臺(tái)海網(wǎng)9月19日訊 據(jù)廈門電視臺(tái)報(bào)道 近日，集美大學(xué)開展“光盤行動(dòng) 從我做起”倡議活動(dòng)，學(xué)校食堂通過提供不同份量的米飯，利用大數(shù)據(jù)系統(tǒng)針對(duì)性備餐等多項(xiàng)舉措，倡導(dǎo)學(xué)生們厲行節(jié)約、杜絕浪費(fèi)。
害怕米飯打多了，吃不完浪費(fèi)了怎么辦？在集美大學(xué)萬人食堂同學(xué)們不用太擔(dān)心，因?yàn)樵谶@里的取飯窗口，食堂工作人員設(shè)置了大、中、小三種飯碗，同學(xué)們可以根據(jù)自己的飯量，按需選擇，如果不夠吃還可以再免費(fèi)添飯，避免了以往首次打飯量太大造成浪費(fèi)。
集美大學(xué)學(xué)生：我胃口比較大的話，我就都會(huì)拿大碗的，可能有的同學(xué)他胃口比較小，他如果拿我這個(gè)份量的話，他就會(huì)剩挺多的，就會(huì)造成不必要的浪費(fèi)。
集美大學(xué)學(xué)生：拿小碗可以避免食物上的浪費(fèi)，其實(shí)也可以更好滿足我們學(xué)生不一樣的需求。
集美大學(xué)后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心主任 葉炳南：通過食堂餐廚垃圾回收情況尋找問題，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)的主要是米飯，我們也采取了大、中、小份量，如果是套餐型的我們是飯量盡量先打少，減少我們的米飯浪費(fèi)。
廚師與學(xué)生：對(duì)我們餐廳菜的口味上有沒有意見，盡量讓我們師傅煮的好吃一點(diǎn)，讓你們能做到吃完，我覺得那個(gè)肉有點(diǎn)不好嚼，就是再熟一點(diǎn)吧。
在學(xué)生的用餐時(shí)間，學(xué)校食堂的廚師們也會(huì)不定時(shí)的來到同學(xué)們的餐桌前，聽取大家對(duì)飯菜口味的建議，及時(shí)改進(jìn)，這樣飯菜可口了，學(xué)生愛吃了，盤子自然也光了。
集美大學(xué)后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心主任 葉炳南：各餐廳之間做菜肴評(píng)鑒研發(fā)的評(píng)比，廚師提高了廚藝，學(xué)生覺得好吃了，自然就減少了浪費(fèi)。
此外，學(xué)校工作人員還利用大數(shù)據(jù)，分析智慧訂餐配送系統(tǒng)上學(xué)生的喜好，針對(duì)性備餐，減少餐飲浪費(fèi)。目前，據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，全校17個(gè)食堂剩飯菜量同比減少了近50%。學(xué)校也通過“光盤行動(dòng) 從我做起”等活動(dòng)，倡議學(xué)生們節(jié)約糧食，杜絕浪費(fèi)。
