臺(tái)海網(wǎng)4月26日訊（導(dǎo)報(bào)記者 蔡嘉雯 王心楊 李雪梅）在廈門，有這樣一群企業(yè)，它們每天都在為無數(shù)人提供著不可或缺的餐食服務(wù)。當(dāng)市民享用安全可口的餐食時(shí)，背后凝聚著這些企業(yè)從源頭到餐桌的全鏈條嚴(yán)控，以及數(shù)十年如一日的品質(zhì)堅(jiān)守。

為激勵(lì)閩商奮進(jìn)、提升行業(yè)現(xiàn)代化水平，福建日?qǐng)?bào)社（報(bào)業(yè)集團(tuán)）指導(dǎo)，海峽導(dǎo)報(bào)攜手廈門市團(tuán)餐供應(yīng)鏈協(xié)會(huì)等單位聯(lián)合舉辦 2024廈門團(tuán)餐供應(yīng)鏈行業(yè)系列風(fēng)采展示系列活動(dòng)?；顒?dòng)一經(jīng)推出便受到行業(yè)內(nèi)的高度關(guān)注，并吸引眾多企業(yè)及企業(yè)家代表的踴躍報(bào)名。

這里面有在特殊時(shí)期挺身而出，為一線送去溫暖餐食的企業(yè)；也有長(zhǎng)期致力于環(huán)保，推動(dòng)行業(yè)綠色發(fā)展的先鋒；還有那些積極投身公益，慷慨奉獻(xiàn)社會(huì)的愛心企業(yè)。這些企業(yè)用實(shí)際行動(dòng)詮釋著社會(huì)責(zé)任感的深刻內(nèi)涵，為團(tuán)餐供應(yīng)鏈行業(yè)樹立了榜樣。接下來，讓我們聚焦這些企業(yè)，了解它們的故事。（展示順序不分先后）

廈門市璦家餐飲有限公司

臨家智慧食堂，是一家以商務(wù)餐、工作餐為主的餐飲企業(yè)。公司依托臨家餐飲集團(tuán)旗下的喜家供應(yīng)鏈，結(jié)合二十年餐飲傳承與智能化設(shè)備，打造了互聯(lián)網(wǎng)智慧食堂。自成立以來，公司通過技術(shù)創(chuàng)新、新品研發(fā)、人員合理分配等舉措，處于高速發(fā)展擴(kuò)張狀態(tài)。目前主營業(yè)務(wù)涵蓋智慧食堂承包、團(tuán)餐配送、全流程設(shè)備租賃、原材料供應(yīng)鏈等多個(gè)領(lǐng)域。

璦家餐飲緊跟時(shí)代步伐，利用技術(shù)優(yōu)勢(shì)提升服務(wù)質(zhì)量和效率，不斷拓展業(yè)務(wù)領(lǐng)域，展現(xiàn)出較強(qiáng)的創(chuàng)新能力和發(fā)展?jié)摿?。其?chuàng)新的經(jīng)營模式不僅滿足了市場(chǎng)對(duì)便捷、高效餐飲服務(wù)的需求，也為行業(yè)發(fā)展提供了新思路，體現(xiàn)了一定的社會(huì)責(zé)任感。

廈門市觀音山餐飲管理有限公司

廈門市觀音山餐飲管理有限公司在餐飲服務(wù)領(lǐng)域表現(xiàn)卓越，已通過 HACCP、食品安全、質(zhì)量管理、環(huán)境管理、職業(yè)健康5大體系認(rèn)證，擁有 2 個(gè)集體用餐配送資質(zhì)的配餐中心。觀音山餐飲秉承“智、誠、寬、德”的經(jīng)營理念，貫徹“以人為本，專業(yè)規(guī)范，綠色環(huán)保，安全發(fā)展”的管理方針，為園區(qū)提供高品質(zhì)餐飲服務(wù)。目前在觀音山片區(qū)已擁有4家餐廳，為園區(qū)企業(yè)員工提供堂食服務(wù)，并為政府機(jī)關(guān)、學(xué)校、工商企業(yè)單位提供食堂承包、托管及集體用餐配餐服務(wù)。

2023 年 7 月起，公司連續(xù)中標(biāo)多所學(xué)校的餐食配送服務(wù)，為保障師生用餐安全與美味，組建專業(yè)團(tuán)隊(duì)把控食材品質(zhì)，研發(fā)營養(yǎng)菜單，嚴(yán)格規(guī)范配送過程。2024 年，作為廈門家的味道餐飲團(tuán)餐技能交流會(huì)協(xié)辦單位，公司員工在技能競(jìng)賽中斬獲多項(xiàng)榮譽(yù)。

廈門利生餐飲管理有限公司

廈門利生餐飲管理有限公司積極履行社會(huì)責(zé)任，在多個(gè)方面表現(xiàn)突出。公司多次獲得“捐資助學(xué)愛心企業(yè)”“愛心助殘單位”“健康食堂”“營養(yǎng)健康食堂”等榮譽(yù)，體現(xiàn)了其在公益事業(yè)和食品安全方面的突出表現(xiàn)。2019年至2024年，公司獲得多項(xiàng)榮譽(yù)，包括“捐資助學(xué)愛心企業(yè)”“海滄區(qū)愛心企業(yè)”“慈心無疆善舉有愛”等稱號(hào)，并多次獲得“守合同重信用企業(yè)”榮譽(yù)。此外，公司還積極參與職工技能競(jìng)賽，獲得“優(yōu)秀組織獎(jiǎng)”等榮譽(yù)，并在2024年獲得“最受消費(fèi)者新來團(tuán)餐品牌”“團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)·公信力品牌”“福建團(tuán)餐·十佳企業(yè)”等多項(xiàng)行業(yè)認(rèn)可。利生餐飲通過這些榮譽(yù)和行動(dòng)，展現(xiàn)了其在社會(huì)責(zé)任、食品安全和行業(yè)創(chuàng)新方面的卓越成就。

廈門家的味道餐飲管理有限公司

廈門家的味道餐飲管理有限公司成立于 2008 年，主要從事單位食堂承包和副食品批發(fā)配送，擁有自有蔬菜基地等，具備多項(xiàng)優(yōu)勢(shì)。作為廈門首家引入“食安中國·4D食品現(xiàn)場(chǎng)管理”的團(tuán)餐企業(yè)，公司通過HACCP、ISO22000等多項(xiàng)管理體系認(rèn)證，曾為廈門金磚會(huì)議、金雞百花電影節(jié)等大型活動(dòng)提供后勤供餐服務(wù)。公司注重創(chuàng)新，成立菜品研發(fā)推廣中心，邀請(qǐng)大廚研發(fā)新菜品。同時(shí)，積極踐行綠色低碳理念，在采購、廚房設(shè)備、照明、烹飪等環(huán)節(jié)采取節(jié)能減排措施，反對(duì)餐飲浪費(fèi)。多年來，公司積極參與公益活動(dòng)，如為環(huán)衛(wèi)工人捐贈(zèng)礦泉水、為社區(qū)核酸檢測(cè)點(diǎn)工作人員送防暑降溫物資、參與“慈善年夜飯”活動(dòng)等。公司還關(guān)注員工生活，成立助學(xué)基金，幫助患病員工和家庭困難員工。

福建壹戈食品科技有限公司

福建壹戈食品科技有限公司是一家集團(tuán)膳服務(wù)、食品服務(wù)、凈菜加工、生鮮配送為一體的專業(yè)食品服務(wù)型企業(yè)。公司服務(wù)涵蓋學(xué)校、企業(yè)、機(jī)關(guān)單位等百余家大中型餐廳，如福建中煙、廈門市消防救援支隊(duì)特勤大隊(duì)等。2018-2023年期間，公司連續(xù)3屆獲得廈門市市場(chǎng)監(jiān)督管理局頒發(fā)的“守合同重信用證書”，2020-2024年連續(xù)4年獲得廈門市慈善總會(huì)頒發(fā)的“愛心捐贈(zèng)年夜飯”榮譽(yù)證書。疫情期間，公司逆行而上，為疫情防控提供后勤食材配送保障，還參與了莫蘭蒂臺(tái)風(fēng)搶險(xiǎn)救災(zāi)、金磚五國廈門領(lǐng)導(dǎo)人會(huì)晤等大型活動(dòng)的后勤保障任務(wù)，獲得多項(xiàng)贊揚(yáng)和感謝信。在團(tuán)餐供應(yīng)鏈行業(yè)助力地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展、承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的背景下，壹戈食品憑借穩(wěn)定的配送服務(wù)和積極參與重大活動(dòng)保障的表現(xiàn)，展現(xiàn)出強(qiáng)大的社會(huì)責(zé)任感。

廈門市錦鴻陽食品有限公司

廈門市錦鴻陽食品有限公司自2008年創(chuàng)立至今，始終秉承創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的發(fā)展理念，專注于餐飲食材的研發(fā)、銷售與配送服務(wù)。

公司以冷凍調(diào)理食品為主打產(chǎn)品，構(gòu)建自主供應(yīng)鏈體系，融合數(shù)字化信息服務(wù)，提升員工作業(yè)效率，實(shí)施精細(xì)化產(chǎn)品批次管理，提高庫存周轉(zhuǎn)率和配送服務(wù)能力，滿足眾多客戶多樣化需求。錦鴻陽食品通過技術(shù)創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，推動(dòng)自身發(fā)展的同時(shí)，也為團(tuán)餐供應(yīng)鏈行業(yè)提供了創(chuàng)新思路和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。在軟件方面，自主研發(fā)的進(jìn)銷存系統(tǒng)與食品安全信息系統(tǒng)打通，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈可視化管理，入選“廈門市供應(yīng)鏈創(chuàng)新與應(yīng)用試點(diǎn)企業(yè)”。在硬件方面，自主研發(fā)多種智能化設(shè)備，助力團(tuán)餐企業(yè)降本增效。

廈門南強(qiáng)后勤服務(wù)有限公司

廈門南強(qiáng)后勤服務(wù)有限公司源于廈大百年餐飲，以“廈大餐飲”為品牌，承接各類學(xué)校、企事業(yè)單位餐廳服務(wù)和管理。公司成立近20年來，始終秉承 “強(qiáng)服務(wù)、重質(zhì)量、創(chuàng)品牌、謀發(fā)展” 方針，將食品安全放在首位，形成食安管控體系，通過 ISO 等九大管理體系認(rèn)證，推行“5D”現(xiàn)場(chǎng)管理體系。公司注重人才培養(yǎng)，培養(yǎng)了一大批水平過硬的廚師技能人才和經(jīng)驗(yàn)豐富的管理人才，并且不斷提升菜品和服務(wù)質(zhì)量。截止目前，公司營業(yè)額已超3億，為 78 家單位提供餐飲服務(wù)。其企業(yè)品牌影響力大，是廈門市政府“校園午餐工程”承辦商和金磚會(huì)晤餐飲服務(wù)商，榮獲多項(xiàng)榮譽(yù)。

中鮮（廈門）食品科技有限公司

自2015 年成立，中鮮（廈門）食品科技有限公司便扎根食材供應(yīng)鏈領(lǐng)域，以學(xué)校和政府單位食堂為主要服務(wù)對(duì)象，致力于提供優(yōu)質(zhì)、安全食材。

在食材品質(zhì)把控方面，公司從源頭著手，在全國布局多個(gè)無公害基地，實(shí)現(xiàn)源頭直供，并嚴(yán)格篩選供應(yīng)商。專業(yè)采購分檢中心對(duì)每批食材進(jìn)行超萬次嚴(yán)格檢測(cè)，杜絕不合格食材。配送環(huán)節(jié)采用 “三按”“三專” 模式，保障食材新鮮安全送達(dá)，服務(wù)超 100 家客戶。公司還借助數(shù)智管理，升級(jí)客戶端小程序并運(yùn)用溯源系統(tǒng)，提升運(yùn)營效率。

除業(yè)務(wù)發(fā)展外，中鮮積極踐行社會(huì)責(zé)任。每年為社區(qū)養(yǎng)老院提供食材，幫扶貧困地區(qū)采購農(nóng)副產(chǎn)品，與村社合作助力農(nóng)民。在臺(tái)風(fēng)、疫情等特殊時(shí)期，也全力提供后勤保障。

廈門禾堂餐飲企業(yè)管理有限公司

廈門禾堂餐飲企業(yè)管理有限公司成立近 20 年來，始終秉持“以母愛之心做團(tuán)膳”的理念，將社會(huì)責(zé)任融入企業(yè)發(fā)展，為學(xué)校、企事業(yè)單位提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，贏得廣泛贊譽(yù)。企業(yè)每年為社區(qū)養(yǎng)老院長(zhǎng)者聚餐供應(yīng)優(yōu)質(zhì)食材，幫扶貧困地區(qū)及翔安、海滄等村社采購農(nóng)副產(chǎn)品，莫蘭蒂臺(tái)風(fēng)期間，迅速組建黨員先鋒隊(duì)，23天送出 13 萬份餐食。

在企業(yè)內(nèi)部，禾堂為保障職工權(quán)益，即便經(jīng)營困難也堅(jiān)守“不裁員、不降薪”。在經(jīng)營發(fā)展上，誠信納稅，年納稅超 500 萬元，提供 3000 多個(gè)就業(yè)崗位，憑借依法合規(guī)經(jīng)營多次獲評(píng)守合同重信用企業(yè)。