工們裝入幾個不銹鋼大盆抬到前廳,等待開飯。
按需取餐,唯一要求是“光盤”
上午11點,幾位老阿伯來到雨花齋門口,不時向內(nèi)打量,嘴里嘀咕著,“這就是那家免費吃飯的店嗎?”“歡迎您,這里是雨花齋。”一位負責(zé)迎賓的志愿者滿臉笑容地走上前給老人鞠躬行禮,引導(dǎo)他們走進餐廳。“這里確實好,飯菜都是熱的,味道又很家常。”一位阿婆插嘴道。半個月前,她聽鄰居說起雨花齋,就來體驗了下,感覺非常好。不過阿婆也坦言,偶爾來吃吃沒關(guān)系,來多了就難為情,應(yīng)該把機會讓給真正有困難的人。
11點開始,就餐者三三兩兩地涌入雨花齋,有社區(qū)老人,有保安師傅,也有建筑工、拾荒者等模樣的人。導(dǎo)報記者看到,每位入店者都是由義工引導(dǎo),按桌次一一落座,而非隨意擇座。不一會兒座位就都滿員了。令人驚詫的是,現(xiàn)場雖不是落針可聞,卻也不同于其他餐館的人聲嘈雜,顯得相當(dāng)安靜。對面的小學(xué)放學(xué)后,也陸續(xù)有學(xué)生排起了隊。
不時有義工輕聲提醒人們“吃多少取多少”、“粒粒皆辛苦”。就餐者陸續(xù)吃好飯,將用過的碗筷放進門口收納箱后離開。幾乎所有碗都干干凈凈的,別說剩菜,就是飯粒也很少見到,“光盤”得相當(dāng)徹底。

 
          




