徜徉于美麗的城市街頭，大到城市間全方位合作發(fā)展，小到一盆三角梅，一道美食，都能印證廈門與友城之間的深厚淵源與往來。
友好城市，除了城市之外，其實最美的交流與溝通還是人。每一位市民，走出去，跨進門，都代表著一張國家的名片，言談舉止都是一座城的形象。
我們采訪了三個不同國家在廈生活的人。來自俄羅斯的斗魚，他迷戀上了中國的文化，陶醉于閩南的“泡茶”文化，他把中國文化傳播回他的國家，也用自己的行動和舉止傳達了他們國家的文明。
而新西蘭的David，眼中的廈門卻是科技發(fā)達的城市與干凈漂亮的環(huán)境，他想告訴所有他的朋友：廈門有多好！
來自馬來西亞的名廚曾祺輝，深深愛上廈門的美食，他說，“飲食文化無國界，兩國的美食共融一定能開花結(jié)果。”他甚至還想將廈門美食帶回大馬，分享傳承給下一代。
每一個人，心中對一座城都會有不同的熱愛、解讀和傳播，透過他們的眼睛，看到的廈門也定然都有各自的角度與美麗。
但相同的是，在所有國際友城人的心中，我們都是“好朋友”。在選擇友城時，“廈門設(shè)置了城市形態(tài)相似、經(jīng)濟互補的‘擇友標準’”。
志趣相投，惺惺相惜，愿姹紫嫣紅的三角梅香飄各地，美麗開放的廈門也將熱烈展開雙臂擁抱世界。
俄羅斯“斗魚”
回國送禮就送茶葉
來廈門9年了，他給自己取了一個有趣的中文名叫“斗魚”。很多國外的朋友經(jīng)常饒有興趣問他：“為什么不去美國或歐洲？要選擇中國廈門？”他一臉堅定地回答：“我愛這里的朋友，我更迷戀中國博大精深的傳統(tǒng)文化，最重要的是，在我眼中，廈門是全世界最美的城市。”
城市很美麗，市民很友善，幾乎是不少外國人對廈門最直觀的印象。但最吸引斗魚的地方，還是中國傳統(tǒng)文化的魅力。他說，中華民族素以重“禮儀”而著稱，在廈門，你會看到這里的人民普遍接受過禮儀的教化與熏陶，在他們身上，言行舉止間都能看到規(guī)范之美德。
“比如，在我的家鄉(xiāng)，節(jié)日探親訪友，或是慰問都是直接拿錢，但是來這里后，我發(fā)現(xiàn)，中國人在節(jié)日，慶賀、探親訪友時，表達得更為委婉，他們喜歡買一些禮節(jié)性的禮品相贈。”斗魚受到影響后，他說，現(xiàn)在回俄羅斯，他也會經(jīng)常買些烏龍茶，或是當?shù)靥厣亩Y品替代現(xiàn)金，覺得這樣更為優(yōu)雅和含蓄。
閩南人愛泡茶，“無茶不成禮”也是他們最基本的待客之道。剛開始，斗魚還不清楚，為什么主人或是長輩給人倒茶時，廈門人都喜歡將一只手的大拇指、食指和中指略微彎曲，指尖捏合在一起，輕輕叩打桌面幾下，后來他才明白，這是“叩手禮”，是一種禮節(jié)的表達方式，也就是感謝之意。“中國文化果然博大精深，不愧為‘禮儀之邦’。”斗魚不禁感慨。
而最讓斗魚覺得神奇的還是中醫(yī)的針灸和拔罐。他說，他的母親是一名醫(yī)生，只要他一生病就是吃藥、打針，但來廈門后，他發(fā)現(xiàn)，中國還有一種天然無毒副作用的治病手段，那就是通過一些穴位的針灸和拔罐，竟然一樣能達到治愈疾病的功效。“實在是太神奇了。”
9年的廈門生活，斗魚深愛著這座美麗的城市，在生活和工作中，他也在不知不覺中做著兩國文化的傳播者和友好交流者。
馬來西亞名廚曾祺輝：
要把廈門美食帶回大馬
業(yè)界稱他為“曾大師”，因為他精通六國語言，玩轉(zhuǎn)多國美食，多次獲得國際廚王爭霸賽冠軍；員工則送他一個外號叫“真獅虎”，因為他工作時比較認真比較兇。他——馬來西亞人曾祺輝，來廈門兩年多，之前曾經(jīng)在美國、日本、荷蘭、意大利以及中國各大城市旅居工作過。今年49歲，從事廚師行業(yè)已有34年之久。“我非常喜歡廈門這個城市，廈門人很和諧很有文化，廈門的天氣和馬來西亞也差不多。馬來西亞本身有很多閩南一帶的飲食文化，包括檳城、怡保和吉隆坡，基本上飲食文化有八成以上是相似的。”對于廈門美食，他也是情有獨鐘。他最喜歡廈門新鮮的海鮮醬油水做法，也喜歡扁豆干、面線糊和姜母鴨。三個月前，他和幾位熱愛美食創(chuàng)意的年輕廚師們，在廈門海峽文創(chuàng)園開了一家有美食美酒和創(chuàng)意的餐廳“肴約”。
這些年在廈門遇到最有趣的事情是什么？曾祺輝覺得，是舌尖上的差異。“之前在馬來西亞吃到閩南菜，感覺味道棒極了。但到了廈門當?shù)睾蟛虐l(fā)現(xiàn)，很多廈門老一輩人傳到東南亞一帶的美食，和真正在廈門品嘗到的口味又不一樣。在廈門工作生活的這段時間，讓我增長了不少見識。”他說，以后回馬來西亞，將可以大展身手，讓馬來西亞人品嘗一下真正的廈門美食。“沙茶面是廈門的著名小吃，但它的背后其實也有一段有趣的故事。”曾祺輝說。沙茶最早起源于東南亞，也有認為來自馬來西亞。沙茶在馬來西亞讀作“沙嗲”，到了飲茶成風的閩南人嘴里，“嗲”剛好又跟閩南語“茶”諧音，傳到閩南一帶就被順口叫做了“沙茶”。
沙茶醬色澤金黃，辛辣香濃，風味獨特。不過，廈門沙茶跟馬來西亞沙嗲口味上也是有細微的區(qū)別。“廈門沙茶走的是‘有點甜’的路線，馬來西亞的沙嗲則走的是‘有點咸有點辣’那一路。”“飲食文化的交流是無國界的，我常常覺得我們可以做的很多，特別是將‘新和舊’的美食傳承給我們的下一代，讓兩國的美食開花結(jié)果。而且，也希望能通過美食文化交流，促進廈門和馬來西亞人民的友誼。”曾祺輝說。
